京都府 京丹波町
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チョイスPayポイントと交換できる品 厳選素材で作るオーガニックスイーツを3カ月連続でお届けするスイーツ定期便。 【定期便】オーガニックスイーツ工房のこだわりスイーツ3カ月連続 ※北海道・東北・沖縄は配送不可 [040NA001R]
お礼の品について
| 容量 | 【1カ月目】 ・紅玉林檎のタルト 1台（直径15cm 高さ2cm 240g） 【2カ月目】 ・米粉の京都丹波黒豆ロール 1本（10cm 240g） ・ガナッシュショコラロールケーキ 1本（10cm 240g） 【3カ月目】 ・バスクチーズケーキ 1台（直径12cm 240g） |
|---|---|
| 消費期限 | 冷凍（-18℃以下）で30日（解凍後は要冷蔵で2日。） ※お召し上がりになる約半日前に冷蔵庫で自然解凍してお召し上がりください。解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 道の駅「和（なごみ）」（一般財団法人和知ふるさと振興センター） 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5305105 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年随時受付 ※北海道・東北・沖縄は配送不可。 |
| 発送期日 |
お申し込み受付日の翌月から順次発送予定 （毎月25日頃発送） |
| 配送 |
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オーガニックスイーツ工房「bio sweet's capocapo菓歩菓歩」が厳選素材で作るこだわりスイーツを3カ月連続でお届けする「こだわりスイーツ定期便」。クリーミーな濃厚しっとり食感が楽しめる「バスクチーズケーキ」。有機肥料のみで丁寧に育てられた紅玉林檎をたっぷり使って焼き上げた「紅玉林檎のタルト」。しっとり米粉生地の丹波黒豆ロールとオーガニックチョコレートの濃厚ショコラロールの詰め合わせの３品をお楽しみいただけます。スイーツ職人が素材に厳選し、一つひとつ丁寧に手づくりするこだわりスイーツで豊かなひとときをお楽しみください。
※北海道・東北・沖縄は配送不可。
厳選素材で作るオーガニックスイーツを3カ月連続でお届けするスイーツ定期便。
オーガニックスイーツ工房「bio sweet's capocapo菓歩菓歩」が厳選素材で作るこだわりスイーツを3カ月連続でお届けする「こだわりスイーツ定期便」です。
【1カ月目】
紅玉林檎のタルト1台（直径15cm 高さ2cm 240g）をお届けします。化学肥料や除草剤を一切使わず、有機肥料のみで丁寧に育てられた紅玉林檎のタルトです。イタリア産有機アーモンド粉100％のアマンドクリームに紅玉林檎をたっぷりのせてオーブンで焼き上げました。アーモンドの濃い香りと少し懐かしいような林檎の甘酸っぱい香りが漂います。
【2カ月目】
米粉の京都丹波黒豆ロール1本（10cm 240g）、ガナッシュショコラロールケーキ1本（10cm 240g）の詰め合わせをお届けします。「米粉の京都丹波黒豆ロール」は、新鮮な生クリームに京丹波町産の丹波黒大豆の煮豆を加え、黒豆きな粉が香る米粉のシフォンで巻いた和のロールケーキ。シフォン生地は無農薬・無肥料の合鴨農法で作られた米粉でしっとりと焼きあげています。「ガナッシュショコラロールケーキ」は、チョコレート好きのための濃厚なショコラロールです。オランダ産の有機ココアをベースにしたシフォン生地で、チョコレートの本場ベルギーのショコラティエが腕によりをかけた上質のオーガニックチョコレートによるガナッシュクリームをくるみました。深く甘美なチョコレートとちょっぴりビターな有機ココアが舌の上で溶けて広がります。
【3カ月目】
バスクチーズケーキ1台（直径12cm 240g）をお届けします。高温で長時間焼いて表面を焦がし、真っ黒に焼かれたバスクチーズケーキ。表面はカラメルの香ばしさを感じられます。素材には北海道産のクリームチーズ、生クリーム、京都丹波地域でとれた平飼い卵など国産の厳選素材を使用。職人が一つひとつじっくりと時間をかけて焼き上げたバスクチーズケーキのクリーミーな濃厚風味と中のしっとり柔らかな食感が絶妙です。
食豊かな京丹波の里山で、素材と向き合う中で大事にしていること。
朝採れた食材が工房直行で届く、丹波栗など高品質の素材が手に入る、そんな食豊かな里山で大事にしていることが素材の力を最大限に活かすこと。余計な手を加えず、「おいしい」と思わず笑顔になるような幸せを感じていただけるお菓子作りに日々取り組んでいます。
顔の見えるつながりを大事にした厳選素材を使っていく。
菓歩菓歩には素材選びの独自基準があり、基本的には有機栽培・無農薬の素材を厳選していますが、完全な有機栽培の野菜・果物でなくても、農家の立場に立ち顔の見えるつながりを大事にした素材選びが「おいしさ」に変わると考えています。
こだわりポイントをご紹介
濃厚ショコラロール
クリーミーな濃厚しっとり食感が楽しめる「バスクチーズケーキ」。有機肥料のみで丁寧に育てられた紅玉林檎をたっぷり使って焼き上げた「紅玉林檎のタルト」。しっとり米粉生地の丹波黒豆ロールとオーガニックチョコレートの濃厚ショコラロール。スイーツ職人が素材に厳選し、一つひとつ丁寧に手づくりするこだわりスイーツで豊かなひとときをお楽しみください。
わたしたちが作っています
菓歩菓歩の皆さん
菓歩菓歩は、京丹波町和知地区にある小さなカフェを備えたお菓子工房です。自然豊かな山々に囲まれ、由良川をそばに眺める工房では、生産者の顔が見える京丹波町から、関西・国内を中心に、有機栽培・無農薬の素材を厳選したシンプルなお菓子を日々作っています。
こんなところで作っています
京丹波町は食材の宝庫
菓歩菓歩の工房がある京丹波町は、丹波栗や丹波黒大豆など丹波ブランド食材の生産地です。こうした地元で採れた質の高い食材を使い、こだわりのお菓子作りに取り組んでいます。
わたしたちが歩んできた道
思わず笑顔になるお菓子作りに取り組んでいます
朝採れた食材が工房直行で届く、丹波栗など高品質の素材が手に入る、そんな食豊かな里山で大事にしていることが素材の力を最大限に活かすこと。余計な手を加えず、「おいしい」と思わず笑顔になるような幸せを感じていただけるお菓子作りに日々取り組んでいます。
わたしたちの想い
素材選びと農家とのつながりを大事にしています
菓歩菓歩には素材選びの独自基準があり、基本的には有機栽培・無農薬の素材を厳選していますが、完全な有機栽培の野菜・果物でなくても、農家の立場に立ち顔の見えるつながりを大事にした素材選びが「おいしさ」に変わると考えています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
紅玉林檎タルト
京丹波町ふるさと納税のお礼の品として、わたしたちがこれまで素材にこだわり作り上げてきたスイーツを全国の皆様にお届けできる喜び、そしてお客様からいただく感想や貴重なご意見が励みとなり、社員一同、さらに美味しいスイーツ作りへの意欲が高まっています。
道の駅「和（なごみ）」（運営：一般財団法人和知ふるさと振興センター）
道の駅「和」には京丹波町和知地区の農家朝採りの新鮮野菜をはじめ、地場の特産品が店頭に所狭しと並びます。施設内には郷土料理が食べられるレストランもあり、週末には多くのドライブ客などで大盛況です。
| カテゴリ |
菓子
>
ケーキ・カステラ
>
タルト
菓子 > ケーキ・カステラ > チーズケーキ 菓子 > ケーキ・カステラ > ロールケーキ |
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- 自治体での管理番号
- 040NA001R
- 地場産品類型
３号
自治体からの情報
ご寄附をいただいた町外在住の方には、京丹波まごころ便としてふるさと産品をお送りします。
【京丹波まごころ便に関する注意事項】
・対象は、ご寄附をいただいた町外在住の方に限らせていただきます。
・京丹波まごころ便事業のために、収集した個人情報を第三者（京丹波まごころ便業務受託者：京丹波町観光協会）に提供させていただきます。なお、京丹波まごころ便事業の目的以外で個人情報を使用することはありません。
・おひとり様何度でもお申込みいただけます。ただし、寄附金額の合算は出来ません。
・お選びいただいた産品によっては、京丹波まごころ便が届くまでに約1～2ヶ月かかりますので、あらかじめご了承ください。
・京丹波まごころ便には、道の駅や観光協会のチラシが同封されることがあります。
・各コース内容は、年度途中でも変更させていただくことがあります。
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自治体からの寄付金の活用報告
京丹波町について
京丹波町は、京都府のほぼ中央部にあたる丹波高原の由良川水系上流部に位置し、東は南丹市に、西は福知山市に、北は綾部市に、南は南丹市および兵庫県丹波篠山市に接しています。
丹波高原にあって、長老ケ岳（917m）のほか標高400mから600mの山々に囲まれ、南側の山地は分水れいの一部を成しています。
面積303．09平方キロメートルの農山村で、このうち約83％を森林が占め、この間を縫って耕地が広り、集落が点在しています。
京丹波町がめざすまちづくりは、営々と受け継がれてきた「森林」「食」「子育て力」「地元力」といった「あるもの＝地域資源」を活かし、「資源の循環」「経済の循環」「人材の循環」「暮らしの循環」を生み出し、京丹波町に住んでいる豊かさや誇り、喜びを実感できる、そんな「日本のふるさと。自給自足的循環社会」をまちの将来像として施策を展開しています。
京丹波町は、丹波ブランド食材の丹波栗や丹波黒大豆、京野菜の数々をはじめ、京都府随一の酪農地帯でもあるなど、まさに食材の宝庫です。そんな京丹波町の豊かな土壌、きれいな水、澄んだ空気がはぐくんだ豊富な食を全国の皆様にお届けすることで、京丹波町の基幹産業である農業や食産業の活性化にもつなげていきたいと考えています。
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