冬の味覚

申し込みに関するご注意事項 本特集には、先行予約の品も含まれています。
また旬の時期は一般的な目安です。地域や気候、収穫状況などにより前後する場合があります。
お申込みの際、各お礼の品ページで詳細をご確認ください。

• 冬の魚介
• 冬の果物
• 冬の野菜
• 冬のスイーツ

冬の魚介

• カニ
• 牡蠣
• ブリ
• ホタテ
• タラ
• その他

カニ

冬の味覚を代表するカニ。身がたっぷり詰まったタラバガニ、強い甘みと上品な味わいのズワイガニ、みずみずしくジューシーな紅ズワイガニなど、種類によって異なるおいしさがあります。
茹でガニや焼きガニ、鍋やしゃぶしゃぶなど、冬ならではの味わいを楽しめます。

牡蠣

「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は、栄養価が高く、濃厚なうまみとクリーミーな味わいが特長。最も流通量の多い真牡蠣は12月〜2月に旬を迎え、身が大きく育ち、旨味が増します。
生牡蠣はもちろん、焼き牡蠣やフライ、鍋など、さまざまな料理で味わえる冬のごちそうです。

ブリ

寒さが厳しくなるほど脂がのり、おいしさを増すブリ。なかでも真冬に水揚げされる天然ブリは「寒ブリ」と呼ばれ、脂の甘みと身の旨みが魅力です。刺身で味わうほか、鰤しゃぶならさっぱり、照り焼きなら甘辛く、旬の寒ブリならではのおいしさを堪能できます。

ホタテ

ホタテの旬は夏と冬、2回あります。
夏は貝柱が大きくなり、ぷりぷりとした歯ごたえが魅力。冬は旨味成分がギュッと凝縮され、濃厚な味わいになります。生なら上品な甘み、焼けば香ばしさが引き立ち、ひと味違ったおいしさを堪能できます。

タラ

冬に旬を迎えるタラは、淡白でやさしい味わいと、ほろりとほどけるやわらかな身が魅力。
脂が少なくクセがないので、鍋や煮付け、ムニエルなど、さまざまな料理に使いやすく、寒い季節の食卓に欠かせない魚です。

その他の魚介

市場にあまり出回らない高級魚「クエ」、あっさりとした白身ながら肝が濃厚な「あんこう」、上品な味わいの「フグ」など、冬ならではの魚介はまだまだあります。
お鍋との相性もよく、寒い季節にうれしい魚介を味わえます。

冬の果物

• 柑橘
• 温州みかん
• いちご
• その他

柑橘

人気の柑橘は、品種によって味わいや食感もさまざま。
プルプル食感の「紅まどんな」をはじめ、シャキッと食感と濃厚な甘みの「甘平」、柑橘の大トロと呼ばれる「せとか」、甘みと酸味のバランスがよい「不知火」など、個性豊かな味わいをお楽しみください。

温州みかん

温州みかんは、9月下旬頃から3月頃まで長く出回る、身近な冬の果物です。極早生・早生・中生・晩生と収穫時期が変わり、それぞれ甘みや酸味、味わいにも違いがあります。
こたつで味わう冬の定番としても親しまれています。

いちご

冬から春にかけて旬を迎えるいちご。濃厚な甘さが際立つ「あまりん」、甘みと酸味のバランスがよい「あまおう」、甘みが強くジューシーな「とちあいか」など、味わいや香り、食感もさまざま。
品種ごとの違いから、好みにあったいちごを選んでみませんか？

その他の果物

冬に旬を迎える果物はまだまだあります！
最も遅い時期に収穫される晩成種のりんご、甘みと酸味のバランスがよいキウイ、さわやかな香りと酸味が特徴のレモン、料理やお菓子の香りづけにも使われる柚子など、冬ならではの味覚がそろいます。

冬の野菜

• お鍋にピッタリ！冬野菜
• 新鮮！旬の野菜セット

お鍋にピッタリ！冬野菜

寒い季節に食べたい料理と言えば、あったかいお鍋！
煮込むとやわらかくなる「大根」、甘みが増す「長ねぎ」、みずみずしくやさしい味わいの「白菜」など、冬の鍋にぴったりの旬野菜を集めました。だしの旨みをたっぷり吸った冬野菜を味わってみませんか？

新鮮！旬の野菜セット

冬に旬を迎える野菜を、新鮮なうちに詰め合わせた野菜セット。
季節の野菜を味わえるのはもちろん、スーパーではなかなか見かけない珍しい野菜や、希少な品種に出会えることも。生産者が選んだ旬の野菜を、毎日の食卓に取り入れてみませんか？

冬のスイーツ

• 濃厚チョコレート
• あったかデザート

濃厚チョコレート

クリスマスやバレンタインなど、冬はチョコレートが主役になるイベントがたくさん！ とろける口どけの生チョコや、カカオの香りと深いコクを味わえるガトーショコラなど、チョコレートを存分に味わえる人気スイーツを集めました。

あったかデザート

寒い季節に食べたい、あったかデザート。小豆のやさしい甘さを味わうぜんざいやおしるこ、とろりとした口当たりのくずゆなど、ほっと温まる甘味を集めました。アップルパイや大福など、温かいドリンクと一緒に味わいたいスイーツもご紹介します。

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