キングサーモンを超えたエンペラーサーモン

ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられています。栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、しっかりとした深みのある味わいを感じていただけます。また、身色も良く、EPA、DHA、オメガ3の含有量が多いのも特徴です。サケの王様はキングサーモンですが、それを超えたサーモンとして「エンペラーサーモン」とネーミングされています。

絶品！『エンペラーサーモン』

キングサーモンを超えるサーモンとして「エンペラー」と名付けられました。
北欧の冷たい海で生まれ、天然に近い状態で通常より1～2年長く養殖されています。
大きさは1メートル程度、重さは約10㎏を超える貫禄で、DHA、EPA、オメガ３の含有量が多く、栄養的にも優れています。
自然に近い状況で育っているため、身が締まっており、ちょうどよい脂の乗りで、濃厚で食べ応えのある肉質と上質な脂が特徴です。

東和食品では、エンペラーサーモンを加工しており、扱いやすいよう小骨、皮を取り除き、身に軽く調味をして提供しています。
4つ程度のブロックに分けて、真空パックで冷凍されているため、ドリップも出にくくなっており好評です。

また、寄附者様の「添加物を使用していないエンペラーサーモンはないの？」の声にお応えし、『エンペラーサーモン天日塩締め：1kg』を開発しました。
素材の良さを生かし、旨味も引き出せるよう、「天日塩」を適量ふりかけ、一晩熟成いたしました。
ジューシーさ、フレッシュ感、ほんのり自然な塩味が人気です。

エンペラーサーモン【900g】

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詳細

ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。
健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられています。
栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、しっかりとした深みのある味わいを感じていただけます。また、身色も良く、EPA、DHA、オメガ3の含有量が多いのも特徴です。
サケの王様はキングサーモンですが、それを超えたサーモンとして「エンペラーサーモン」とネーミングされています。

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