「魚沼コシヒカリのふるさと」南魚沼市のこだわりの詰まったお米をご紹介！

南魚沼市はお米のトップブランドとして有名な「魚沼コシヒカリ」の発祥の地！先人の技を受け継ぎ極め続ける米作りにこだわりを持った生産者や関係者がそのブランドを守り続けています。米に関わる人々の想いが詰まったコシヒカリを紹介しますので、ぜひご賞味ください！

令和６年産米は好評により多くのお米が在庫切れとなっております。
令和７年産米は令和７年４月１日以降、順次受付開始予定となっております。

「南魚沼産コシヒカリ」のおいしさの秘密は「水」「土」「気候風土」そして「人」

魚沼コシヒカリの中でも栽培面積・生産量ともに最大の主力産地にあって、特においしいと食味も評判の高い「南魚沼産コシヒカリ」。
その理由は、「水」「土」「気候風土」、そして「人」にあります。

【清らかな水】
冬には２メートルを超す積雪がある南魚沼市。
その豊富な雪解け水や湧水は米作りに最適。雪の季節の眠りから醒めた田んぼを、田植えの春から収穫の秋まで潤します。

【最上流の大地】
八海山をはじめとした山々の森からの恵みは、長い年月をかけて田んぼの土をつくりあげ、最上流部にありながら肥沃過ぎない大地となっています。その土を、それぞれの田んぼの特性を知り尽くした名人達が、先人から受け継いだ知識と技でコシヒカリに最適な土壌に作り上げます。

【昼夜の寒暖差】
2,000メートル級の山々に囲まれた盆地地形の南魚沼。
夏の南魚沼は、日中は30度以上まで上がった気温も、夜間には25度以下まで下がり、時には10度台まで下がることもあります。
この昼夜間の寒暖差の大きい気候風土がお米を美味しくしています。

南魚沼特有の豊かな自然に、そこに生きる生産者や関係者といった「人々」の情熱が加わり「南魚沼産コシヒカリ」が生まれ、継がれています。

農薬や化学肥料を減らし、田んぼと自然の本来の力でコシヒカリの特性を最大限に引き出し「有機栽培米」や「特別栽培米」といった手間のかかるこだわりの米や、「雪室」を利用して旨味を高めた米など、生産者のおいしいお米を皆さんに届けたいという想いが詰まった「南魚沼産コシヒカリ」をご紹介しますので、ぜひご賞味ください。

コンクール金賞受賞農家の厳選米

全国のコンクールやコンテストにおいて金賞を受賞した生産者が作るこだわりのお米です。
栽培期間中において農薬や化学肥料を使わずに育てた、おいしいお米をぜひご賞味ください。

笠原農園

笠原農園のその他のお米や返礼品はこちらから

まつえんどん

【令和7年産新米予約】精米5kg 南魚沼産コシヒカリ※令和7年9月下旬から順次発送・農家直送_AG

24,000円以上の寄付でもらえる

詳細

「第18回お米日本一コンテストinしずおか」で最高金賞を受賞した農家です。
まつえんどんのコシヒカリは、土壌診断で微生物が多く評価の高い圃場で栽培し、米ぬか、糖蜜を使うことでさらに活性化し、甘み・食感・粘り・香り・色味とバランスのいい仕上がりになっています。
農薬の使用を地域基準の8割減らし、有機肥料や玄米黒酢を使用した栽培をしています。

まつえんどんのその他のお米や返礼品はこちらから

こまがた農園

受付終了

【令和7年産新米予約】最高金賞受賞有機JAS認証米最高級極上南魚沼産コシヒカリ「こまがた家のお米」 5kg【2025年（令和7年）10月上旬より順次発送予定】

「第17回お米日本一コンテストinしずおか」で最高金賞を受賞、「第22回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」においては1次審査・2次審査の合計点数が　”１７０点”　を超える生産者のみが選ばれるベストファーマーに認定された農家です。

こまがた農園の田んぼは、霊峰八海山をはじめとする越後三山に囲まれた山間部に位置しているため、昼夜の寒暖差が大きく、谷川岳を水源とする魚野川のミネラル豊富な雪解け水で上品な香りや甘さが際立つ美味しいお米が育ちます。
さらにこだわりのお米を雪室貯蔵することにより新米の美味しさ・香りをそのままに、いつでも食卓にお届けします。

こまがた農園のその他のお米はこちらから

ひらくの里ファーム

【令和7年産新米予約】最高金賞南魚沼産コシヒカリ白米5kg もっちり甘い！ひらくの里ファーム【2025年10月上旬より順次発送予定】

32,000円以上の寄付でもらえる

詳細

「東京米スターセレクションKIWAMI米コンテスト2022」で最高金賞を受賞した農家です。

ひらくの里ファームでは土づくりに力を入れていて、有機質肥料や自家製のもみ殻くん炭を積極的に使い、化学肥料と農薬の使用量を慣行栽培の50%以下に抑えた方法で生産しています。さらに、毎年圃場ごとに土壌診断を行い、不足している養分を明らかにし、ミネラル肥料等の散布を行っています。
お米の一粒一粒が強い粘り気があるので口に入れたときにその粒の弾力感が伝わります。また、甘みも強く、冷えても旨みが失われにくいので、お弁当やおにぎりにも向いています。ご注文をいただいてから精米し、発送いたしますので、新鮮な状態でお届けすることができます。

ひらくの里ファームのその他のお米はこちら

でんべえ

【令和7年産新米予約】南魚沼食味コンクール4年連続優秀賞　減農薬特別栽培米5kg　南魚沼塩沢産コシヒカリ【2025年9月中旬より順次発送予定】

26,000円以上の寄付でもらえる

詳細

「第23回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の都道府県代表お米選手権で特別優秀賞を受賞した農家です。

でんべえは化学肥料を一切使用せずに、魚のアラ・海老・蟹殻・牡蠣殻昆布に小糠と籾殻燻炭を配合した海のミネラル成分たっぶり、究極の有機肥料を使用しています。
また農薬は地域の慣行栽培の８割減（除草剤１回のみ使用）で栽培しているので安全・安心にお召し上がりいただけます。
香りと、もちもち感、ひとかみごとに増す甘味、なによりも冷めて更に美味しい味わい深いお米を是非ご賞味ください。
南魚沼市コシヒカリ食味コンテストにおいて、第１回・第２回の連続で優秀賞を受賞。

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「定期便・頒布会」で日常に彩りを！

おいしいから毎日食べたい！
お気に入りのお米が見つかったら定期便・頒布会もおすすめです！
量やお届け回数を選んで「南魚沼産コシヒカリ」のある上質な食卓のある日常をお楽しみください。

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【寄附金の使い道】「自然・人・産業の和で築く安心のまち」実現のために

南魚沼市への寄付金は『自然・人・産業の和で築く安心のまち』実現のために、各コースで大切に使わせていただきます。
１．南魚沼市の応援
２．保健・医療・福祉
３．教育・スポーツ・文化の振興
４．産業振興・環境共生
５．都市基盤・行財政改革
６．国際大学（IUJ）の応援と交流の推進
７．北里大学新潟キャンパスの応援と交流の推進

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「南魚沼産コシヒカリ」のおいしさの秘密は「水」「土」「気候風土」そして「人」