京丹後産ジビエのすきやき風鍋（鹿肉とすきやきタレのセット）　お肉 肉 ジビエ　ジビエ肉 500g 鹿肉 鍋 すき焼き すき焼きのタレ タレ 200 2本 ヘルシー 低カロリー 高タンパク 冷凍　NI00007

京都・京丹後のジビエ、シカのモモ肉をすき焼き用にスライスしました。 近年、鹿肉は他の食肉と比べ脂肪が少ないヘルシーな食材として注目されています。低カロリー高たんぱくで鉄分がビタミンB2,B12などが豊富に含まれ、栄養価の高い食材です。※牛肉と比較するとカロリーは約1/3、脂質は約1/100であるのに対し、たんぱく質は約1.3倍含まれています。 ヨーロッパでは高級食材として扱われています。鹿肉に含まれるヘム鉄と呼ばれる鉄分は人間の身体に吸収されやすく、貧血や冷え性を予防する働きを持っています。生活習慣病が気になる中年男性や育ち盛りのお子様、貧血気味の女性にもぴったりの食材です。 また、鹿肉のコラーゲンは、他の動物に比べてアミノ酸の粒子が小さく、体内に吸収しやすく美肌にも良いと言われています。 ～京丹後産ジビエのすきやき風鍋の作り方（一例）～ ●材料（２人前） ジビエすきやきのタレ1本（200ml）、鹿肉250グラム、長ネギ1本、白菜1/4カット、春菊1/2カット、にんじん1/3カット、しいたけ2ケ、エノキ1/2パック、しめじ1/2パック、糸こんにゃく100グラム、とうふ0.5丁など ●作り方 鹿肉、旬の野菜やキノコなど、具材をカットして鍋に並べ、その上にジビエすき焼きのタレをまわしかける 水を入れずに鍋に蓋をして、そのまま中火で約１０分（鹿肉は長く火にかけたほうがやわらかく美味しくなります） 鹿肉に火が通って、にんじんが柔らかくなってきたら食べごろです 生卵をといた器に取り分けて召し上がってください。 ＊しらたきや糸こんにゃくは肉を固くしてしまうため、召し上がる直前に入れましょう。 ●シメはうどんが定番ですが、ご飯を入れておじやで食べるのもおススメです。 ※鹿肉は十分火を通してからお召し上がりください ※画像はイメージです。

自治体での管理番号

NI00007

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

区域内で捕獲・食肉処理を行ったジビエを原材料とした加工食品であるため （区域内で生産された原材料の重量は9割である）

地場産品基準とは？

自治体からの情報

京丹後市について

「京丹後市ふるさと応援寄付金（ふるさと納税）」制度は、自分が育ったふるさとに貢献したい、自分と縁のあるまちや大好きなまちを応援したいという「思い」を「かたち」にするために設けられた制度です。 この制度を使って、できるだけ多くの方に応援していただき、"ふるさと京丹後"をもっともっと元気にしたいと思っています。 多くの方々からご支援をいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。 ご寄附いただいた方へのお礼として、間人ガニなどの海産物、旬のフルーツ、丹後産こしひかりなど、京丹後市自慢の地場産品等をお贈りします。

自治体情報を見る

京都府 京丹後市