野沢菜漬セットＢ (15袋入) |新鮮な野沢菜 天日干し漬物 発酵 野沢菜産地 信州 長野県小海町
お礼の品について
| 容量 | 野沢菜漬200g×15袋 ※賞味期限：製造日から12日 |
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| 消費期限 | 製造日から12日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 有坂食品 株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4598251 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
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| 申込期日 | 2026年10月1日～2026年10月18日 |
| 発送期日 | 6~10月末 |
| 配送 |
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| オンラインワンストップ対応 |
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【１０月中旬〆切】今年の小海産野沢菜漬！順次発送します。
契約農家で栽培した新鮮な野沢菜を使用し、天日塩100%で漬け込みました。 飽きることの無い伝統の味を、ぜひこの機会にご堪能ください。 第52回長野県園芸特産振興展で農林水産大臣賞受賞。
■生産者のこだわり
長野県の野沢菜産地として有名な小海町で信州の名産 「野沢菜漬け」を作っております。 味の決め手となる製法にこだわって、昔ながらの「振り塩」技法で、氷温熟成で旨味、まろやかな味わいに。地元に湧き出す天然水を漬け込みや洗浄、調味液に使用し美味しさにこだわって作っています。どうぞお楽しみください。
4つのこだわりポイント
【地元小海の素材と天然水】
厳選した新鮮な野沢菜と、地域に湧き出る豊かな天然水を使用。
【職人による手作業の「振り塩」】
機械に頼らず、100%天日塩を手作業で均一になじませる絶妙な塩加減。
【旨味を極める「氷温熟成」】
一度押した野沢菜を氷温熟成させ、まろやかな味わいと抜群の歯切れを実現。
【安心・安全の「無添加」】
保存料や着色料を一切使わず、素材本来の良さだけで勝負する健康志向。
こだわりポイントをご紹介
有坂食品の看板商品「のざわ菜漬」は、長野県園芸特産振興展の漬物品評会（浅漬物の部）において、平成24年（2012年）と令和5年（2023年）の2度にわたり最高賞である農林水産大臣賞を受賞しています。特にこだわりの製法が生み出す「まろやかな味わいと旨味」が高評価でした。野沢菜漬は、100％の天日塩を使い、職人が一本一本手作業で塩をなじませる「振り塩」の工程は絶対に機械に委ねないとしています。野沢菜の状態に合わせた絶妙な塩加減と風味の維持が高評価につながりました。
わたしたちが歩んできた道
野沢菜の産地・小海町でのスタートは1960年（昭和35年）5月、野沢菜の名産地として知られる長野県南佐久郡小海町にて産声を上げました。地元の新鮮な原料と、地域に湧き出る天然水という豊かな自然の恵みを活かした、地域密着の野沢菜漬けづくりがここから始まりました。新鮮な素材を新鮮なうちに加工し皆様のもとへとお届けしております。
わたしたちの想い
地元中心の厳選された原料は、
野沢菜の適地である小海町をはじめ、地元の原料を中心とした新鮮な野沢菜を使用しています。大量生産への拡大を目指すのではなく、「地元の自然に感謝し、頑ななまでに伝統的な手仕事を守り抜くことで、本当に安心・安全でおいしい本物の味を届ける」毎日安心して口にできる漬物づくりを追求しています。
その他の野沢菜
| カテゴリ |
加工品等
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梅干・漬物・キムチ
>
漬物
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小海町について
小海町は長野県の東部、南佐久地域のほぼ中央に位置し、町の西側には八ヶ岳連峰、町の中心部には千曲川が流れる風光明媚な山間の町です。町内には安藤忠雄氏設計による小海町高原美術館、源泉かけ流しの八峰の湯、この地域ならではのフリーサイトキャンプ場、音楽堂などの文化施設やスケートリンク、グランドスポーツ施設、高原リゾート小海リエックスもあり、年間を通して楽しむことができる町です。
面 積：１１４．２ｋ㎡
人 口：４,６９４人（平成３０年３月３１日現在）
世帯数 ：１,９７１世帯（平成３０年３月３１日現在）
町 花：サラサドウダンツツジ
町 木：カラマツ
標 高：８５５ｍ（小海町役場庁舎）
長野県 小海町
