こだわり抜いた雲呑ラーメン【ご家庭用】特製雲呑麺 4食入り ※簡易包装あり※ラーメン ワンタン 自家製 多治見市/たゆたふ [TDB004]

雲呑（ワンタン）をこよなく愛するワンタン民に捧げる、 「ワンタンメン専門店たゆたふ」は、岐阜県多治見市にあります。 東京台東区にある「支那そば大和」で修業後、多治見市で営業しているラーメン店です。 特製雲呑ラーメンですが、2023年のラーメンWakerにて、岐阜新店部門1位を受賞致しました！ ぷりっぷりの海老がたっぷり詰まった海老雲呑と、ジューシーな肉雲呑をお褒めいただくことが多いですが、スープや麺はもちろん、メンマ一本までこだわり抜いた一杯をご提供しております。 ＜こだわり抜いた特徴＞ ■選び抜いたこだわりの麺 麺はパスタのようなパツンとした歯切れと、小麦の香り豊かなその麺はスープとの相性を第一に選びました。 当店のスープは3種類、それぞれ仕込んだものをブレンドするため味わいがとても繊細です。 そんな細やかな旨味をまとわせて美味しい麺を探しもとめ、出会った麺を使用しております。 ■2種の雲呑（ワンタン） つるりととろけるような舌触りの皮はもちろん、具材にもこだわりを込めて一つ一つ手包みで仕上げる自慢の雲呑。 お肉は下味をきかせてジューシーな旨味を楽しんでいただけるように、海老は大きめにカットすることで頬張ると口いっぱいにプリプリ食感が広がります。雲呑好きの方にも自信をもってお出しできる品に仕上げました。 ■3種のスープが奏でる味わい 当店のスープは食材に合わせて調理した3つのスープがベースとなっています。 魚介は出汁を引くように手早く、お肉はじっくり煮込んで旨味を引き出し、 乾物は水で戻して煮出すまでに1日かけてようやく完成。 それぞれの良さを存分に引き出したスープをブレンドすることで、 魚介の香り高さと肉の旨味、和食のお出汁のような風味が 感じられるスープが出来上がりました。

自治体での管理番号

TDB004

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市外で製造された原材料を使用し、市内の事業所で製造の全工程を行っているため

地場産品基準とは？

多治見市について

多治見市は、古くから陶磁器やタイルなど美濃焼の産地として発展し、昭和50年代の丘陵部の宅地開発や平成18年の土岐郡笠原町との合併などにより、東濃地方の中核都市となりました。 開山700年の虎渓山永保寺、設立80年の神言修道院、美濃陶芸の人間国宝を輩出するなど、長い歴史に裏打ちされた人を育てる文化を礎に、企業誘致や岐阜県No.1の教育環境、地域医療の充実など、「人が元気！町が元気！多治見」を目標として、まちづくりを進めています。 市内には個性あふれる美濃焼が並ぶショップやギャラリー、手軽に陶芸が体験できる作陶施設も充実しており、まさに陶都と呼ぶにふさわしい美濃焼文化が息づいています。 歴史ある窯元や古い町並、荘厳で風格のある古刹や修道院、市内を流れる清流土岐川や緑あふれる公園など、心癒される見所も満載です。

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岐阜県 多治見市