香ばしさが鼻を突くうなぎ【霊水仕込みの醤油が決め手！】うなぎの蒲焼 1尾 [つるぎ水産株式会社 富山県 上市町 32280174] 日本料理 鰻 うなぎ ウナギ 鰻蒲焼き 鰻重 甘辛ダレ 土用 丑の日 ガッツリ

国産の直送活うなぎを当店特性のタレに漬け込んで焼き上げた蒲焼です。 生きているうなぎを焼く直前にさばいて仕上げます。 鮮度は抜群です。 地元の方にも好評いただいており、多い時は1500匹を1日で焼き上げることもあります。 一度注文が入り焼き上げますと、通りに香ばしい匂いが溢れ、2つ3つと釣られて注文が入るのもの地域の商店街の面白さの一つです。 タレは特性秘伝のタレを使っています。 メインの醤油は環境省名水百選にも認定されている、上市穴の谷の霊水（あなんたんのれいすい）を使ったあなん谷（あなんたん）醤油を使っています。 穴の谷の霊水は不純物の混入がほとんどないため腐りにくいとされており、酒、みそ、醤油などには最適といわれています。 焼き上げは関東風王道の2度漬け、ほんのり甘口でうなぎを邪魔しない丁度良い味付けです。 脂はジューシー、醤油の香ばしい香りが鼻をくすぐり食欲が増します。 心ゆくまでどうぞお楽しみください。 ●つるぎ水産株式会社とは？ 創業は1990年。 現在は事業を引き継ぎ3代目となっております。 当初は魚の卸からはじまり、ご要望があるときに仕出し弁当もおこなっておりました。 海からは若干遠いこともあり、それでも魚を食べたい方のため、という思いが心にあり商売を始めたと聞いております。 人手不足や大手のスーパーができて同業がへっていき、鮮魚専門のお店が上市には数えるほどしか残っておりません。 当店も何回もくじけるときはありました。 それでも地元のお客様がことあるごとに「やめないで、あんたン所がなくなってしまったら、私らどこで魚を買ったらいいん？」 と励ましの声をたくさん、たくさんいただくことでここまでなんとかやってこれました。 そんな暖かい人間がたくさんいる上市町に貢献したくふるさと納税に参加しました。 当店のお礼品を楽しみながらご協力、ご声援をよろしくお願いします。 【注目キーワード】 うなぎ うなぎの蒲焼 日本料理 鰻 うなぎ ウナギ 鰻蒲焼き 鰻重 甘辛ダレ 土用 丑の日 ガッツリ

自治体での管理番号

32280174

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

原材料の仕入れから、調理、加工、梱包までの作業を一貫して域内で行っている

地場産品基準とは？

上市町について

上市町は、北アルプスの名峰「剱岳」の麓の町として位置し、県都富山市から電車・車で約25分の距離にあり、豊かな自然に加え、生活に不可欠な環境が整う「便利な田舎」が特徴です。かつては「市」が開かれた町として賑わいを見せ、商業のほか繊維産業も盛んで、現在は、医薬品製造業が盛んな田園工業都市です。また、真言密宗の大本山の「大岩山日石寺」、禅宗曹洞派の名刹の「眼目山立山寺」や環境省指定「全国名水百選」の一つでもある穴の谷霊水など、自然や歴史、文化の見どころの宝庫でもあります。 ************************************************************************ お申し込みは24時間受け付けております。 お問合せは、下記にお願いいたします。 ＜ふるさと納税お問い合わせ窓口＞ 上市町 ふるさと納税サポートセンター：業務委託先　株式会社KAMIICHIチャレンジ 　TEL：080-3310-6675 　Mail：<furusato-tax@kami1-challenge.jp> 　受付時間 9:00～17:00　(土曜日・日曜日・祝日除く) 　※土曜日・日曜日・祝日・夏季休業（8/13～8/15）・年末年始 の 　　お問い合わせにはお応え出来ません。 ************************************************************************

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