脂たっぷり若狭・日向（ひるが）の天然寒ブリ。寒ブリ王道二部位を食べ比べ！ 【先行予約】若狭・日向の天然寒ブリ 脂たっぷり 部位ごと食べ比べ Aセット（腹＋背 計800g前後）【2026年12月下旬以降順次発送】【 ぶり 鰤 刺身 フィレ 切り身 海鮮丼 ぶりしゃぶ 照り焼き ぶり大根 冬の旬 真空パック 丸ごと1尾 部位ごと 冷凍 美浜 ひるが】 [m17-e004]

天然寒ぶり 食べ比べ Aセット(腹＋背 計800g前後）

脂たっぷり若狭・日向の天然寒ブリを部位別で贅沢に食べ比べ

福井県・若狭湾の日向（ひるが）地区で水揚げされる天然寒ブリは、身質の高さと力強い旨みで全国の食通を魅了してきました。本返礼品では、その中でも10kg前後の脂がのった寒ブリのみを厳選して加工しており、脂のり・身締まりともに優れた、寒ブリならではの贅沢な味わいをご堪能いただけます。

脂の乗り抜群の天然寒ブリを贅沢に味わうAセット

冬の厳しい寒さにもまれて育った寒ブリは、きめ細かな脂と身締まりの良さが魅力。くどさのない上質な脂のりと、ブリ本来の力強い旨みをご堪能いただけます。
とろけるような濃厚なコクと甘みが広がる「腹身」、身締まりが良くキレのある味わいが際立つ「背身」。刺身はもちろん、焼き物や煮物など、火を入れてもふっくらとした旨みをご堪能いただけます。

■おすすめの楽しみ方

【腹】
脂がしっかりとのった寒ブリの腹身は、とろけるような食感と濃厚な旨みが魅力。
まずはお刺身で、寒ブリ特有の甘みとコクをストレートに味わうのがおすすめです。
表面を軽く炙れば、脂がほどよく溶け出し、香ばしさと旨みが一層引き立ちます。
また、しゃぶしゃぶにすると、さっと湯にくぐらせるだけで身がふわりと花開き、口いっぱいに上品で豊かな風味が広がります。

【背】
刺身やカルパッチョでは、さっぱりとしながらも、旨みの余韻がしっかりと残る味わい。
照り焼きや塩焼きにすると、身の締まりと旨みが際立ち、香ばしさとともにご飯が進む一品に仕上がります。
また、漬けや昆布締めにすることで、背身ならではの旨みがさらに引き立ち、味の奥行きを楽しめます。

※12月下旬より順次発送予定ですが、水揚げがあり次第の発送となるため、漁獲状況により発送時期が前後する場合がございます。
※天候や海況等により、水揚げがない場合はお届けまでお時間をいただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。
※捌いて水洗い後、真空パックにてお届けしております。
真空時の圧力により、血が少量出る場合がございますが、品質には問題ございません。

お届け内容

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