【定期便も選べる】 綾部産コシヒカリ 京の里山米 5～20kg 1回～12回/ 米 お米 定期便 綾部市 / 株式会社まつもと米穀［BSBZ010］

京の里山米｜京都・綾部産コシヒカリ 90年の歴史を誇る「まつもと米穀」が、京都の原風景・綾部の里山で育ったお米の中から、 *今年一番美味しい”と認めた玄米だけを厳選。 お米のプロが本気で選び抜き、精米し、食卓へお届けする。 その一膳には、「日本人と米」への深い敬意と、変わらぬ想いが込められています。 ■ お米一筋90年。まつもと米穀が貫く“伝道”の使命 昭和10年創業、京都府北部で90年にわたりお米一筋に歩んできたまつもと米穀。 時代が移り変わる中でも、「米作りの素晴らしさと、日本人の原点を守り伝える」という使命のもと、 今なお地域の農家と向き合い、確かな目と技術で、「本当に美味しいお米」を届け続けています。 「米は、ただの食材ではない。私たち日本人が大切にしてきた文化そのもの。」 そんな信念を胸に、まつもと米穀は食文化の再構築を通じて、社会へ豊かさを還元することを目指しています。 ■ “綾部の里山”が育む、命の水と甘みの記憶 ・由良川源流の清らかな水で育まれる澄んだ味わい 　京都を代表する一級河川「由良川」の源流域に広がる綾部の田んぼは、ミネラル豊富な清流に恵まれ、お米の雑味を抑え、際立つキレと透明感のある味わいを実現します。 ・盆地の寒暖差が甘みを閉じ込める 　昼夜の気温差が大きい綾部の地形は、稲にとって理想的な環境。 　日中にたっぷりと光合成し、夜間に糖分が消耗されずに蓄積されることで、噛むほどに上品な甘みが広がるお米に仕上がります。 ・人と自然が共に生きる“里山”の力 　ただの田舎ではなく、長く共生されてきた里山の営みの中で育つ稲。 　自然と人との調和が、お米に安心と生命力を与えてくれます。 ■ 「農家×まつもと米穀」の共創品質 ・顔の見える農家と、90年のプロが共に選び抜く 　綾部の地元農家が丹精込めて育てたお米の中から、まつもと米穀がその年の最高品質のみを厳選。 　農家の技と想い、そして米穀店の目利きが重なり、確かな品質を実現しています。 ・最新技術と職人の勘を融合した“食味管理” 　食味計などの機器データに加え、90年の経験に裏打ちされた“匠の舌”。 　機械任せにせず、人の五感を信じ抜く。そこに、本当に美味しいお米づくりへの信念があります。

自治体での管理番号

BSBZ010

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

綾部市内で生産された米である

地場産品基準とは？

綾部市について

綾部市は、「田園」の持つ自然や里山の魅力と「都市」の持つ快適性や利便性とを実感し、豊かな暮らしを満喫できる田園都市を目指しています。 『一人ひとりの幸せをみんなで紡いで実現できるまち・・・綾部』  京都府のほぼ中央に位置し、京阪神と日本海側をつなぐ交通の要衝。由良川の清流と美しい田園風景や魅力あふれる里山に恵まれ、多様な産業が集積するものづくりのまちとして快適性と利便性を併せ持つ田園都市です。  －歴史と文化を体験できるまち・綾部－  聖徳太子の創建と伝わる京都府北部の建造物で唯一の国宝「光明寺二王門」や800年以上の伝統を持つ手漉きの「黒谷和紙」など、自然と人が共存してきた文化、土地が育んだ歴史があるまちです。  －自慢の特産品－  清らかな水と自然豊かな風土から四季折々に自慢の特産品が生産されます。 お米やお茶、丹波栗をはじめ、みず菜や万願寺甘とうなど京野菜のほか、清流「由良川」で育った鮎や丹波の猪肉、地鶏も絶品。

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京都府 綾部市