～本来の石狩鍋を再現‼みそ味の鍋つゆ、鮭切身・鮭つみれ・〆のうどん石狩鍋セット～ご当地いしかり鍋　4人前

「本格的な石狩鍋」を食べて頂きたい思いから作られた鍋セットです。みそ味の鍋つゆ、鮭切身・鮭つみれ・〆のうどん・乾燥野菜の冷凍鍋セット。 “鮨爽醇鳥ひだか”（2012ミシュラン北海道特別版掲載）料理長・矢野目伸一監修の元、プロジェクトメンバー（石狩市の４社）により、道産・石狩産原料を主に製品化しました。 本格的な石狩鍋は、みそ味・鮭・野菜はキャベツが主体です。 本製品は、基本型に”山椒の効いた鮭つみれ”・”〆のうどん”・”バターを効かせた鍋つゆ”を独自に開発し、食べやすく美味しく仕上げたものです。 「石狩鍋」は、2007年農林水産省「郷土料理百選」の指定を受け、石狩市の飲食店を中心とした「あき味の会」が普及拡大の活動をしてきました。 2024年、文化庁の「100年フード」に改めて日本の代表的な郷土料理と認定され、これを機会に改めて「本格的な石狩鍋」を、家庭で楽しめる手間いらずのセットとしてご賞味頂ける様、開発したものです。 ※現在、「あき味の会」は石狩鍋の伝統的な調理方法の整理、共有して食文化の伝承を図っているほか、石狩鍋の普及ＰＲ活動を行っています（100年フードデータベース）。 石狩鍋と称する海鮮鍋が多い中、地域名＝品名にふさわしい本格的な「石狩と言えば石狩鍋」をお勧めいたします。 「みそ味・鮭・野菜はキャベツ」が主体ですがキャベツは入っていませんので、キャベツの他、にんじん・玉ねぎ・豆腐などお好みでご用意してお召し上がりください。 ■注意事項 ※返礼品到着後は箱を開封して中身に破損や異常がないかご確認ください。 ※破損や異常があった場合は、お届けから1週間以内に（石狩市ふるさと納税お問合せセンター：050-3033-5536）へご連絡下さい。 ※到着後は冷凍保存し、再冷凍はお避け下さい。 ■関連キーワード：ミシュラン掲載店監修 鮭 石狩鍋 鮭切身 鮭つみれ 〆うどん 味噌仕立て 北海道産鮭 使用 ご当地鍋 冷凍 鍋セット 北海道 石狩市

自治体での管理番号

is021-080-000

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程（イ及び第五号において「製造等」という。）を行うことにより当該返礼品等の価値の過半が生じているもの。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

石狩市について

　札幌市の北側に隣接し、管内で唯一、海岸線を有しています。江戸時代初期にサケの交易で賑わい、近年は「石狩湾新港」を中心に道央圏の物流・エネルギー拠点として発展を続けています。 　雄大な自然景観と豊かな農林水産資源に恵まれ、北海道の郷土料理として有名な「石狩鍋」発祥の地です。 　国際貿易港である「石狩湾新港」は、札幌圏と世界を結ぶ国際的な物流拠点としてさらなる飛躍が期待されています。 　平成25年12月には全国の市町村で初となる「手話条例」を制定し、共生社会の実現を目指しています。 　平成30年4月27日、道の駅石狩「あいろーど厚田」がオープンいたしました。展望デッキから眺める日本海へ沈む夕日は絶景です。たくさんの方のご来場をお待ちしております。

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