日本百名山に選ばれた「荒島岳」の伏流水のミネラル豊富な水で育てた肉厚しいたけ菌床肉厚しいたけ（福井県大野市産）1kg

独特の香りと歯ごたえ。たっぷりと含まれる旨味成分グアニル酸が豊富であるシイタケは様々な料理で時に主役、時に名脇役として活躍します。 元々は日本の山に自生していたキノコの一つでしたが、現在は栽培方法が確立され、流通しているシイタケのほとんどは「菌床シイタケ」と言って、菌床で栽培されたものです。 【絶妙な調整管理】 しいたけは元々山中に自生していたため、陽の光を嫌います。そのため栽培は室内でうす暗い状態で栽培するのが基本です。 また、湿度も70～90％で管理しなければなりません。 生産者は毎日その日の天候と湿度を確認して適切な室内環境を整えます。 そうでなければシイタケの成長が止まり、最悪の場合枯れてしまいます。 【肉厚でぷりぷり食感】 通常のシイタケに比べ肉厚なためステーキのように焼いてお召し上がりいただけます。 シイタケの傘の部分を下にして焼くと傘の内側にシイタケの出汁が溢れてきます。ここに醤油を少々垂らして一口で召し上がって頂くとそれはもう最高です。 もちろん、煮物や汁物にも合います。 通年での取扱いになるので、春～夏は焼きを、秋～冬は汁物としてご利用ください。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※返礼品到着後はチルド室にて保管していただき、お早めにお召し上がりください。 ※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。 ※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「無地」、「名入れ」等の詳細の内容をご記入ください。 ※備考欄へ記載がない場合は、紅白蝶結びの無地のしで対応させていただきます。 ※離島への返礼品の発送は対応しておりません。予めご了承ください。 [A-003019]

自治体での管理番号

A-003019

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

市内で生産された農産物である。

地場産品基準とは？

大野市について

福井県大野市は、霊峰白山の支脈に囲まれ、豊かな自然と美しい水とに恵まれたまちです。山々に降り積もった雪が少しずつ解けて地下に浸透し、まちの至るところから澄んだ水となって湧き出ています。 「名水百選」「平成の名水百選」に加え、「水の郷百選」にも選ばれています。 まちの中心にそびえる越前大野城は、日本三大「天空の城」として全国的に有名になっています。城のふもとには、江戸時代から今もなお残る短冊状の風情ある城下町が広がり、「北陸の小京都」と呼ばれています。 大野市では、未来の子どもたちのため、将来の大野市を豊かなものにするため、「ひかりかがやき、たくましく、心ふれあうまち」の実現を目指し、みんなが大野を好きになる「未来へつなぐまちづくり」を進めています。

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