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      やまなしけん ほくとし

      山梨県 北杜市

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      「食鳥の女王」と呼ばれるほろほろ鳥の水炊きセット 高級食材　ほろほろ鳥水炊きセット　ムネ モモ ササミ レバー 砂肝 鶏団子用挽肉 手羽元 手羽先 鶏骨スープ 中村農場 旨味 甘み

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      高級食材　ほろほろ鳥水炊きセット
      ・ムネスライス（175g×2p）
      ・モモスライス（200g×2p）
      ・ササミスライス（100g×1p）
      ・レバー（1羽分×1p）
      ・砂肝　（1羽分×1p）
      ・鶏団子用挽肉（250g×1p）
      ・手羽元、先　（各2本×1p）
      ・鶏骨スープ　（800g×1p）

      【原材料】
      ・ほろほろ鳥
      ・鶏団子用挽肉
      (挽肉・卵黄・ねぎ・しょうが・塩)
      ・鶏骨スープ
      (丸鶏・モミジ・小骨・手羽元先)
      消費期限 【賞味期限】
      処理日より7日
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      • 卵
      • 鶏肉

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 株式会社　勝栄 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID 4735413

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      食鳥の女王と呼ばれる「ほろほろ鳥」を1羽分余すことなく使用した水炊きセットです。
      赤みが強く、驚くほどジューシーで柔らかく味わいのあるお肉です。
      中村農場のほろほろ鳥は、飼育日数が長く、皮に厚みがあり肉にしっかりとした旨味と甘みがあるのが特徴です。

      〈鶏骨スープの特徴〉
      中村農場のスープは材料の違いから大きく3種類に分けられます。
      その中で一番濃厚で手間暇がかかっているのが「鶏骨スープ」。
      この名前の由来は、その名の通り「豚骨スープ」です。
      豚骨スープが豚のゲンコツ（ヒザの部分の骨）を使用しているように、この鶏骨スープも鶏のヒザの部分を含むモモの骨を使っています。
      豚は、体も大きいのでスープを取るために使用する骨（豚）の量も比較的少なくすみますが、鶏は1羽が小さく骨も小さいので、このスープを取るために、約500羽分の骨を使用しています。
      また、骨髄は若い鶏はたんぱく質成分（アミノ酸）を多く含み、年齢を重ねるごとに脂肪成分を多く含むようになります。
      一般的な鶏のこの部分の骨は、中村農場より若い段階で肉にしているので、骨髄の量も少なく脂肪成分も含まれないため、ここまで濃厚なスープは取れないのですが、中村農場の鶏肉は、すべて飼育日数の長い鶏のため、骨髄成分も多く含まれており、濃厚な旨味の強いスープを取ることができるのです。
      中村農場のスープは、すべて鶏以外の材料は使用していません。
      このスープに含まれるうまみ成分もすべて鶏からだけ出てきた成分です。
      本来の鶏の旨味を存分に味わえます。
      **************

      【関連ワード】
      水炊き ほろほろ鳥 高級食材 セット ムネ モモ ササミ レバー 砂肝 鶏団子用挽肉 手羽元 手羽先 鶏骨スープ 中村農場 旨味 甘み

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      鶏肉

      甲州牛

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      北杜市の魅力

      北杜には四季折々のさまざまな表情があります。
      春は天然記念物にして日本三大桜として名を馳せる「山高神代桜（やまたかじんだいざくら）」をはじめとした名桜が咲き誇り、夏は高原性の気候から避暑を存分に楽しむことができ、リゾート地としても人気です。
      秋には日本百名山の八ヶ岳、甲斐駒ヶ岳、瑞牆山など多くの山々が燃えるように紅く染まり、冬は澄み切った夜空に星見里(ほくと)と愛称され親しまれるだけある、満天の星が眼前に広がります。
      様々な表情を持つ北杜の魅力をぜひ見つけにいらしてください！

      北杜市は都会で暮らす人々にとって魅力あふれるエリアです。ニーズに応じて、週末別荘利用や二地域居住、定住と多様なライフスタイルが提案できます。2018年には「住みたい田舎」ベストランキングで北杜市は総合１位に輝きました。
      交通アクセスはとても良く、公共交通機関として、市内に中央自動車道（インターチェンジ3ヵ所）、JR（駅６か所）が通っており、首都圏⇔北杜市間を約２時間で移動ができます。
      また、年間を通して降水量が少なく、日本一の日照時間がもたらす太陽の恵みと清らかな水は、新鮮でおいしいお米や野菜、果実を生み出します。
      都会の喧騒を忘れて、北杜市の豊かな自然の中で心と体をリフレッシュしてはいかがですか？

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      カテゴリ 鍋セット  >  水炊き  > 
      肉  >  鶏肉  >  セット
      肉  >  鶏肉  >  水炊き
      自治体での管理番号
      024003
      地場産品類型

      ２号

      地場産品に該当する理由

      当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。

      地場産品基準とは？

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      北杜市について

      北杜市は山梨県の北西部に位置し、首都圏からの交通の利便性もよく、南に富士山、西に南アルプス甲斐駒ヶ岳、北に八ヶ岳、東に瑞牆山、茅ヶ岳を望む日本を代表する３０００ｍ級の山々に囲まれた日本有数の山岳景観を誇るエリアです。
      美しい山々から育まれる豊富で清らかな名水は、日本名水百選「尾白川」、「八ヶ岳南麓湧水群」、「金峰山・瑞牆山源流」が選ばれおり、古くから、多くの農産物や日本酒、ウイスキーなどを生み出し、地域の発展に大きな役割を果たしてきました。
      北杜市では、この「名水」を守り、未来に繋ぐサスティナブルな社会を構築するため、森林整備や河川清掃、地域・小学校での環境教育など、市民、企業と協働した様々な活動を実施しています。
      北杜市ふるさと納税では、貴重な名水から育まれた特産品等をふるさと納税返礼品としてご用意し、返礼品により「知り、味わう」ことで、北杜の魅力を伝え、「北杜ファン」となっていただきたいと考えております。
      これまで、多くの皆様に温かい応援メッセージとともに寄附金をいただいております。寄附金は、貴重な財産である名水を守るための自然環境保全はもとより、子育て支援、教育支援、観光振興や防災など幅広い分野の事業に活用しております。
      これからも、皆さまからの寄附金を、未来の北杜のために活用させていただき、「住みやすさ日本一、生まれてよかった、住んでよかった北杜市」実現に向け、全力で取り組んでまいりいます。今後ともご支援・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
      山梨県北杜市長

      ふるさと応援寄附金の「お礼の返礼品」という形で、「北杜の特産品」を用意しております。返礼品から本市の特産品であることを多く寄付者の皆様に知っていただき、またそこから本市へ興味をもっていただければ幸いです。順次返礼品を増やしてまいります。どうぞご期待ください！！

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