青森県 むつ市
オンラインワンストップ：自治体マイページ
下北牛 ラムシン(ランプ) ステーキ 約300g むつ市【1110782】
画像を拡大する
画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | ■内容量/製造地 下北牛ラムシン(ステーキ) 約300g 製造地:青森県 |
|---|---|
| 消費期限 | ■賞味期限 加工日より60日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。 |
| 事業者 | 有限会社 エムケイヴィンヤード 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4859280 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
お申込みから1～2週間程度で順次発送 ※離島にはお届けできません。 ※年末年始は発送までにお時間をいただく場合がございます |
| 配送 |
|
下北牛は日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛(未登録日本短角種を含む)を、本州最北端下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育したブランド牛です。
赤身肉の旨味が際立つ、下北牛。
本州最北端 下北地域の大自然の中で放牧されている為、
脂身が少なくヘルシーで、食べ応えのある肉質が特徴です。
ランプはサーロインに繋がる部位で、モモ肉の中でも特に柔らかい部分です。
鉄分が多くヘルシーで、あっさりとした脂と濃厚な赤身の味が楽しめます。
クセのない上品な味わいで、モモ肉の中でステーキに適しています。
下北牛の旨味をよりお楽しみいただくために、300gカットでお届け致します。
〈お召し上がり方〉
1)前日より冷蔵庫で解凍をします。
冷蔵庫の中でじっくり解凍することによって、肉汁もほとんど逃さずに、品質を保ったまま解凍ができます。
2)調理の1時間ほど前から冷蔵庫から出し、肉を常温に戻しておきます。
この時、肉の中心部が冷たい状態だと焼きムラがでてしまう可能性がありますのでご注意ください。
3)調理直前に、肉に塩・胡椒で下味をつけます。フライパンを強火で熱し、そこへ牛脂等を入れ、強火～中火で肉の両面にしっかりと焼き色をつけます。
※おすすめの焼き加減は【レア】や【ミディアムレア】です。火が通りすぎないようにご注意ください。
4)焼き色をつけた後は、アルミホイルなどで肉を包み、肉を休ませます(10分ほど)。こうすることで肉汁を逃さず、中心部までじんわりと加熱され、絶妙な焼き加減になります。
■注意事項/その他
・到着後はすぐに冷凍庫にて保管をお願いいたします。
・調理の際は前日より冷蔵庫にて解凍してください。
・解凍後はお早目にお召し上がりください。
■むつ市で飼育した下北牛を、県内の加工場で精肉、梱包しています。
希少なブランド牛『下北牛』
むつ市川内町にある農業法人エムケイヴィンヤードが安全・良質にこだわり育てる下北牛。
『下北牛』とは、日本短角種又は日本短角種に黒毛和牛を交配した牛を、本州最北端の下北地域の大自然の中で放牧し、乳酸菌を与え肥育した非常に希少なブランド牛で、脂身が少なくヘルシーで、食べ応えのある肉質が特徴です。また出荷頭数が年間約25頭ほどという、地域内でも出回ることの少ない大変希少な牛です。従来の赤身肉のイメージからは驚くほど柔らかく、噛むほどに肉本来の旨味を味わうことが出来ます。
ふるさと納税では、下北牛の各種部位を精肉・加工品としてご用意いたしました。
ステーキはもちろんのこと、ローストビーフやハム、味付け成形されたハンバーグは特に人気のある商品です。
肉本来の旨味を感じられる逸品を、下北半島からお届けいたします。ぜひご賞味ください。
乳酸菌は人にも牛にも優しい
下北牛は、下北半島の大自然の中、のびのび育てられています。
春から秋にかけて親子で放牧され母乳で育つ牛は、冬になると地域内で作られた栄養豊富な干し草や、配合飼料、そして出荷前の半年間は全国的にも珍しい“乳酸菌”を一緒に与えます。この”乳酸菌”とはニチニチ製薬株式会社が開発した、ヒト由来の腸内細菌の一種であるフェカリス菌を特殊加工した機能性乳酸菌のことで、これを与えられて育つ下北牛は通常肥育された牛と比べて、旨味成分を多く含み噛むほどに肉本来の旨味を味わうことができます。
美味しさへのこだわり
エムケイヴィンヤードで下北牛の飼育が始まったきっかけは、系列法人のサンマモルワイナリーが作る下北ワインと一緒に短角牛の赤身肉を味わい楽しんでもらいたいという想いからでした。2015年から始まった挑戦は、8年目となり、現在では精肉から各種加工品まで、下北牛の旨味を味わう数々の商品が揃っています。
また、下北牛商品は全てプロトン冷凍手法により冷凍され、食品細胞の破壊を防ぎ、解凍時のドリップを抑え旨味や食感をそのままにお届けいたします。
本州最北のワイナリーで、ぶどうから育て完成された“下北ワイン”と赤身の旨味が際立つ“下北牛”のマリアージュをぜひお試しください。
有限会社エムケイヴィンヤードからみなさまへ
2015年より、下北地域の山間部で遊休化していた公設畜舎と牧野を活用し事業を始めました。
赤身肉は鉄分豊富で、美味しくてヘルシーな食材として近年注目されています。またアンチエイジングの効果も期待されています。
下北牛は出荷前に乳酸菌を加えることで牛の免疫が活性化され、旨味成分が高まることがわかってきました。肉質の柔らかさ、赤身の旨味には好評をいただいております。
安心・安全・良質にこだわって育て上げた下北牛を是非、サンマモルワイナリーの下北ワインと合わせてご堪能ください。
＝＝＝店舗情報＝＝＝
有限会社エムケイヴィンヤード
住所：青森県むつ市川内町川代1-6
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
| カテゴリ |
肉
>
牛肉
>
ステーキ
|
|---|
- 自治体での管理番号
- 43976
青森県 むつ市のおすすめ
自治体イチオシお礼の品特集
自治体からの最新情報
自治体からの寄付金の活用報告
むつ市について
むつ市は、本州最北端の下北半島に位置しており、津軽海峡、平舘海峡、陸奥湾の3つの海に囲まれ、「陸奥湾ホタテ」「海峡サーモン」など海の食材が豊富にあります。
市の面積の多くが下北半島国定公園に指定されており、日本三大霊場の「恐山」や、「薬研」「湯野川」に代表される温泉、国の天然記念物である「北限のサル」など、豊かな自然の恵みを受けた地域となっています。
また、むつ市を含む下北半島5市町村は、「大地・生態系・人々の営み」のつながりを学び、楽しむ日本ジオパークに認定され、平成28年9月に「下北ジオパーク」が誕生しました。
◆◆◆ むつ市からのお知らせ（以下、ご確認ください） ◆◆◆
当市は一般社団法人しもきたツーリズム（以下「しもきたツーリズム」）に返礼品配送等を委託しております。
その際は、ふるさとチョイスからの申込・寄附であっても、しもきたツーリズムから案内することがありますので、ご了承願います。
個人情報等の取扱いは以下の通りです。
■返礼品
①当市は提供事業者の在庫状況等により返礼品を変更し提供を中止する場合があります。返礼品を変更する場合、当市またはしもきたツーリズムより申込者に通知し当市指定の代替品から選択を求めます。
②当市は自己又はしもきたツーリズムに帰責事由なく申込者が返礼品を受領できない場合、再配達の義務を負わないものとします。
③申込者に配送された返礼品の瑕疵等につき自己又はしもきたツーリズムに帰責事由のある場合を除き、代替品の提供損害賠償その他いかなる責任も負わないものとします。
④寄附金受領証明書と別便で送付します。
■個人情報の取扱い
当市は返礼品配送に係る業務及び問合せ業務（寄附情報の提供サービスを含む）をしもきたツーリズムに委託し寄附申込情報を提供します。
ご提供いただいた個人情報は、ふるさと納税に関する業務（DM発送等を含む）以外には、一切使用いたしません。
■その他
寄附金受領証明書及びワンストップ特例制度に係る申請書の送付には、ご入金いただきました日から１ヶ月～２ヶ月程かかります。
恐れ入りますが、あらかじめご了承ください。
青森県 むつ市
