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      クラウドファンディングで地域産業を応援しよう！

      皆様からのご寄附をもとに市内事業者による地場産品の開発や磨き上げを支援する取組が2年目に突入となりました。 ご寄附により開発された返礼品はお礼の品としてお届けするとともに、いただいた寄附金はふるさと納税として税控除の対象となります。 ご寄附いただいたプロジェクトが成功しなかった場合も、お礼の品はお届けいたします。

      ふるさと納税×クラウドファンディング

      皆様からのご寄附をもとに市内事業者による地場産品の開発や磨き上げを支援する取組が2年目に突入しました。

      ご寄付により開発された返礼品はお礼の品としてお届けするとともに、いただいた寄附金はふるさと納税として税控除の対象となります。

      ご寄附いただいたプロジェクトが成功しなかった場合も、お礼の品はお届けいたします。

      ※クラウドファンディングとは？

      インターネットを通じて不特定多数の人に資金提供を呼びかけ、趣旨に賛同した人から資金を集める方法です。
      ここでいうクラウドファンディングとは、プロジェクトへの寄附がふるさと納税制度の税控除の優遇措置を受けることができる、いわゆるふるさと納税のクラウドファンディングの事を言います

      募集中のプロジェクト

      事業者の紹介：株式会社MACRO

      創業より飲食店を中心として福井県や全国各地で多店舗展開をしておりました。

      その中で5年前にチーズ料理とチーズスイーツの専門店「RUNNY CHEESE」を開店することになりその店舗が予想を大幅に上回る高評価で業績を伸ばしておりました。

      コロナ禍になり、そこで販売をするチーズスイーツをECを中心に販売したところ全国的に流通することができ、業績も年々伸ばしており、今では会社全体の売上の半分を菓子製造にて維持することができております。

      次なる新福井銘菓を全国へ発信

      昨年のクラウドファンディングでは、多くのご支援のおかげで目標を達成し、充填機と冷凍チャンバーを導入しました。これにより、人気スイーツの量産とストック確保が可能となりました。引き続き「羽二重バターチーズサンド」を福井新銘菓として定番化させていきます。

      「RUNNY CHEESE」の実店舗では、多様なスイーツを提供していますが、包装設備が整っていないため、ECで展開できるのは冷蔵、冷凍スイーツに限られています。そこで、「手土産としても選んでいただける」ような、常温で保存できる新福井銘菓を開発したいと考えています。

      常温のお菓子を大量かつ安全に袋詰めするにはピロー包装機が必要です。ピロー包装機があれば量産も可能となるため、"次世代福井銘菓"を全国の方にお届けしてまいります。

      スケジュール

      2025年8月 　クラウドファンディング開始
      2026年2月　 ピロー包装機導入

      対象返礼品はこちら

      羽二重バターチーズサンド 5種アソート [A-094002] / 人気 ランキング 1位 餡子 あんこ スイーツ スィーツ 和菓子 洋菓子 詰め合わせ クッキー クリーム ピスタチオ いちご チョコ モンブラン 苺 栗 菓子 お菓子 詰合せ 冷凍 お歳暮 バレンタイン ホワイトデー デザート 母の日 敬老の日

      羽二重バターチーズサンド 5種アソート [A-094002] / 人気 ランキング 1位 餡子 あんこ スイーツ スィーツ 和菓子 洋菓子 詰め合わせ クッキー クリーム ピスタチオ いちご チョコ モンブラン 苺 栗 菓子 お菓子 詰合せ 冷凍 お歳暮 バレンタイン ホワイトデー デザート 母の日 敬老の日

      10,000円以上の寄付でもらえる

      スピード発送 決済から7日程度で発送

      詳細

      “福井”を包んだ、次世代福井新銘菓開発プロジェクト！

      その他の返礼品はこちら

      事業者の紹介：株式会社かに楽

      株式会社かに楽は、令和3年に創業し越前がにをはじめとした福井産の海産物を一般消費者向けに販売してきました。代表取締役の田畑健太郎は福井市中心部に店舗を構える「寿し吉田」の３代目でもあり、寿司職人の目線で目利きした最高品質の越前かにを、より多くの人に美味しく味わってもらう目的で起業いたしました。創業以来、インターネットを活用した通販事業や、ふるさと納税返礼品等でも着実に売り上げと利益を伸ばしてきました。また、経営者が同じ関連会社に株式会社越前かに成前があります。

      令和６年度から令和7年現在に至るまで、越前がにおよびせいこがにを、茹でて、食べやすくカットし蟹の甲羅に盛り付けした甲羅盛などの業務を加工業者へ業務委託し、ふるさと納税返礼品として取り扱っています。また昨年度からは北陸産毛がにの取扱を始め、商品ラインナップの拡充を図っています。
      従来は訳あり蟹（足折れ）をメインに取り扱っていましたが、冷凍に特化した会社に方針転換を図り、ブランドとして「冷凍専門店　かに楽」を掲げ通年で売れる、越前がに、せいこがにの冷凍甲羅盛をメインに取り扱っています。

      美味しいかにで食卓を埋め尽くしたい

      返礼品の提供をし始めてから常に課題となっているのが、商品の供給が需要に対して不足していることです。早期に売り切れとなってしまう年度もあるため、越前がにに加え、北陸産の毛ガニ、昨年はオオズワイガニ（メス）もラインナップに加えました。また2024年には冷凍庫などの機材も増設し、供給量の拡大に努めています。

      一方で返礼品に対する消費者のニーズは変化を見せており、高価格帯から中、低価格帯の商品にシフトしてきています。高価格帯の越前がに（姿）の売上は横ばいだが、低価格帯のせいこがに（甲羅盛）はここ数年で大きく売上を伸ばしています。このことから低価格帯のオオズワイガニにも潜在的に強いニーズがあると考えています。

      しかしオオズワイガニは北陸でほとんど扱われない市場性、鮮度の問題から産地（北海道）から輸送が困難という問題があり、仕入を増やすことが難しい状況です。
      そのため本事業では、自ら北海道にてオオズワイガニの仕入を行い、福井に配送するための設備を導入し、自社が保有する先進的な冷凍保管技術との組合せにより、年間の需要に耐えうる在庫を確保します。

      また、材料在庫の確保とあわせ、オオズワイガニの加工品の開発に取り組みます。オオズワイガニはブランド力に乏しく他のカニに比べ価格が低いため、他のカニのような「ハレの日に食べるぜいたく品」ではなく、「日常的に食べる美味しい食品」としてかに単体だけではなく、加工品の開発および提供も行います。

      スケジュール

      2025年8月 　 クラウドファンディング開始
      2026年1月　　設備導入
      2026年1月　　稼働
      2026年1月　　返礼品試作
      2026年2月　　提供開始

      対象返礼品はこちら

      【先行予約】【訳あり】釜茹で　蟹好き集まれ！越前産せいこがに【甲羅盛70g前後 ３個セット】 [A-096016] 【トライアル返礼品】/ ズワイガニ セイコガニ 越前がに 甲羅盛り かに 冷凍 蟹 楚蟹 セイコ蟹 越前かに 香箱がに こうばこがに 親ガニ こっぺがに せこがに 甲羅蟹 甲羅がに 香箱蟹 正月

      【先行予約】【訳あり】釜茹で　蟹好き集まれ！越前産せいこがに【甲羅盛70g前後 ３個セット】 [A-096016] 【トライアル返礼品】/ ズワイガニ セイコガニ 越前がに 甲羅盛り かに 冷凍 蟹 楚蟹 セイコ蟹 越前かに 香箱がに こうばこがに 親ガニ こっぺがに せこがに 甲羅蟹 甲羅がに 香箱蟹 正月

      18,000円以上の寄付でもらえる

      詳細

      美味しいかにで食卓を埋め尽くしたいプロジェクト！

      越前かに成前　その他の返礼品はこちら

      かに楽　その他の返礼品はこちら

      事業者の紹介：やなぎ町

      やなぎ町は福井駅周辺で和食店３店舗（酒類を提供する日本料理店、和食ダイニング居酒屋形態）、企業・個人向けに弁当配達事業を行っています。
      また、ECサイト、大手百貨店での茹で越前ガニ・冷凍食品を販売しております。

      やなぎ町では「店舗で作り立ての料理をご自宅で」というコンセプトで、和食店で提供している「焼き鯖寿司」「〆鯖寿司」「カニ甲羅盛」などを液体急速冷凍することで、解凍しても劣化が少ない状態で食べれるので、好評を博しています。

      通常の冷凍庫は「冷たい空気」で冷凍しますが、当店の採用する急速冷凍機ではマイナス30度の「冷たい液体」（アルコール）を使って冷凍します。冷気に比べ、液体は熱伝導率が非常に高いといった特徴があり、凍結速度は通常冷凍の約20倍と圧倒的は速さで凍結するので、氷結晶が小さく、食品の細胞を傷つけにくくなります。従って、解凍しても食品の品質を保てるのです。

      福井の食を全国へ！安定供給プロジェクト

      ふるさと納税の返礼品提供を実施していた中で「冷凍焼き鯖寿司のお届けが遅延」という問題が発生しました。ふるさと納税の寄附が増える11月頃から、弊社の主力商品である冷凍焼き鯖寿司のお届け日数を７日から30日に遅らせて対応いたしました。

      和食店の仕込みをしていない合間の時間で焼き鯖寿司を製造しているので、生産量に限りがあり、冷凍庫が不足しているため、閑散期に大量に生産しようとしても保管が出来ないのです。
      また、新返礼品の鍋セットに含まれるものは全て冷凍品で、カニ鍋の出汁とかに酢は梱包時に冷凍するので、通常は常温保存でよいが、生ずわいがにポーション、つみれ、甲羅盛は冷凍庫に在庫しておく必要があります。現状の冷凍庫のスペースでは30セット分が限界です。

      今回のクラウドファンディングで焼き鯖寿司の製造が出来る作業スペースを設け、冷凍庫および急速冷凍機を増設し全国へ料亭の焼き鯖寿司やカニ鍋セットをお届けしたいです。

      スケジュール

      2025年8月　　クラウドファンディング開始
      2025年11月　　加工場の改修工事
      2025年12月　　厨房機器設置
      2025年12月　　急速冷凍機設置
      2026年1月　　製造開始

      対象返礼品はこちら

      【先行予約】ご自宅で料亭気分！老舗カニ料理専門店の「蟹づくし鍋　豪華5点セット（梅）」「2025年11月中旬より順次発送」[E-085049] / 2～3人前 ずわいがに ズワイ かに せいこ セイコ 甲羅盛 茹でがに ポーション だし 贅沢 ご褒美 贈り物 送料無料 冷凍

      【先行予約】ご自宅で料亭気分！老舗カニ料理専門店の「蟹づくし鍋　豪華5点セット（梅）」「2025年11月中旬より順次発送」[E-085049] / 2～3人前 ずわいがに ズワイ かに せいこ セイコ 甲羅盛 茹でがに ポーション だし 贅沢 ご褒美 贈り物 送料無料 冷凍

      66,000円以上の寄付でもらえる

      詳細

      福井の食を全国へ！安定供給プロジェクト

      その他の返礼品はこちら

      事業者の紹介：四季食彩　萩

      四季食彩　萩は、ネット通販で20年の実績があります。現在は、本店・楽天など全5店舗を運営しております。
      2007年から福井県で一番、多く鯖を扱っている店として長らくやってきました。※福井中央卸売市場調べ

      2019年にふるさと納税返礼品に採用されてからは、記録が残る2021年から昨年までの4年間で7,000件を超える寄附をいただきました。返礼品は全て手作りしております。

      「生さば寿司」との名のとおり、刺身同然の浅い締め時間の鯖を使い、しゃりよりも分厚い身でお届けするのが売りで、20年以上に渡り信用を勝ち取り、日本中に販売を継続しております。

      旬の時期に捕れた鯖を鮮度そのままでお届け

      近年、鯖が極端に獲れなくなり高級魚化しているなかでも、旬の時期になると鯖の群れの性質上、一時に大量に水揚げされます。しかし、現状の設備では、注文を頂いた寿司の分しか仕入れできないため、時期ではない時は鯖の確保に苦労しています。

      2022年に全国番組で当店の生さば寿司が紹介された際には、12月最終週で約1500件の注文が殺到しました。ところが、この時期は日本海の漁船がかに漁に出ていることが多く、鯖の水揚げは多くありません。
      なかなか鯖が確保できず、1500件全ての発送を終えるまでに約半年もかかってしまいました。

      現在は繁忙期でも3週間程度で発送しておりますが、何としても「旬の時期に捕れた鯖を、鮮度を落とさず、寄附者様の欲しい時にお届けしたい」、その思いからクラウドファンディングに挑戦します。

      今回のクラウドファンディングで、市場に並んだ旬の鯖を全て仕入れし、その日のうちに下処理し、さらには急速冷凍機で瞬時に冷凍をします。その後、既存のマイナス60度のストッカーで保存することにより、旬の鯖の鮮度と旨味の保持をします。また、冷凍機の設置場所を作るため、店内を改装をし、完全な通販専用工房として安定供給できる体制を作りたいです。

      スケジュール

      2025年8月　　クラウドファンディング開始
      2026年1月　　改装・機器搬入

      極厚！福井の生さば寿司 [A-013010] / 生鯖 押し寿司 鯖寿司 すし 鯖すし 海鮮 魚介 バッテラ 棒寿司 鯖 さば サバ 寿司 サバ寿司 さば寿司 冷蔵 生鯖寿司 敬老の日

      極厚！福井の生さば寿司 [A-013010] / 生鯖 押し寿司 鯖寿司 すし 鯖すし 海鮮 魚介 バッテラ 棒寿司 鯖 さば サバ 寿司 サバ寿司 さば寿司 冷蔵 生鯖寿司 敬老の日

      15,000円以上の寄付でもらえる

      詳細

      真冬の日本海の鯖が1年中！鮮度そのままお届けプロジェクト！

      その他の返礼品はこちら

      事業者の紹介：魚屋の喰い処まつ田

      越前海岸沿いで「魚屋の喰い処まつ田」という越前ガニと地魚の海鮮レストランを営んでいます。もともと魚屋からスタートした店で魚介類加工のノウハウも併せ持っており、加工品の販売も行っています。

      長年、地元漁師を悩ませる未利用魚や市場的に価値のない鮮魚の活用方法を検討していたところ、５年ほど前にペット用品を扱う問屋さんと出会いました。この出会いをきっかけに、ペット用のおやつや餌の開発を始めました。そして、首都圏のペット愛好家の皆さんのニーズを吸い上げることで「地元定置網業者から仕入れた北陸産天然魚を活用したジャーキー」が完成。現在は問屋さん向けに卸販売をしています。

      まだ小売りはしておらず、今後自社ブランドを立ち上げ小売り部門を新設することで、ふるさと納税返礼品としてペットのおやつを展開予定です。小売り用のパッケージを行うにあたり衛生的に品質を保つためピンホールの空きにくい真空パックの機会を導入したいです。

      ペット用ジャーキーの製造プロジェクト

      ペット需要が伸びていること、未利用魚や市場価値のない魚を使用するためSDGｓにも貢献し、地域産業である漁業の振興にもつながるなど多方面に良い影響が見込まれる取組です。朝どれなので鮮度は抜群。ペットフードの中では格別に高品質であるためぜひ寄附を集め、多くのペット愛好家の皆様に届けたいです。

      作り手が仕入れから製造販売まで行う安心感とヒューマンクオリティの安全性が自慢です。魚種やバリエーションを増やしてのセット販売も可能だと考えており、ドッグランやペット同伴のホテル、高速道路や道の駅などのお土産としても新規需要を見込んでおります。

      スケジュール

      2025年8月　　クラウドファンディング開始
      2026年2月　　真空パック機械導入

      ペットのおやつ　福井県産　ぶりジャーキー [A-007022] ジャーキー ペット ペット用 犬用 おやつ ペット用おやつ 犬用おやつ ドッグフード ペットフード 送料無料

      ペットのおやつ　福井県産　ぶりジャーキー [A-007022] ジャーキー ペット ペット用 犬用 おやつ ペット用おやつ 犬用おやつ ドッグフード ペットフード 送料無料

      8,000円以上の寄付でもらえる

      決済から2週間程度で発送

      詳細

      事業拡大の返礼品

      【先行予約】【トライアル返礼品】【訳あり】プチプチ食感の外子と濃厚な内子 せいこがに 甲羅盛 70～80g×4個（中大サイズ）2025年11月下旬発送予定 [B-007020] / ずわいがに 甲羅盛り かに 蟹 解禁がに 蟹 ガニ 冷凍 せいこ セイコガニ ズワイガニ 蟹味噌 かに味噌 かにみそ むき身 カニ 正月

      【先行予約】【トライアル返礼品】【訳あり】プチプチ食感の外子と濃厚な内子 せいこがに 甲羅盛 70～80g×4個（中大サイズ）2025年11月下旬発送予定 [B-007020] / ずわいがに 甲羅盛り かに 蟹 解禁がに 蟹 ガニ 冷凍 せいこ セイコガニ ズワイガニ 蟹味噌 かに味噌 かにみそ むき身 カニ 正月

      20,000円以上の寄付でもらえる

      詳細

      お得なせいこがにの甲羅盛

      その他の返礼品はこちら

      事業者の紹介：まんぷく福井丸

      代表の土田重徳は福井市の美山地区出身で、先祖代々農家をしております。美山出身であることから、山水だけで育まれた美味しい美山の米の価値を高め、全国に広めたいという思いです。

      昨年より新規事業として地元美山地区産の米「みやま米」および「ピロール米」の販売を開始し、福井の特産品として全国へ広める活動を展開してまいりました。昨年末にふるさと納税返礼品として採用されてからたくさんの注文と高評価レビューをいただき、近年の米人気の高まりを実感しております。

      クラウドファンディングの参加を通じ、美山地区全体の活性化とさらなる美山の米の拡販を目指します。

      美山の郷から未来へ、無洗米プロジェクト

      本事業では、福井市のふるさと納税返礼品として提供する無洗米に特化した「みやま米」の品質維持と供給拡大を目的に、専用冷蔵倉庫の導入および関連設備の整備を行います。
      米の生産量増加に伴う保管場所不足という課題を解決するだけでなく、専用冷蔵庫の導入により鮮度と品質を確保し、年間を通じた安定供給を実現し、これにより、消費者の満足度向上とブランド価値の強化を図ります。

      さらに、山間部である美山地区は冬季に大雪の影響を受けることがあるため、交通事情を考慮し、迅速な出荷体制を確保するために平地にある倉庫内に大型冷蔵庫を設置。これにより、米の保管量を増やすだけでなく、天候による配送リスクを最小化し、悪天候時でもスムーズな出荷を可能に。全国の消費者へ確実に商品を届ける体制を整え、安定した供給を実現します。
      この取り組みは、福井市美山地区の農業の発展と持続可能な供給体制の構築を支え、福井市のふるさと納税の魅力をさらに高める重要な施策となり得るでしょう。

      スケジュール

      2025年8月　　クラウドファンディング開始
      2025年8月　　SNSの活用
      2025年9月　　冷蔵倉庫の購入・工事
      2025年11月　　冷蔵倉庫の設置

      【先行予約】新米 令和7年産 福井市産 コシヒカリ 3kg 無洗米 / 天然の山水で育てたお米【みやま米】「2025年10月下旬以降順次発送予定】 [A-168003] / 3キロ 3kg 米 こめ コメ お米 こしひかり 福井県 福井市 令和7年 7年産 七年

      【先行予約】新米 令和7年産 福井市産 コシヒカリ 3kg 無洗米 / 天然の山水で育てたお米【みやま米】「2025年10月下旬以降順次発送予定】 [A-168003] / 3キロ 3kg 米 こめ コメ お米 こしひかり 福井県 福井市 令和7年 7年産 七年

      12,000円以上の寄付でもらえる

      詳細

      美山の郷から未来へ、無洗米プロジェクト

      その他の返礼品はこちら

      事業者の紹介：いのうえ

      いのうえは1929年より福井県内有数の観光地である大本山永平寺の門前で「食事処　井の上」を経営し、郷土料理であるそばや精進料理、福井の定番グルメのソースカツ丼をはじめとした食事を提供しているほか、各種土産物販売、菓子製造販売を営んでおります。

      そのような中、お芋スイーツ専門店「ふくのいも」（福井市開発）では、福井県のブランドさつま芋「とみつ金時」を使用して、県産素材の普及に努めてまいりました。そして、2025年3月には、北陸新幹線の福井延伸に伴い、ＪＲ福井駅内に新店舗「恐竜菓子店」（福井市大手）を出店。福井らしいお土産品をコンセプトに恐竜のパッケージを使用し、福井のコシヒカリ由来の米粉を使用したグルテンフリーのサブレ缶を開発しました。

      恐竜菓子　増産プロジェクト

      お客様の声として、「会社等多人数に配ることができるように個包装にしてほしい」や「個包装であれば、箱を開けてからも、すぐに食べきらないといけない心配がないから自分用でも、多めに購入できる」というニーズがありますが、本事業実施による包あん機とピロー包装機の導入により、サブレを個包装した新商品を開発することが可能となり、恐竜菓子店店舗の売上拡大や、卸販売の拡大につなげることができます。

      また、個包装による賞味期限の延長は、スイーツや食品全般において非常に重要なメリットのひとつであり、特に米粉を使ったスイーツでは、保存性を高めるために個包装が効果的であり、商品の付加価値向上も図ることができます。
      しかし、現状の製造所ふくのいもでは、包あん機やピロー包装機の導入スペースがありません。
      そこで、今回の補助事業では、ふくのいもの飲食スペースの改装を行い、製造スペースを拡大します。

      スケジュール

      2025年8月　　クラウドファンディング開始
      2026年1月　　施工開始
      2026年2月　　設備導入
      2026年2月　　新商品のテスト製造

      恐竜サブレ缶（大） [A-135006] 【ティラノ、草食恐竜、ふるさと納税限定デザイン】 / サブレ 恐竜 缶 米粉 米粉クッキー お菓子 クッキー おかし 菓子 焼き菓子 焼菓子 クッキー缶 バニラ ショコラ 抹茶 プレーン 母の日

      恐竜サブレ缶（大） [A-135006] 【ティラノ、草食恐竜、ふるさと納税限定デザイン】 / サブレ 恐竜 缶 米粉 米粉クッキー お菓子 クッキー おかし 菓子 焼き菓子 焼菓子 クッキー缶 バニラ ショコラ 抹茶 プレーン 母の日

      10,000円以上の寄付でもらえる

      スピード発送 決済から7日程度で発送

      詳細

      恐竜菓子　増産プロジェクト

      その他の返礼品はこちら

      過去のプロジェクト

      福井市の寄付金の使い道はこちら

      ～豊かな自然と歴史に出会う福井市～

      福井市は福井県の県庁所在地で、人口は約26万人。
      1945年の大空襲、その3年後の福井大震災の被害を乗り越え、不死鳥（フェニックス）のように復興を遂げ、発展してきました。
      なお不死鳥（フェニックス）は、度重なる災禍にめげず、復興に努力した市民の姿が似ていることから、市のシンボルとしています。
      九頭竜、日野、足羽の3大河川が豊かな水と肥沃な土壌をもたらし、「コシヒカリ」のお米などおいしい食がつくられています。
      さらに、西側は日本海に面し、冬の「越前ガニ」に代表される海の恵みも豊富です。
      福井市に 一度、来てみませんか。

      福井の観光地といえば

      【左上】足羽川の桜並木。2.2キロにも及ぶ日本一のスケールの約600本の桜並木です。
      【右上】一乗谷朝倉氏遺跡。国の三重指定（重要文化財・特別史跡・特別名勝）を受けており、また日本遺産に認定されている場所です。また、２０２０年大河ドラマでも話題になりました。
      【左下】養浩館庭園。越前松平家の別邸です。国の名勝に指定されており、アメリカの日本庭園・建築専門誌で毎年上位にランクインしています。
      【右下】越前水仙。越前海岸は、淡路島・南房総に並ぶ日本水仙の３大群生地であり、「越前海岸の水仙畑　下岬の文化的景観」が国の重要文化的景観に選定されました。

      福井市イメージロゴ「福いいネ！」

      福井市では、北陸新幹線福井開業を見据え、県外の皆様に強くアピールするイメージロゴ「福いいネ！」を作成しました。
      開業後は、東京福井間が3時間以内で往来できます。
      越前ガニの色に染まったロゴで、本市の魅力を全国にどんどんPRしていきます！