江戸時代のもち米、復活。江戸時代 加賀藩在来もち米 [黒糯（くろもち）] の丸餅 2袋

300年前の加賀藩在来もち米「黒糯」でつくった杵つきのお餅です。 なめらかに伸びる上品なもちになりました。 品種名は黒糯(くろもち)ですが白いおもちです。 衛生的につくることで保存料や酸味料など無添加でも長期保存できる個包装餅です。 お餅は血糖値の上昇が緩やかで、すぐに食べられ腹持ちもよく、お正月以外も毎日のお食事にもおすすめです。 黒糯は300年前の江戸時代の書物「耕稼春秋」にはじめて記録が確認できる石川県(加賀藩)の在来米で、加賀藩で広く栽培されていました。50粒の種籾を2020年から増やし2022年から少量販売ができるように復活しました。稲の姿は大きく籾殻がまだらに黒いのが特徴です。秋に稲が倒れやすく栽培はとても難しく在来種らしい特性があります。 ※黒い粒が入ることがありますが、米由来のもので品質には問題ありません。 ※温度変化等により袋の内側に水滴がつくことがありますが、品質には問題ありません。 ※着日指定不可 【原材料名】 もち米（七尾産） 【保存方法】 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存してください 【製造・加工の工程】 精米→浸水→蒸す→搗く→包装 【製造者】 前原製粉株式会社 兵庫県姫路市青山北3丁目10-1

自治体での管理番号

86145-30077296

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

原材料のもち米を市内で生産している

地場産品基準とは？

七尾市について

七尾市は石川県の北部、能登半島の中央部に位置し、人口約5万人（令和2年国勢調査）の能登の中核都市です。 「能登の里山里海」が2011年に先進国で初めて「世界農業遺産」に認定され、里山・里海の景観を始め、この地で育まれた食・文化・祭礼など、 魅力ある資源がたくさんあります。 また、開湯1200年の歴史をもつ「和倉温泉」では、能登の山海の幸が堪能でき、心のこもった「おもてなし」で多くのお客様をお迎えしております。 どうぞ、七尾の魅力をご堪能いただければ幸いです。

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石川県 七尾市