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画像を拡大するチョイスPayポイントと交換できる品 京都の恵みをつめ込んだ至極の1本。 【先行予約】 京丹波栗 醸造酒 『800 栗』 500ml 1本 木箱付き 【 ヤオ クリ 酒 お酒 さけ オリジナル クラフト 京丹波栗 丹波栗 くり 栗 ブランド 希少 高級 限定 贈答 贈答品 ギフト プレゼント 京都 京丹波 】
お礼の品について
| 容量 | 500ml×1本 |
|---|---|
| 消費期限 | なし ※冷蔵または冷暗所で保管してください。 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 株式会社Linné 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 7223363 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 2026年10月3日から受付開始 |
| 発送期日 | 2026年12月以降、順次発送。 ※おおよそ1か月以内で発送いたします。 ※寄附受付状況によっては発送にお時間を頂戴する場合がございます。 |
| 配送 |
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| オンラインワンストップ対応 |
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和栗最高峰「京丹波栗」を麴にして醸した醸造酒です。 実りの秋を迎える栗の収穫に合わせ、年に一度だけ仕込む希少な限定酒。 「京丹波栗」と京都品種のもち米「新羽二重糯」をかけ合わせ、丹念に抽出した栗皮水で仕込み、栗の香りや色み、複雑な余韻を最大限に引き出しました。 熟したフルーツのような甘酸と、凝縮された繊細な渋味が調和し、軽快ながらも骨格のある味わい。 熟成によって、さらに深化する1本です。 関連キーワード 【 醸造酒 オリジナルクラフト お中元 お歳暮 父の日 母の日 敬老の日 お祝い 祝い酒 】
こだわりポイントをご紹介
通常の日本酒は「米・米麹・水」で仕上げますが、本作は「もち米・栗麹・栗皮水」という前例のない製法を採用。山の恵み「京丹波栗」と田の恵み「新羽二重糯」という京素材を融合させ、素材のポテンシャルを極限まで追求しました。さらに、琳派の世界観を取り入れたデザインラベルや、京の地産桧材「みやこ杣木」で加工した注連縄モチーフの首掛けなど、職人技と京の伝統的な美意識を細部に至るまで凝縮させています。
わたしたちがご案内します
2024年春に京都で創業したLINNÉ (リンネ)が、京素材の魅力をSAKEに昇華させた1本。京丹波町「丹波農園」が育む高品質な京丹波栗、同町「ほたるの里」が丹精込めて育てた京品種もち米〈新羽二重糯〉、同町「京丹波栗工房」による精巧な原料加工、そしてLINNÉの醸造技術を結集し、至高の味わいを実現させました。
こんな場所でお楽しみいただけます
特別なお祝いや慶事の席をはじめ、記念日など上質な時間を過ごしたい時にお勧めです。熟したフルーツのような甘酸と渋みが調和した骨格のある味わいは、茹で蟹やローストビーフ、黒酢酢豚といったご馳走や、アップルパイなどのスイーツとも好相性。冷酒・常温・お燗と温度変化を楽しめるため、じっくり料理と向き合う食卓や、大切な人へ贈る特別なギフトとしても最適です。
わたしたちが歩んできた道
2024年夏、京丹波町副町長との出会いから始動した『800 栗』の企画開発。山の素材を扱う難しさから失敗の連続でしたが、「京丹波栗の魅力は世界に通用する」という強い確信のもと試行錯誤を繰り返し、満を持して納得のいく栗麹が完成。京素材の極み「京丹波栗」と伝統的な醸造技術をかけ合わせた革新的なSAKEを世に送り出すことができました。
わたしたちの想い
「京丹波栗」という素晴らしい京素材が持つ、世界へ届きうる力とポテンシャルを信じ抜くことです。縄文からの素材「栗」と弥生からの素材「もち米」を統合させ、醸造酒としての新たなる高みを目指しています。度重なる失敗にも諦めず、京都で連綿と受け継がれてきた美意識や職人技を酒造りに結実させました。山と田が育んだ豊かな時間の価値を刻み、慶事にふさわしい最高格のSAKEとして未来へ伝えていきたいと考えています。
▼LINNÉについて
LINNÉは、酒造りを起点に食文化を醸すファーメンテーション・コレクティブです。自然や文化、森羅万象に創意と素材を見出しながら、発酵技術によってそれらを綜合し、まだ見ぬSAKEを醸造します。
現在は自社設備を持たず、国内外の醸造所を間借りするファントムブリュワリーとして酒造りを行っています。2027年春、京都市・清水五条坂に自社醸造所を創立予定。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
| カテゴリ |
お酒
>
その他お酒
>
お酒 > 日本酒 > その他 飲料類 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- 050LN001
- 地場産品類型
２号
自治体からの情報
ご寄附をいただいた町外在住の方には、京丹波まごころ便としてふるさと産品をお送りします。
【京丹波まごころ便に関する注意事項】
・対象は、ご寄附をいただいた町外在住の方に限らせていただきます。
・京丹波まごころ便事業のために、収集した個人情報を第三者（京丹波まごころ便業務受託者：京丹波町観光協会）に提供させていただきます。なお、京丹波まごころ便事業の目的以外で個人情報を使用することはありません。
・おひとり様何度でもお申込みいただけます。ただし、寄附金額の合算は出来ません。
・お選びいただいた産品によっては、京丹波まごころ便が届くまでに約1～2ヶ月かかりますので、あらかじめご了承ください。
・京丹波まごころ便には、道の駅や観光協会のチラシが同封されることがあります。
・各コース内容は、年度途中でも変更させていただくことがあります。
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京丹波町について
京丹波町は、京都府のほぼ中央部にあたる丹波高原の由良川水系上流部に位置し、東は南丹市に、西は福知山市に、北は綾部市に、南は南丹市および兵庫県丹波篠山市に接しています。
丹波高原にあって、長老ケ岳（917m）のほか標高400mから600mの山々に囲まれ、南側の山地は分水れいの一部を成しています。
面積303．09平方キロメートルの農山村で、このうち約83％を森林が占め、この間を縫って耕地が広り、集落が点在しています。
京丹波町がめざすまちづくりは、営々と受け継がれてきた「森林」「食」「子育て力」「地元力」といった「あるもの＝地域資源」を活かし、「資源の循環」「経済の循環」「人材の循環」「暮らしの循環」を生み出し、京丹波町に住んでいる豊かさや誇り、喜びを実感できる、そんな「日本のふるさと。自給自足的循環社会」をまちの将来像として施策を展開しています。
京丹波町は、丹波ブランド食材の丹波栗や丹波黒大豆、京野菜の数々をはじめ、京都府随一の酪農地帯でもあるなど、まさに食材の宝庫です。そんな京丹波町の豊かな土壌、きれいな水、澄んだ空気がはぐくんだ豊富な食を全国の皆様にお届けすることで、京丹波町の基幹産業である農業や食産業の活性化にもつなげていきたいと考えています。
京都府 京丹波町
