山形県 高畠町
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画像を拡大する安心安全！金子農園のはえぬき 米 令和7年産 厳選米 匠 特別栽培米 はえぬき 10kg [金子農園 山形県 高畠町 tk06ays950026] 精米 白米 米 お米 ブランド米 ごはん ご飯
お礼の品について
| 容量 | 特別栽培米はえぬき10kg |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限 精米日から60日程度（精米日は袋に記載） |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 株式会社金子農園 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6470515 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可、オンライン決済限定 |
|---|---|
| 申込期日 | 期間限定 |
| 発送期日 |
2025年10月前半～2026年9月前半において順次発送 ※申込期日：2026年8月15日（決済確認） ※申込が集中した場合は、お届けまでお待たせすることがございます。 |
| 配送 |
|
山形の豊富な日照時間と昼夜の厳しい気温差のもと、山形で生まれて山形で育った、まさに「生え抜き」のお米です。
こしひかり並みの強い粘りと、噛み応えのあるしっかりとした食感。
冷めてもおいしく、型くずれせずふっくら炊き上がるのでおにぎりやお弁当におすすめです。
20回以上連続特A評価という実績のあるお米です。
農薬・化学肥料5割以上削減して栽培したお米です。
山形県の認証を受けた特別栽培米をお届けいたします。
いくつかの受賞歴をもつ農家が健康な食べ物で内側から身体を応援します。
【ご注意事項】
※画像はイメージです。パッケージ・デザインが変更する場合もございます。
※配送日指定やお届け日についてのお問合せは承っておりません。注文順に順次出荷いたします。
※長期不在により返礼品をお受け取りになれない場合の返礼品保証は致しかねます。
※毎年10月上旬頃に新米への切替を予定しております。天候や作柄によって前後する場合がございますので予めご了承ください。
【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・パッケージデザインを予告なく変更する場合がございます。
・万が一発送困難な場合は、翌シーズンの発送、もしくは当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
金子農園 日本一受賞農家の特別栽培米【匠】シリーズ
- 胚芽を生かす“特別精米”と職人の舌が生む、唯一無二の旨味 -
金子農園の特別ロット米は、一般的な白米とはまったく異なる精米方法で仕上げてい
ます。
私たちが大切にしているのは、お米本来の旨味・香り・栄養を最大限に残すこと。
そのために、通常の精米では削られてしまう 胚芽をあえて多めに残す“特別精米”
を採用しています。
■ 胚芽を残す理由
胚芽には、
- ビタミンE
- ビタミンB群
- ミネラル
- アミノ酸（旨味の元）
- 良質な脂質（甘味・香りの元）
が豊富に含まれています。
これらが炊き上がりの香り・甘味・コクを生み、
「複雑で深い味わい」 をつくり出します。
■ 精米したての“生米を一粒食べて”仕上がりを判断
金子農園では、精米機の設定だけに頼りません。
精米したての生米を、
手に取り、香りを確かめ、一粒をそのまま口に含んで噛みしめる
ことで、胚芽の残り具合・粒の質感・甘味の出方を確認しています。
これは、
ワインのテイスティングやコーヒー豆のカッピングに近い、清潔で繊細な品質確認の
工程。
炊飯試食ではなく、生米の段階で味の方向性を見抜く高度な技術です。
- 香りの立ち方
- 表面の艶
- 胚芽の残り具合
- 噛んだときの甘味の兆し
これらを総合的に判断し、
その年、そのロットに最も合う精米度合い に仕上げています。
■ 美味しく食べるための“金子農園式”ポイント
① 【匠】シリーズ米は保温しない
胚芽の脂質は熱で酸化しやすいため、保温はNG。
炊き上がったら保温スイッチを切り、常温のままジャーに入れてください。
② 【匠】シリーズ米は冷めたほうが甘味が増す
デンプンの再結晶化により、甘味が際立ちます。
おにぎりや弁当にも最適です。
③ 【匠】シリーズ米は当日中に食べきる
胚芽の香りと旨味を最大限に楽しめます。
④ 【匠】シリーズ米は残った分は冷蔵保存
酸化を抑え、翌日も美味しく食べられます。
■ 金子農園のこだわり
私たちが目指すのは、
「お米そのものの生命力を感じる味」。
胚芽を残す精米は手間も技術も必要ですが、
その分だけ、他では味わえない“深い旨味”が生まれます。
日本一の称号をいただいた農家として、
自信を持ってお届けします。
数々のコンクール受賞歴&三ツ星料亭との取引実績
数々のコンクール受賞歴&三ツ星料亭との取引実績
金子農園は、江戸時代末期から8代続く米農家。これまで米づくりの激戦区である地元・高畠町や置賜地域でのコンクールにて、数々の賞を受賞してきました。
さらに、ミシュラン三ツ星料亭での採用コンテストで優勝。「日本一うまいお米」と評価されました。
『金子農園』のお米が美味しい３つの理由
①昼夜の寒暖差、澄んだ水・空気と豊かな土壌
高畠町は、江戸時代には幕府直轄の天領になるほど昔から米どころとして有名でした。『金子農園』の圃場がある屋代地区は、粘土質で栄養豊富な土壌、水窪ダムからの澄んだ水、きれいな空気が揃った自然豊かな地区。昼夜の寒暖差も大きく、美味しいお米が育つ条件が揃っています。
②扇型に植え付け、丈夫な稲に育てる
扇型に広がる姿は、稲の理想形と言われています。金子農園では、一株の植え付け本数を少なくし、稲が扇型に広がるよう植え付け。こうすることで、根元まで太陽の光がたっぷりとあたり、病気にかかりにくい丈夫な稲が育ちます。
③農薬を5割以上減&ミネラル豊富な土づくり
安心・安全なお米を届けるため、農薬は5割以上減らして栽培。さらに、ミネラル豊富な米ぬかやケイ酸を与え微生物豊かな生きた土をつくります。土の養分をたっぷりと受けて育った稲には、ミネラル豊富なお米が実ります。
“米本来のうまみ”を味わっていただけたら
金子農園８代目の金子和徳さんは、父の後を継ぐため就農して8年目。コンクールでの評価や購入した方の声を励みに米づくりに励み、今では山形県より「つや姫マイスター」に認定されました。そんな金子さんが届けたいのは、“米本来のうまみ”です。
「金子農園では、精米時に微調整をして、ミネラルが含まれるよう胚芽を1割程度残すようにしています。ぜひ、うちのお米を食べて米本来のうまみを味わっていただけたらな、と思います。また、今年は天候に恵まれたため質の良い新米ができました。ぜひ、召し上がってください」
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冷めてもおいしい！「はえぬき」
炊き立て最高！「つや姫」
おいしさ際立つ！「雪若丸」
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- 自治体での管理番号
- tk06ays950026
- 地場産品類型
１号
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高畠町について
高畠町は山形県の南部の置賜地域に属す小さな町です。高畠町は「まほろばの里」と呼ばれる自然豊かな町で、四季折々に色々な表情があります。
”まほろば”とは「住みやすい場所」「素晴らしい場所」という意味の古語「まほら」に基づく言葉であり、高畠町は自然も稔りも豊かで歴史のある住みよい場所です。
高畠町の特産品：米、ラ・フランス、さくらんぼ、りんご、ぶどう、まつたけ、牛肉、鯉、清酒、ワイン、ミルクケーキ、そば、納豆、乳製品、農産加工品（ジュース、ジャム、ドレッシング、漬物等）
山形県 高畠町
