長野県 辰野町
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画像を拡大する本格ナポリピッツァ 524 窯焼きナポリピッツァ王道のマルゲリータ3枚セット
お礼の品について
| 容量 | 3枚 |
|---|---|
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 合同会社トビチカンパニー「薪窯Pizzeria Meglio」 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6484179 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 配送 |
|
薪窯 Pizzeria meglio（メリオ）の大堂のマルゲリータ3枚セットです。
１枚のサイズは、直径21cm
マルゲリータとは
赤、緑、白のイタリアンカラーのナポリピッツァの代表です！！
〈原材料〉
ピッツァ生地（小麦粉・塩・イースト）
トマトソース
モッツァレラチーズ
粉チーズ
バジル
オリーブオイル
【薪窯Pizzeria Meglio】
空き店舗だった元スナックをDIYリノベーションして2024年7月にOPENしたナポリピッツァ専門店。
ピッツァに使う野菜などは地域生産者さんのこだわりの食材を提供頂き、イタリアから取り寄せた本格薪窯を使用します。
meglio（メリオ） は、イタリア語で「より良い方」や「好点」のようなポジティブな変化を意味することばです。
まちの状態がおもしろく、より良い方向へと向かっていくための場所のひとつになったら。
それが薪窯 Pizzeria Meglio（ピッツェリア メリオ）に込めた意味です。
ナポリピッツァは何が違う？
ナポリピッツァは以下の要件を満たしている必要があります。
1.生地に使う材料は、小麦粉・塩・酵母・水の4つのみ
2.生地は手だけを使って伸ばす
3.窯の床面にて直焼する
4.窯のへ燃料は薪もしくは木くずとする
5.仕上がりはふっくらと、「額縁」がある
6.上にのせる材料にもこだわる
などなど、ナポリで決められた様々な条件を満たしたものがナポリピッツァとして認められます。
その日の気温や湿度によって生地の配合が変わり、職人の感覚や経験によって変わってきます。
窯の温度は450度ほどにもなりますが、温度計などは付いておらず、窯の状態を見極めながらベストな焼き上がりになる様、職人 の腕が試されます。
1枚のピッツァにも場所によってソースが多いところ、チーズが多いところ、バランスが良いところなどいろんな味があります。
1枚のピッツァでもいろんな顔があり、全く同じピッツァは2度と出来ないというところも非常に魅力的なところです。
| カテゴリ |
加工品等
>
惣菜・レトルト
>
冷凍
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|---|
- 自治体での管理番号
- 524
- 地場産品類型
３号
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辰野町について
日本の「ど真ん中」、辰野町は長野県伊那谷の最北部に位置し、
中央アルプスと南アルプスに囲まれ、 中央を天竜川が流れる総面積の約85%が森林という、緑に恵まれた風光明媚で自然豊かな町です。
ほたる祭りが有名で、毎年6月中旬のホタルの発生期にはゲンジボタルが乱舞し、幻想的な美しさを求めて大勢の観光客で賑わいます。
自然豊かな辰野町は他にも国の天然記念物、小野のシダレグリ自生地や大自然の息吹を感じる横川渓谷などがあり、訪れる人を楽しませてくれます。
長野県 辰野町
