五枚橋ワイナリーの品種別林檎ワイン3本セット【1413310】

Name: 五枚橋ワイナリーの品種別林檎ワイン3本セット【1413310】
Price: 20000 JPY

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

お礼の品について

容量	■お礼品の内容について・<五枚橋ワイナリー>品種別林檎ワイン3本セット[720ml×3本] 　　原産地:岩手県盛岡市/製造地:岩手県盛岡市 ■原材料・成分 [ふじ] 原材料名:りんご(ふじ)/酸化防止剤(亜硫酸塩)　収穫地:盛岡市門、手代森、黒川、乙部地区内容量:720ml　アルコール度数:11.5%　味わい:やや辛口　よく合うお料理(一例):チーズフォンデュ、クリームシチュー、クリームソーススパゲティなど [カシスロゼ] 原材料名:りんご(ふじ)カシス(くろすぐり)/酸化防止剤(亜硫酸塩)　収穫地:(ふじ)盛岡市門、手代森、黒川、乙部(くろすぐり)盛岡市東安庭内容量:720ml　アルコール度数:11%　味わい:やや甘口　よく合うお料理(一例):ローストビーフ、焼肉、カマンベールチーズなど [ジョナゴールド] 原材料名:りんご(ジョナゴールド)/酸化防止剤(亜硫酸塩)　収穫地:盛岡市門、手代森、黒川、乙部、東長岡内容量:720ml　アルコール度数:11%　味わい:やや辛口　よく合うお料理(一例):塩焼き鳥、塩鮭、白菜の塩漬けなど ■生産者の声【五枚橋ワイナリ-のご紹介】 2001年創業。徹底した品質重視による赤ワイン、シードル、林檎ワインを製造している、夫婦2人で運営する小さなワイナリーです。盛岡市の南、北上川の東岸に連なる丘は、数億年前の古い地質からなるといわれる地帯です。また、寒暖の差がある気候などワイン造りには非常に恵まれている土地なのではないかと常々思っていました。2001年4月、思い立って第三セクターのワイナリ―勤務から独立し、夫婦2人でワイナリーを立ち上げるべく、有限会社を設立しました。コンセプトは「テロワールを生かした高品質のワイン造り」です。 ■注意事項/その他 ※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。
アレルギー品目	※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
事業者	株式会社川徳（岩手県）他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5916160

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	2023/07/12以降、お申し込み後1～2週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
配送	常温便別送

<ふじ>岩手を代表する林檎・ふじ100%を原料に、上品な優しさのあるやや辛口に仕上げました。
<カシスロゼ>五枚橋林檎ワインふじをベースに、完熟したカシスの果汁を加え、綺麗なロゼタイプに仕上げました。透明感のあるすっきりしたやや甘口の味わいです。
<ジョナゴールド>盛岡シードルジョナゴールドを清澄・ろ過し、透明感のあるすっきりとしたやや辛口に仕上げました。

【五枚橋林檎ワイン】
2001年秋、林檎ワインの醸造を開始しました。
ワイナリーのあるこの地は、明治5年から始まる、日本の草分け的存在の林檎栽培地帯。そして現在も、品質の良さで人気の「盛岡りんご」の中核を担う生産者が数多く活躍しています。
そこで、ワイナリー周辺10km程度の地域を限定し、その中の林檎生産者の協力を得て、完熟し、味の乗った林檎をわけていただいて仕込みを開始しました。
「盛岡りんご」の特徴は、ミネラルに富んだすっきりとした果実味と香りの豊かさ。
これらの原料の芳醇な味を生かすため、試行錯誤を繰り返し、ワインとしての品質を高めてきました。
素材の特徴を生かすためにジョナゴールド、王林、ふじそれぞれの収穫の完熟期に合わせて別々に仕込みをしていきます。
仕込みの工程は、林檎をすべて半分に割り、芯をくり抜くことから始まります。
手作業でできる限り良質の果汁を得たあとは、そのフレッシュ感を落とさずに果汁の処理をして発酵に持っていき、緻密な温度管理での低温発酵。
仕上を行ったワインは、加熱処理をしない常温無菌瓶詰(生詰め、ヨーロッパでは一般的)を行います。
そこかしこに独自の技術を駆使して生産しています。

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