～山梨県上野原市にある無化学調味料の韓国レストランから～ 旬野菜で作るうめちゃんの自然派キムチ おまかせ２種
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 【内容】 キムチ おまかせ２種 (１種あたり200ｇ~250ｇ) ※季節によって野菜が変わるため重さが異なります。 【アレルギー表示】 えび、りんご 【保存方法】 ・直射日光を避け、冷暗所に保存 ・開封後は冷蔵庫に保存 【アンニャモンニャ】 上野原市にある無化学調味料の韓国レストランから、山梨県上野原市の韓国料理店「アンニャモンニャ」は、上野原インターから降りてすぐの場所にある、無化学調味料の韓国料理店です。お店は庭園のある隠れ家的な落ち着きのある昭和レトロな雰囲気のお店です。お庭には、全国で2番目に大きいという樹齢約100年の「なんじゃもんじゃ」の木が、大きく佇み、見守ってくれています。「なんじゃもんじゃ」とは、怪木の総称でなんの木じゃ？と言われたところから、ついたと言われています。その「なんじゃもんじゃ」の江戸時代の別名「あんにゃもんにゃ」から、店名の「アンニャモンニャ」と名付けられました。アンニャモンニャのなんじゃもんじゃの木（ヒトツバタゴ）は、モクケイ科で5月には真っ白な花を一面に咲かせ、上野原の名物にもなっていて、その姿は圧巻な美しさです。街の方に愛される、この「なんじゃもんじゃ」の木の様になりたいという思いが込められています。 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】製造日から１ヶ月半 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | アンニャモンニャ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6718240 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
・入金確認後、準備が出来次第、順次発送。(GW・年末年始を除く) ※月２回の出荷なため、最短３日程度で発送、最長２週間程度お時間をいただく可能性がございます。 ・配達指定日は承れません。 ・沖縄および離島への配送は承っておりません。（沖縄・離島不可） |
| 配送 |
|
◆旬野菜でつくるうめちゃんの自然派キムチ◆
《3つの理念》
1. 素材の旨味を活かした無添加キムチ
市販のキムチの殆どにアミノ酸、保存料等化学調味料が使われています。うめちゃんの自然派キムチは、化学調味料を一切使用せず、素材本来の旨味を引き出すレシピを追求しています。多くのお客様から「一度このキムチを食べたら、市販のキムチはもう食べられない」と評価されるほどの本物の味わいを実現しています。
2. 農薬未使用の地元野菜へのこだわり
地元の農薬を使わないで野菜を作っている農家さんと連携し、旬の野菜だけを使ってその野菜の旨みを最大限に引き出すキムチ作りを実践しています。他の無添加キムチと違う所は、地元の農家さんの農薬未使用野菜を使う事にこだわっています。（必須の副菜、ニラ、人参等旬でない時期は通常仕入の時期があります。ご理解の程宜しくお願い致します）
3. 食の循環を生み出す持続可能性
農家さんの売り物にならないキズモノ野菜、規格外の大きさの野菜を、美味しいキムチに変えることで、食品ロスを削減し農家、作り手、食べる人の思いがつながる持続可能な循環を目指しています。
季節の旬を届けるキムチのバリエーション
うめちゃんの自然派キムチは、旬を追いかけるキムチ季節によって種類が変わります。
・春:菜花、キャベツ、サラダケール、カブ、茎レタス、チンゲンサイ
・夏:ネギニラトマト、エゴマ、キュウリ、ズッキーニ、ビーツ
・秋:視覚マメ、長葱、小松菜、生姜
・冬:白菜、カブ、菊芋など
【注意事項】
・化学調味料を使用しておりませんので、お召し上がりの際には、食べる分だけ取り分けるなど、雑菌が入らないようにご注意ください。
・季節ごとに野菜の種類を変更していますので、画像はイメージです。
・キムチは季節ごとに手作りの店主がおすすめする２種類をお届けいたします。発送タイミングによって内容が変わりますのでご注意ください。
・商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受けすることができませんので予めご了承ください。
※商品の品質、梱包には万全の注意を払っておりますが万が一不良品がございましたら、到着日から1週間以内にご連絡ください。その場合は、送料はこちらの負担で良品と交換いたします。
～山梨県上野原市にある無化学調味料の韓国レストランから～
【アンニャモンニャ】
上野原市にある無化学調味料の韓国レストランから、山梨県上野原市の韓国料理店「アンニャモンニャ」は、上野原インターから降りてすぐの場所にある、無化学調味料の韓国料理店です。お店は庭園のある隠れ家的な落ち着きのある昭和レトロな雰囲気のお店です。お庭には、全国で2番目に大きいという樹齢約100年の「なんじゃもんじゃ」の木が、大きく佇み、見守ってくれています。「なんじゃもんじゃ」とは、怪木の総称でなんの木じゃ？と言われたところから、ついたと言われています。その「なんじゃもんじゃ」の江戸時代の別名「あんにゃもんにゃ」から、店名の「アンニャモンニャ」と名付けられました。アンニャモンニャのなんじゃもんじゃの木（ヒトツバタゴ）は、モクケイ科で5月には真っ白な花を一面に咲かせ、上野原の名物にもなっていて、その姿は圧巻な美しさです。街の方に愛される、この「なんじゃもんじゃ」の木の様になりたいという思いが込められています。
【店主 うめちゃん】
東京でスタイリストとして24年間、テレビ・雑誌の業界でお仕事をさせていただいてました。そんな中、母親の介護をすることとなり、東京よりも自然な環境で穏やかに介護ができればと思い、東京から1時間弱の上野原に13年前に移住してきました。上野原で母の自宅介護をしながら多様な仕事を経験し、ホスピタリティや料理のオペレーション、地域のニーズや特性を学んでいきました。在日コリアン3世としてのアイデンティティを活かし、小さな地元の手作り市でチヂミから始まり、韓国海苔巻き、やがてキムチ作りへと発展させてきました。やるなら極めたい！という思いで挑み、「今まで食べた中で一番美味しい」という、お言葉をいただく様になりました。母が、2020年に他界し少しずつ自分の時間を取り戻し、天国の母に「お店やるから見守っていてね、頑張るよ」と話しました。母は、母子家庭で私を育てるためにお店を2店舗経営する程に、尊敬する凄い人でした！2023年5月に「アンニャモンニャ」をオープンし、店名の由来となった樹齢約100年の「なんじゃもんじゃの木」が象徴するように、地域に根ざしたお店を目指しています。
【注意事項】
◆配送について
・入金確認後、準備が出来次第、順次発送。(GW・年末年始を除く)
※月２回の出荷なため、最短３日程度で発送、最長２週間程度お時間をいただく可能性がございます。
・配達指定日は承れません。
・沖縄および離島への配送は承っておりません。（沖縄・離島不可）
◆商品について
・化学調味料を使用しておりませんので、お召し上がりの際には、食べる分だけ取り分けるなど、雑菌が入らないようにご注意ください。
・季節ごとに野菜の種類を変更していますので、画像はイメージです。
・キムチは季節ごとに手作りの店主がおすすめする２種類をお届けいたします。発送タイミングによって内容が変わりますのでご注意ください。
・商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受けすることができませんので予めご了承ください。
※商品の品質、梱包には万全の注意を払っておりますが万が一不良品がございましたら、到着日から1週間以内にご連絡ください。その場合は、送料はこちらの負担で良品と交換いたします。
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山梨県上野原市は県の中部最東端にあり、首都圏中心部からは約６０ｋｍから７０ｋｍほどの位置にあります。道路では中央自動車道上野原ICや国道２０号があり、鉄道では上野原駅や四方津駅があるJR中央本線が走るなど交通アクセス網も整備された環境にあり、首都圏と山梨の中心部を結ぶ拠点となっています。
市内を流れる桂川などの河川やその支流により起伏の激しい河岸段丘が形成され、駅から市街地に向かう道は坂道となっています。
皆様からいただいた寄附金は、上野原市の将来像である「夢と希望あふれる快適発信都市」の実現に向け「安全・安心のまちづくり」、「いきいきとしたまちづくり」、「結びあうまちづくり」を基本方針に、個性豊かで魅力あるまちづくりの実現に向けた施策・事業のために活用させていただきます。
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キムチ
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- 自治体での管理番号
- 078001
- 地場産品類型
２号
- 地場産品に該当する理由
区域内で収穫された旬の野菜を主原料に、区域内事業所で加工・梱包を行っており、旬の野菜による付加価値が製品全体の５割超の付加価値を生じさせているため。
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上野原市について
上野原市は山梨県の最東部で、首都圏中心部から約60から70km圏に位置し、首都東京を中心とする関東圏から山梨県への東玄関として重要な交流拠点となっています。
また、地域内を流れる桂川、秋山川、鶴川、仲間川及びそれらの支流によって形成された河岸段丘が住民生活の基盤をなしており、山岳・段丘・河川がつくりだす自然環境は、日照時間が長い等様々な自然の特性に恵まれています。なお、桂川・秋山川はともに相模川水系であり、神奈川県における主要な水道供給源となっています。
山梨県 上野原市
