エゾ鹿ロース肉スライス すき焼き・しゃぶしゃぶ用【500g】

鹿肉は、肉質は淡泊ながらも栄養価が高く、 牛肉や豚肉に比べ低カロリー、高タンパクのため、ヘルシー食材として注目を浴びています。 その中でも、ロース肉は適度に脂肪がついており、 きめが細かく柔らかな肉質で、旨味があってジューシーな味わいが特徴です。 また、1頭から2～3kgしかとれない希少部位となっております。 本品は、そんなエゾ鹿ロース肉を2mmにスライスした状態でお届けするため、 すき焼きやしゃぶしゃぶ、味噌焼きや生姜焼きなど様々なお料理に活用可能！ お好みのアレンジでお楽しみいただけます♪ ～HACCP認定工場A評価「北のジビエ」～ 自社白糠工場で鹿搬入から肉処理、製品生産まで一貫して行い、 徹底した管理とこだわりの製法を用いているため、 安心・安全で、クセがなく美味しいエゾ鹿肉をお届けします！ 【解凍方法】 1.真空パックに傷がついてたりすると水が入ってしまう可能性がありますので、 　真空パックをビニール袋に入れ、できるだけ空気を抜いて輪ゴムなどで口を縛ります。 2.真空パックが入る大きさのボウルなどに氷と水を入れて、肉全体が浸かるように入れます。 　氷水の温度は０℃が理想的です。 3.解凍した食肉は出来れば1日休ませます。 　休ませることで、肉の細胞繊維がしっかりして保水率が上がるので肉本来の味わいを楽しむことができます。 -------------------------------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。 販売元：北海道白糠栄三郎商店 製造者：株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー

自治体での管理番号

I018-0424

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

町内で狩猟された鹿肉を使用 商品に使用する鹿肉は100％白糠町で生産、収穫、加工を行っている。製品全体の付加価値の約60％以上を占めているため。

地場産品基準とは？

白糠町について

　白糠町は北海道の東部に位置し、人口約7,200人のまちです。 本町は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、１年を通じて様々な海産物が獲れるもので、特にししゃもや毛がに、柳だこ、鮭、つぶ貝は築地市場を始めとし全国から引き合いがあります。 恵まれた漁場にある本町は水産物だけでも十分すぎるくらいですが、山に目を向けると、また様々なものがあります。 しそを使った焼酎と言えば今や全国区の『しそ焼酎鍛高譚』のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉。 このように本町は、海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれています。 「寄附金の使いみち」についてご意向に沿うようでしたら、ふるさと納税を通じまして本町のまちづくりを応援していただき、「ふるさと白糠」の魅力をさらに知っていただければ幸いに存じます。 メルマガにてお礼の品や白糠町の情報をお届けしておりますので、下記URLよりご登録よろしくお願いいたします！！ https://www.furusato-tax.jp/mailmagazine/registration?city_id=176

自治体情報を見る

北海道 白糠町