岩手県 雫石町
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人気の小岩井ブランドが返礼品になりました！ 贈答用 家庭用 どちらにもオススメ！ 小岩井農場 純良醗酵バターケーキ & 小岩井純良バター 復刻版ラベル 2個 セット ／ ケーキ スイーツ ギフト 贈答用 本格派 バター ヨーロッパタイプ
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 純良醗酵バターケーキ（約280g）×1 純良バター 復刻版ラベル（約160g）×2 |
|---|---|
| 消費期限 | ◆純良醗酵バターケーキ 賞味期限：お届け日より10日以上お日持ちするものをお届けいたします。 ◆小岩井純良バター 復刻版ラベル 賞味期限：お届け日より冷蔵で80日以上お日持ちするものをお届けいたします。 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 小岩井農牧株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6369834 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附納入確認後、2週間以内に発送いたします。年末など繁忙期は1ヶ月以内に発送いたします。 ※地震などの自然災害、極端な豪雨・大雪などの気象現象による被災地域へのお届けならびに発送は遅延が生じる可能性がございます。 |
| 配送 |
この品はマイページで配送状況を確認できます。 |
◆純良醗酵バターケーキ
小岩井農場で生産される小麦、そして小岩井伝統の醗酵バターをふんだんに使用した逸品です。
農場内の「朴ノ木（ほおのき）」で作った木枠でじっくりと時間をかけて焼き上げました。
手間ひまをかけて、丁寧につくる…小岩井農場の技と味を是非一度ご賞味ください。
＜美味しい召し上がり方＞
そのままでも良し！少し温めるも良し！
電子レンジ温めて、アイスクリームを添えて食べるのもおすすめです。
（時間の目安： 500W～600W 20秒、1000W 10秒程度）
※直射日光、高温を避けて保存してください。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
◆小岩井純良バター 復刻版ラベル
100年以上の歴史を持つビン入りの発酵バター「小岩井純良バター（農場限定復刻版ラベル）」。
クリームに乳酸菌を加えて発酵させた、香り豊かなヨーロッパタイプの本格派です。
いつもお世話になっている方へ…
食卓を贅沢に楽しむご家庭用に…
たくさんの方々に小岩井自慢の乳製品を。
※冷蔵（10℃以下）で保存してください。 開封後はお早めにお召し上がりください。
提供：小岩井農牧株式会社
※着荷日の指定は承りかねますので、予めご了承くださいませ
＜検索用＞
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お礼の品の詳細について
「小岩井 純良バター」ができるまで
小岩井の醗酵バターは、今から100年以上前の1902年（明治35年）に誕生しました。
盛岡の北西・岩手山南麓。かつてこの土地は、荒れ果てた不毛の原野でした。この地に開墾の鍬が入り、1891年（明治24年）、現在の小岩井農場が誕生しました。時代はヨーロッパ式の「牧畜」の黎明期。1899（明治32）年、牛乳の市販を開始したのち、1901（明治34）年、ヨーロッパから乳用牛を輸入し、牛乳やバター等の乳製品の製造に本格的に取り組みました。
1902年（明治35年）、小岩井農場の技術者たちの熱意と努力によって、農場内で大切に飼養された牛から搾った生乳を使い、「発酵製法によるバター」の販売が始まりました。それが、小岩井乳業を代表する醗酵バター「小岩井 純良バター」のはじまりです。当時の人々を大いに驚かせた芳醇な香りの「小岩井 純良バター」は、以来、100年以上の長きにわたって、多くの人々を虜にしてきました。
小岩井農場は、明治期より一貫して「土づくり・草づくり・牛づくり」にこだわり健康な乳牛を飼養しています。牛の健康状態をチェックし、厳選された良質な生乳だけが、「小岩井 純良バター」の原材料となります。これは、農場と一体となって生産している小岩井乳業ならではの強み。
小岩井乳業ならではのこだわりの製造方法
「小岩井 純良バター」は、1902年（明治35年）の誕生以来、一貫して「醗酵バター」にこだわってきました。醗酵バターの魅力は何といってもその「香り」にあります。
日本で主流の「甘性バター」は、非醗酵バター。生乳からそのままつくられているクセの少ない甘みが特長です。一方、「醗酵バター」は、クリームに乳酸菌を加えて発酵させてつくられています。発酵させることで、バター本来のコクと、乳酸菌のはたらきによる豊かな香りが醸し出されるのが大きな特長です。
小岩井工場では、このこだわりの味を実現するために、当初から、乳酸菌で発酵させるヨーロッパの伝統的な製法を取り入れ、多くの手間をかけて丁寧につくり上げてきました。
まず生乳をクリームと脱脂乳に分離します。次にクリームに乳酸菌を添加し、半日以上かけて発酵させます。その後、チャーニングという工程でクリームを攪拌することで、米粒状のバター粒を形成します。この粒を集めたものが、いわゆる醗酵バターです。
近年では、大量生産に適することから、一度できあがった非醗酵バターに乳酸菌を後から練り込む製法で作られる場合があります。しかし、小岩井工場では、バターになる前のクリームの段階で乳酸菌を添加して、長時間かけて発酵させる「前発酵」という方法で、醗酵バターをつくり続けてきました。
前発酵は醗酵バターの起源である自然発酵法を受け継いだ伝統的なつくり方ですが、製造中も発酵が進むため、管理に経験を要する難易度の高い製法です。
この前発酵の工程こそが、醗酵バター特有の酸味・芳香性を生み出し、数ある醗酵バターの中でも「小岩井 純良バター」の風味を際立たせているのです。
このようなヨーロッパタイプの醗酵バターの製法は1902年（明治35年）当時の日本にはありませんでした。その後、長い歳月をかけてこの伝統の醗酵バターを仕込んだチーズや、長時間発酵の技術を活かした「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」などが生まれることになります。
日本のバターのさきがけとして誕生した「小岩井 純良バター」。小岩井乳業では、発売から110年以上経つ今でも、伝統の味と製法を守り続けています。
パッケージのこだわりとおいしい召し上がり方
「小岩井 純良バター」のどこか懐かしいビン容器にも、小岩井乳業のこだわりが隠されています。空気に触れて風味を損なわないようにするため、ビンの内部には、中に残った微量の酸素を吸収し、酸化を防ぐ技術が施されています。こうして、工場でのつくりたての風味が開封時まで保たれています。
「小岩井 純良バター」の味わい方はさまざまですが、本来のおいしさやまろやかな香りを堪能するには、バケットにそのままぬって味わうのが一番のおすすめです。また、パン・オ・ルヴァン（天然酵母パン）のような酸味のあるパンとの相性もよいとご好評いただいています。
お料理やお菓子にも幅広く使えます。加熱すると豊かな香りが広がるため、バターの風味やコクを出したいとき、隠し味や仕上げにも最適です。
確かな歴史と伝統を誇る小岩井の醗酵バター。小岩井乳業が自信をもっておすすめするおいしさをぜひお楽しみください。
出典：小岩井乳業 公式ホームページ『伝統のバターストーリー』
こだわりポイントをご紹介
小岩井農場の乳牛には、明治時代に輸入した牛の血統が引き継がれています。
風味のあるおいしい生乳を搾るために、牛の飼育環境の衛生管理を徹底し、また健康な飼料を与えるための土づくり草づくりに力を注いでいます。
また、返礼品にもなっている加工品は、完成までの大部分を敷地内工場で行っています。
わたしたちが作っています
・小岩井農牧株式会社 食品事業部
・小岩井乳業株式会社 小岩井工場 など
こんな場所でお楽しみいただけます
昭和40年代から中央部の40ヘクタールほどを「まきば園」として一般のお客様に開放しており、岩手県屈指の観光スポットになりました。
ここで小岩井製品を購入、ご賞味いただくことができます。
※画像は小岩井農場酪農発祥の地、上丸牛舎。
わたしたちが歩んできた道
開設当時、小岩井農場周辺は不毛の原野でした。
冷たい西風が強く吹く、極度に痩せた酸性土壌と湿地が人による開発を拒んできたのです。
そのため、新墾地の土壌改良を行い、基盤整備に数十年を要しました。
現在、小岩井農場の面積は3,000ヘクタール（900万坪）。
その3分の2は広大な森、600ヘクタールほどが耕作地となり、約2,000頭の牛が飼育されるなど生産活動が続けられています。
わたしたちの想い
130余年にわたり、大地と人の調和をめざし、実現してきた小岩井農場。
その志は新たな挑戦につながっています。
ふるさと納税を通じて、小岩井ブランドをお楽しみください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
・子ども・子育てに関する事業
・エネルギー・環境保全に関する事業
・産業振興に関する事業
・健康・医療に関する事業
などの事業に有効活用させていただいております。
| カテゴリ |
菓子
>
ケーキ・カステラ
>
その他ケーキ
菓子 > 焼菓子・チョコレート > その他焼菓子 加工品等 > チーズ・バター > バター |
|---|
- 自治体での管理番号
- H-050
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
区域内で生産された原材料を一部使用し、区域内で製造されたもの
自治体からの情報
ご確認ください
《ご確認ください》
●寄附完了後のキャンセルや申込内容の変更は出来ません。入力内容に間違いないかご確認ください。
●お礼の品の贈呈は、雫石町外にお住まいの個人の方に限ります。
●写真はイメージです。お礼の品ページ「内容量」をご確認下さい。また、味や色合い等がイメージと異なる場合にも返品は承っておりません。
《寄附入金確認までの目安》
●クレジット決済…1～15日決済分は16日以降、16日～末日決済分は翌月1日以降
●郵便振替…ご入金後1～2週間程度
《お礼の品の発送について》
●配送期間限定、配送地域限定のお礼の品について、お申込み前に必ずご確認下さい。
●お礼の品の発送は取扱事業者の準備が整い次第、各お礼の品ページの「発送期日」を目安に順次発送いたします。
●配達日にご不在が続きますとお礼の品をお渡しできない可能性がございます。ご旅行・ご出張・お引越し等でご不在となる可能性がある場合、必ず「備考欄」にご不在日をご記入ください。
【備考欄に不在日のご記入が無く、受取人様のご都合でお受取りいただけなかった】場合、再発送はいたしかねます。
●申込フォームにおけるお届け日の指定はできません。（※長期不在等は、「お申し込みに関する備考」にご記入ください。）お届け時間帯を設定される方は、指定の時間帯からお選びください。
●返礼品のお届け予定日について、【電話・メール等による個別の連絡はいたしかねます】。
●のし・ラッピング等の贈答対応はいたしかねます。
●お届け時間帯を設定出来ます返礼品をお選びの方は、指定の時間帯からお選びください。
●返礼品をお受け取りいただいたあとは、なるべく早めの開封をお願いいたします。
お届けから開封までに時間が経ってしまった場合、配送事故や不良品であった場合でも、返礼品の交換の対応ができなくなってしまう場合がございますのでご了承ください。
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・shizukuishi@furusato-bpo.com
・shizukuishi@do-furusato.com
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※お礼の品のお届けには1～2ヶ月程度かかることがあります。
【ご注意】
・寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
・お礼の品の写真はイメージです。
・お礼の品の送付は、雫石町外にお住まいの方に限らせていただきます。
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FAX：050-3488-0889
E-Mail：shizukuishi@furusato-bpo.com
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