チョイス限定米作りから酒造りまですべて自社で取り組むこだわりの酒　根知男山 山廃仕込み720ml×2本セット 純米 自社栽培米使用 日本酒 地酒 新潟 糸魚川 蔵元直送

根知男山を醸造する渡辺酒造は、新潟県の最西端糸魚川市の根知谷という山間の集落にあります。 渡辺酒造では、根知谷で酒米の生産から醸造まで一貫して行うドメーヌ・スタイルで日本酒を生産しています。 山廃仕込は自然界の乳酸菌を利用しますので、味わいに独特な厚みが出るお酒になります。 上立ち香は穏やかな果実のような香りですが、口に含むと豊かな含み香とともに、山廃ならではのふくよかな優しい甘みが口の中に広がります。 豊かななうまみの後には穏やかな酸味が感じられ、芳醇ながらもするすると飲める味わいが特徴です。 しっかりとした酒質のため、長期熟成にも期待が持てるタイプですので、数年間の熟成を経て味の変化も楽しめるお酒です。 原料米：根知谷産五百万石（55％） アルコール度数：16％ ※冬期は常温、夏期は冷蔵でお送りいたします。 ※写真はイメージです。最新のビンテージのものをお送りします。

自治体での管理番号

230805

地場産品類型

１号

糸魚川市について

紺碧の日本海から、北アルプスの山々まで壮大なスケールで広がる緑の大地。 糸魚川市には、２つの国立公園（妙高戸隠連山、中部山岳）と３つの県立公園（久比岐、白馬山麓、親不知子不知）があり、その豊かな自然は、訪れた人を圧倒し、魅了します。 清浄な水と空気、湧き出でる温泉、新鮮な魚介類…自然の営みがもたらす恵みは、私たちの暮らしをやさしく包み、うるおいを与えてくれます。 平成21年８月22日には「糸魚川ジオパーク」が日本初の世界ジオパークに認定、平成27年3月14日には北陸新幹線糸魚川駅が開業し、首都圏や北陸方面からのアクセスがさらに良好に。 そして平成27年11月、世界ジオパークネットワークの活動がユネスコの正式事業となり、これに伴い糸魚川ジオパークが「糸魚川ユネスコ世界ジオパーク」となりました！

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新潟県 糸魚川市