自然薯 漬けもの 味噌漬け 醤油漬け じねんじょ 山芋 セット お取り寄せ自然薯の味噌漬け・しょう油漬けセット 160g （80g×2） / 漬けものセット 醤油漬け じねんじょ 山芋 やまいも食材 和食 ご飯のお供 おかず / 恵那市 / 水戸屋 [AUFZ013]

原材料は形状が良く、繊維質の多い細めの部位を丁寧に選別しています。自然薯の栄養価は高く、腸内環境の改善にも効果があると言われており、健康志向の方にもおすすめです。 【しょう油漬け】 老舗の国産たまりしょう油を使用したノングルテン商品です。醤油と酢の酸味のバランスを整えています。 【味噌漬け】 繊維質が多い部位は一旦塩漬けにして、老舗のまろやかな味噌で味付けしています。みりんと味噌のバランスがよく、日本酒、他のアルコール類にもピッタリです。 ※開封後は冷蔵庫で保管してください。 ■生産者の想い 自然薯専業農家として生産管理工程や商品が公的機関からの認定・認証を受ける事でお客様への信用・信頼に繋げていきたいと考えています。また「Cafe’中山道 水戸屋」では、いい素材で美味しいものをつくる事をテーマに、旬の食材とその美味しさをそのまま味わって頂けるメニューや調理法を工夫しております。 おかげさまで、創業以来カフェと共に20回以上テレビで紹介していただきました。 ■主な受賞・認定歴 2007年10月 水戸屋産の生鮮自然薯　『飛騨・美濃すぐれもの』認定 / 岐阜県 2013年5月　自然薯フリーズドライ粉末・ふりかけなどで、『六次産業化の事業計画』認定 / 東海農政局 2013年6月　一般法人で『農業経営改善計画書』の認定 / 恵那市 2013年12月 伊勢神宮外宮に自然薯と自然薯粉末を奉納 / 伊勢市商工会議所 2018年10月『岐阜県GAP』の認定 / 岐阜県 2021年5月　第一回『ぎふ清流GAP』の認定 / 岐阜県 2022年1月　 自然薯で『とろ姫』の商標を登録 / 特許庁 2025年3月　国際基準GAPガイドライン全項目遵守の認証 / 岐阜県 2025年4月　冷凍とろろが『観光土産特選推奨品』に選定 / 岐阜県観光連盟　 自然薯 しょう油漬け 醤油漬け 漬け物 漬物 グルテンフリー 味噌漬け みそ漬け 岐阜県 恵那市

自治体での管理番号

AUFZ013

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

市内で栽培された自然薯を市外で醤油漬けに加工するもので原材料の割合として自然薯が全体の過半を占めるもの

地場産品基準とは？

恵那市について

　恵那市は名古屋市の中心部からおよそ60キロメートル、岐阜県南東部に位置し、愛知県と長野県に隣接した、山紫水明の豊かな自然に恵まれた地域です。東には恵那山、南には焼山、北には笠置山に囲まれ、また山あいには木曽川や阿木川、矢作川などが流れ、四季折々の姿を楽しむことができます。大正13年に木曽川をせき止めて造られた大井ダムと恵那峡周辺は、県立自然公園に指定されています。その他、阿木川ダムや矢作ダム、小里川ダムなどのダムもあり、ダムが多い市として知られています。 　歴史的な観光資源としては、中心市街地を横断する中山道大井宿、南部には800年の歴史を持つ女城主の城下町の岩村、レトロな雰囲気漂う日本大正村がある明智があります。これらは、第三セクター運営されている全長25.1キロメートルの明知鉄道によって結ばれています。 　平成16年10月、旧恵那市と恵那郡の5つの町村（岩村町、山岡町、明智町、串原村、上矢作町）が新設合併し、新恵那市として誕生しました。

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岐阜県 恵那市