神奈川県産和牛 阿夫利牛のステーキ4部位詰め合わせ 600g【 牛肉 和牛 神奈川県 小田原市 】
お礼の品について
| 容量 | 150g×4枚 【産地・原材料名】 神奈川県伊勢原市産 黒毛和牛 阿夫利牛 【使用方法】 真空パックから取り出した後、脂をひいたフライパンで強火で焼く。 片面に焼き目が付いたら、裏返して弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。 お好みの焼き加減になるように焼いたら完成です。 厚さがある商品にて中の焼き加減が気になる場合は、両面を焼いた後に一度取り出しカットしてから再度フライパンでカット部分を焼いていただくと表面を焼きすぎずに火加減を調節いただけます。 【保存方法】 冷蔵庫で5℃以下で保存 【注意事項】 商品落下、配送や保存の状態によって真空漏れする場合がございます。 真空状態が漏れた状態で保存しますと匂いの原因となるため、袋から開けてラップで保存または冷凍保存をお願いいたします。 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 冷蔵保存で20日 長期保存のために冷凍保存する場合は120日 |
| アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | 有限会社小田原畜産 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6257964 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | ご注文から1か月以内に発送いたします。※年末年始期のご注文は発送まで1か月半ほどお時間いただく場合がございます。 |
| 配送 |
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至福のひとときをご自宅で。
極上の味わいをご自宅で。楽天市場で高級肉を販売する当店が自信を持ってお届けするのは、神奈川県産ブランド牛「阿夫利牛」のステーキ4部位食べ比べセットです。王道でジューシーさが特徴のサーロインステーキ、赤身の霜降り肉と呼ばれるランプ、希少部位で柔らかい食感と上品な甘みが特徴のミスジ、赤身の旨みが凝縮された肉々しい味わいが特徴のザブトンを是非食べ比べてみてください。
数十年に渡り精肉加工に情熱を注いできた職人が仕立てる極上ステーキ
有限会社小田原畜産の阿久津社長は、年間約1トンのステーキ肉をカットしながら、日々美味しいステーキの研究をしています。
美味しいステーキを作るために生まれた様々なアイデアや、高度な技術が凝縮したステーキを是非ご堪能ください。
1,独自の熟成技法を開発
独自技法により約2週間熟成されたお肉は、仕入れたての鮮度が保たれ、柔らかい食感となり、旨みや風味が引き立てられております。
2,匠の目利き
熟成させたお肉の、厚み・脂身の量・お肉の繊維を確認しながら、ステーキに最も適した部分を見極めます。
3,丁寧な下拵えと高度なカット技術
部位に合わせて余分な脂肪や筋を丁寧に取り除くので、口に入れた瞬間の舌触りが良く、噛み応えがありつつも柔らかい食感のステーキとなっております。
サーロインは肉質を柔らかくするために高度な技術を用いて筋切りを行うことで、柔らかい食感とジューシーさをより堪能することができます。
ランプには「見えない筋」が一本入っており、これを取り外すのには洗練された技術が必要で非常に骨の折れる作業ですがお客様に最高のステーキを届けるために丁寧に取り除いています。
ミスジは余分な筋を的確にカットすることで、お肉の柔らかさを最大限引き出しています。
ザブトンは繊維が複雑で肉質が硬くなりやすい部位ですが、職人が繊維を見極めながらカットしているため柔らかい食感を味わえます。
4,「冷蔵」真空パックで個包装
従来の冷凍保存では、解凍する時にドリップが出てしまうので、お肉の旨み成分を逃してしまい、食感もパサついてしまいます。
そこで阿久津社長は冷蔵で真空保存することにより、お肉の旨み成分を逃さず、ジューシーなステーキを楽しめるように工夫しております。
こだわりポイントをご紹介
国産和牛・和豚の魅力を最大限に引き出すため、精肉仕立て名人が一頭ごとの脂質や肉質を見極め丁寧に仕立てています。赤身の旨味、脂の甘み、やわらかな食感のバランスを追求。ご家庭用はもちろん贅沢なお取り寄せやギフトにも選ばれる品質を目指し、小田原の加工拠点から鮮度と美味しさにこだわった精肉を全国へお届けします。
わたしたちが作っています
私たちは食の価値を再定義するフードテック企業MealForwardです。国内外の食市場で培った知見と精肉職人の技術を掛け合わせ、和牛・和豚の新しい楽しみ方を提案しています。目利きと品質管理を徹底し、ご家庭のご褒美ごはんから特別な贈答用まで幅広く対応。小田原から安心・安全で美味しい精肉をお届けしています。
こんなところで作っています
神奈川県小田原市の専用加工拠点にて、衛生管理と温度管理を徹底した環境で製造しています。自然豊かな地域の落ち着いた環境の中、精肉仕立て名人が肉質を見極め丁寧に加工。伝統的な職人技と現代的な品質管理を融合し、鮮度・安全性・美味しさを大切にした国産和牛・和豚の精肉づくりを行っています。
わたしたちが歩んできた道
日本各地にはまだ知られていない優れた食材があります。私たちはそれらを発掘し、現代の食卓に合う形へ進化させる食事業を展開してきました。生産者・加工・提供それぞれの価値を見直し再編集することで、日本の食文化を次世代へつなぐ挑戦を続けています。現場で培った経験と知見の積み重ねが、現在の商品づくりの基盤です。
わたしたちの想い
美味しいだけでなく、記憶に残る食体験を届けたいと考えています。精肉職人の技術を大切にしながら、生産者・加工者・食べ手すべてが豊かになる持続可能な食の循環を目指しています。小田原市のふるさと納税を通じて、和牛・和豚の本来の美味しさや日本の精肉文化の魅力を、ご家庭の食卓や大切な贈り物としてお届けします。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
寄附者の皆様からのレビューや応援の声が、品質向上と新商品開発の大きな力になっています。ふるさと納税を通じて小田原の精肉づくりを知っていただく機会が増え、地域の食文化や職人技の価値発信にもつながっています。皆様とのつながりが、日本の食の魅力を未来へ広げる原動力となっています。
| カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
ステーキ
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- 自治体での管理番号
- GV002
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小田原市について
小田原は海・山・川・平野と自然豊かな土地柄から、多くの魚介類や農産物に恵まれています。
そして、城下町・宿場町としても栄えた歴史から、今も伝統産業が多く根付いています。
そんな小田原の特産品・名産品をはじめ、小田原ならではの体験やサービスなども多数取り揃えました。
中には、「えっ？こんなものも？」というものも。
ふるさと納税を機会に、多くの皆様に小田原の魅力を届けさせていただけたら幸いです。
【注意事項】
・お届けの日時指定はお受けしておりません。
・長期不在のご予定があれば要望欄にご記入ください。
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更、返礼品の納期指定、のし対応・返品や返金はできかねます。
・ご寄附者様の不在等により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送はいたしませんのであらかじめご了承ください。
・受領証明書の送付先住所については、購入者住所に送付させていただきます。
・一時的に品切れが発生する場合があります。
・メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
・色調が実物と異なる場合があります。
・写真はイメージです。
神奈川県 小田原市
