北三陸の鮭だけを使用した貴重な魚醤!パスタや炒飯、サラダなどにぜひお試しください鮭醤 -KEISHO- 濁り・クリア(2本セット) 各150ml 化粧箱入り 魚醤 魚 醤油 調味料 だし 出汁

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お礼の品について

容量濁り・クリア(各150ml)
消費期限製造日より2年 ※開封後は冷蔵(10℃以下)で保存してください。
アレルギー品目
  • 小麦
  • さけ(鮭)
  • 大豆

原材料の醤油麴に小麦・大豆を含んでおります。

事業者有限会社カネシメ水産他のお礼の品を見る
お礼の品ID6100589

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「料理王国100選 2025」優秀賞受賞! 「岩手ぅんめぇ~もん‼グランプリ2024」優良賞受賞! 鮭の漁獲量が激減する中、「貴重な鮭を余すことなく食べたい」という思いから発案された品ものです。 鮭が切り身や加工品として、店頭に並ぶまでに廃棄されてしまう部位を美味しく活かす方法として生まれたのが、この「鮭醤(けいしょう)」です。 北三陸で水揚げされた秋鮭の最も旨味が強い部分を使用した魚醤になります。 原料や製法にこだわり、鮭の生命力、自然の力、天然魚の力を最大限に引き出すことができました。 ◆こだわり① 原料(鮭)の厳選 鮭の未利用部位の中でも、脂分の少ない頭、中骨、ヒレなどを厳選して使用。脂分が多いと酸化しやすく臭みの原因になります。 脂分の少ない部位を使うことで臭みを抑えることができました。 また、鮮度にもこだわり、水揚げされてすぐ処理・冷凍保存されたものを使用。生臭さを極力抑え、クオリティーの高い魚醤を開発しました。 ◆こだわり② 製法 素材の味を最大限に引き出すために、使用した主原料は鮭、大豆麴、塩のみです。 また、発酵の温度や時間などを研究し、一番生臭くならない製法を編み出しました。 【濁りタイプ】 鮭本来の味や香りをダイレクトに味わえる品です。 ペプチドが多く含まれ、バターやチーズとも相性が良く、パスタや炒飯、サラダのドレッシングなどに幅広く活用できます。 【クリアタイプ】 濁りをろ過して上品ですっきりした味わいに仕上げました。 お湯で割ればお吸い物、水で割ると冷や汁の出汁に。 オイルと合わせてマリネやドレッシングにしても、美味しくいただけます。 どちらも卵かけご飯にピッタリなので、風味の違ったTKGをぜひお試しください! 使い方が難しいイメージのある魚醤ですが、口当たりのやさしい「鮭醤」からはじめてみませんか? 【原材料】鮭(三陸北部沖産)、食塩、醤油麴(小麦・大豆を含む)、酒精 【保存方法】直射日光を避け常温で保存(開封後は要冷蔵(10℃以下)) 【販売者】有限会社カネシメ水産 【製造所】株式会社浅沼醤油店

お礼の品感想

いろいろ楽しめる

料理好きの知人から評判を聞いて試してみた。 クリアタイプは、チヂミのつけダレにするとそれだけで海鮮チヂミに。マヨネーズとの相性も良。濁りタイプは、イタリアン系の隠し味に良い感じ。シーザーサラダに使ってみたが、手軽にアンチョビ替わりに使えて、アンチョビよりクセがない。オリーブオイルやバター、クリームなどとの相性がよさそう。 これからいろいろ楽しめそうです

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カテゴリ

調味料・油醤油その他醤油

自治体での管理番号
F-397
地場産品類型
2号

自治体からの情報

迷っている方へ、昆布ブラザーズが普代村のおすすめ返礼品を紹介!

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岩手県普代村のふるさと納税ページをご覧いただき、誠にありがとうございます。 普代村ではふるさと納税(寄附)をされた方に対し、心ばかりのお礼として本村の特産品をお送りしています。 【対象となるのは】村外在住の個人の方で、ふるさと納税(寄附)をされた方です。 【注意事項】 ●発送期日は、あくまで目安です。  海産物は、海の状況などにより発送が遅れる場合がございます。 ●同日にお申込いただいた場合でも、発送の準備の状況等により、別々に配送される 場合がございます。 ●定期配送のお品や季節のお品等、発送までにお時間をいただくお礼の品があります。 配送先の御住所が変更になった場合は、普代村役場政策推進室まで御連絡をお願いいたします。 ●長期不在の御予定があれば申込フォーム要望欄に御記入ください。 ●事業者の都合により仕様などが変更される場合があります。 ●写真はイメージです。色味など実物と異なる場合がございます。 ●本村では、「お礼の品」と「寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書」は、それぞれ 別々にお送りしております。 「お礼の品」のお届けは、株式会社青の国ふだいからお届けいたします。 「寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書」はお申込から1週間ほどで普代村役場政策推進室からお届けします。(ただし、年末年始はお時間をいただく場合がございます。) 【普代村なら簡単に手続きできます。 ワンストップ特例申請】 普代村では、ワンストップ特例制度の申請について「希望する」をお選びいただいた方に、寄付金受領証明書とともに下記必要書類等をお送りしております。 〇返信用封筒(長形三号、切手不要、作成不要) 〇申請書(氏名&住所等が印字済) 記入例つき 〇添付書類がわかる詳しい説明書 ※オンラインワンストップ申請は、「自治体マイページ」をご利用いただけます。 【お問い合わせ先】 普代村役場 政策推進室 〒028-8392 岩手県下閉伊郡普代村9-13-2 0194-35-2114(電話) 0194-35-3017(ファックス) f-furusato@vill.fudai.iwate.jp(e-mail) ※ 『f-furusato@vill.fudai.iwate.jp』からのメールをお受け取りできるよう設定をお願いします。 ◇生スルメイカ、生うに等の発送について◇ 普代村では新鮮な海産物をお届けするため、 生スルメイカ、生うになどの発送の際は、発送日に メールでご案内しています。 ※ 『f-furusato@vill.fudai.iwate.jp』からのメールをお受け取りできるよう設定をお願いします。

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今日もふだいは元気です! 岩手県で一番小さな村 海と山に囲まれた普代村から大自然の恵みが生んだ海の幸や山の幸の特産品をお届けします! 普代村(ふだいむら)は、人口2,362人(令和5年12月時点)の海と山に囲まれた自然豊かな岩手県で一番小さな村です。 (なんと村にはコンビニもありません。) 北には久慈市、野田村、西には岩泉町、南には田野畑村、宮古市、東には雄大な太平洋といった位置になります。 水産業が普代村の基幹産業となっており、暖流と寒流が交わる普代の海は海産物の宝庫です。一年を通して新鮮な海産物が豊富に水揚げされています。 さらに冷涼な気候を生かした農林業も盛んです。 また、近年は普代村の特産品である「昆布」を使った商品開発にも力を入れています。 小さいながらも魅力がたっぷり詰まった普代村から、四季折々・大自然の恵みたっぷりの特産品をお届けします。 【”青の国ふだい”って?】 青い空から青い海への美しいグラデーション。 四季や時間によって変化する様々な「青色」に 普代村の各地で出会うことが出来ます。 見たことがない青色、 心に残る青色、 誰かに伝えたい青色が普代村にはあるのです。 【お問い合わせ先】 普代村役場 政策推進室 〒028-8392 岩手県下閉伊郡普代村9-13-2 0194-35-2114(電話) 0194-35-3017(ファックス) f-furusato@vill.fudai.iwate.jp(e-mail) ◇受領証明書・ワンストップ申告特例申請書の送付について◇ 受領証明書・ワンストップ申告特例申請書(ご希望の方のみ)は お礼の品とは別に普代村役場政策推進室より郵送(返信用封筒(切手不要)も同封)します。 (お申込みから1週間ほどでお届けします。ただし、年末年始はお時間をいただく場合がございます。) ※オンラインワンストップ申請は、「自治体マイページ」をご利用いただけます。 ◇生スルメイカ、生うに等の発送について◇ 普代村では新鮮な海産物をお届けするため、 生スルメイカ、生うになどの発送の際には発送日に メールでご案内しています。 ※ 『f-furusato@vill.fudai.iwate.jp』からのメールをお受け取りできるよう設定をお願いします。

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