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画像を拡大する『たかが五平餅 されど御幣餅』 御幣餅発祥からの歩みを縦軸に 各地で親しまれている御幣餅の多様な姿を横軸に その諸相を記した御幣餅ファン必読の一冊
お礼の品について
| 容量 | 『たかが五平餅 されど御幣餅』1冊 味岡伸太郎 著 2025年11月1日発行 ※82×128mm／192頁 提供／有限会社スタッフ 出版部 春夏秋冬叢書 |
|---|---|
| 事業者 | 有限会社スタッフ 出版部 春夏秋冬叢書 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 7083982 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご入金確認から2週間～1ヵ月程度 |
| 配送 |
|
御幣餅発祥からの歩みを縦軸に
各地で親しまれている御幣餅の多様な姿を横軸に
その諸相を記した御幣餅ファン必読の一冊。
御幣餅は粳米を半殺しにして、木串や竹串に握りつけ、
表面を狐色になるまで炙り、味噌または醤油ベースのタレをつけ、再び焼く。
それだけの料理である。
この簡素そのものの料理は、山での仕事と生活の安全や、
豊作と豊猟を神に願う供物が始まりとされる。
＝目次＝
たかが五平餅されど御幣餅二十五選 6
はじめに 34
山のご馳走御幣餅 37 御幣餅とは／御幣餅と街道、文化圏
御幣餅の始めとは 55 御幣餅の起源／御幣餅の名
御幣餅は米が主役 71 御幣餅と米／四谷千枚田と御幣餅
御幣餅の形について 91 御幣餅の形
御幣餅のタレと焼き方 109 御幣餅とタレ／御幣餅の焼き方
御幣餅の串について 127 御幣餅の串／杉と串
山の神と御幣餅 143 山の神／「山の神の講」と御幣餅／
最後の山の神の講
晴れの日の御幣餅 161
五平五合／花祭の「おちりはり」と御幣餅／
田楽と御幣餅／島崎藤村「夜明け前」と御幣餅
たかが五平餅されど御幣餅[付記] 185
あとがき 190
| カテゴリ |
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- 自治体での管理番号
- T2172
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