チョイス限定無添加で熟成したシロ鮭の旨みが感じられる塩鮭！熟成鮭の筒切りセット（YN029）

何度もリピートしています。北海道産の白鮭の「山干し」で、いうなれば鮭の干物です。脂の乗った塩鮭とは別物ですのでご注意ください。寒風干しでとびあがるほどしょっぱいわけではないですが、凝縮されたしょっぱい旨味これが美味しいんです！筒切りというビジュアルもそそります。

輪切りのため、小さめの塩鮭が二つくっついているような見た目です。うちでは、一つを家族二人で割って、朝ごはんのおかずにしていました。 味はやや薄めですが、悪い意味ではなく、上品な味だと思います。 残念だったのは、一つだけグジュグジュのものが混じっており、食べられる状態ではなかったです。他のは大丈夫だったので、基本は問題ないとは思いますが。

北海道で水揚げされた本当の鮭です。 脂の乗った紅鮭が人気のようですが、こちらの鮭は魚本来の味がするものです。 通常の切り身と違い、筒切りになっているので、身をほぐしやすいように感じています。

筒切りというか輪切りが新巻きザケを切るときと同じで、市販にしてはとても珍しかったです。塩味も主に腹側に残っていたのですが、私好みで濃くてよかったです。そして個包装というのが便利で気に入りました。

以前、鮭の切り身を頼んだのがおいしかったので頼んでみました。筒切りは初めてでしたが、かなり塩がきいていてそのままではちょっと厳しかったです。塩抜きの手間はかかりましたが、そのまま焼いても、ちゃんちゃん焼きなどにしても味はおいしかったです。

常備しておくと、ちょっとしたおかずに大変重宝しています。味も申し分なく、リピートしたい品物のひとつ。

干物と生の間位の食感です。塩味は強くなく初めて食べる感じ。脂がのったものが好きな人には少し物足りないかも。皮がおいしいと感じられる鮭でした。

寿都町は海産物が美味しくて、年に数回お世話になっています。 切り身タイプは白鮭の筒切り。真空個包装でとても使い勝手が良く、きちんと作った昔からの味で美味しいと思います。難点はこちらの鮭以外が食べられなくなること。 送られて来る箱も小さくて助かります。 貴重な自然を守って、美味しい海産物をこれからもずっと届けてほしいです。 応援しています！