青森県 黒石市 あおもりけん  くろいしし

「掛け合わせ不明」の昔ながらのりんご。
　我が国に西洋りんごが伝わった明治初めからの品種で、我が国のりんごの歴史と‘共にある’と言えます。
昭和40年代、時代に合わない品種だと批判され、一時淘汰されてしまいました。
しかし一方で紅玉がほとんど無くなってしまったころから、料理やお菓子作りに適したりんごがなくなってしまったと批判もされたようです。
生産者としては、已む無く品種更新していったという気持ちもありましたので、複雑な気持ちになった思い出があります。
　その後、期待に応じて栽培を再開することになりましたが、栽培してみると、果径が小さく、ツルも短い、落ちやすい、収量の割りには労力が多くかかり、経済品種ではないようです。貯蔵中に様々な欠点が出てくるのも以前と変わりません。そのために、産地全体では生産量はさほど増えず、小売店では短期間しか販売されない最大の理由です。ただ、加工適性は高いようですので、短期間の内に調理した状態にして保管しておくことが有用のようです。
　また、スマートフレッシュ処理という新しい技術に適していることが判り、長期保管されているものもあります。
　‘昔の紅玉’は縦に鮮やかな縞が入る特徴があったかと思いますが、それに比べると果皮色は濃い赤色になるものが‘枝変わり’の中から徐々に選抜されてきたため、かなり暑い残暑の秋でも着色にはあまり苦労しなくなったのは進歩したようです。この濃紅色を利用した加工も人気のあるところです。
　その紅さを利用しつつ、酸味の強い紅玉ですが、敢えて葉を摘まない栽培方法を取り入れることで、酸味と味の濃さを両立させることができると考えており、「葉とらず紅玉」でご提供することにしました。
様々な問題があっても栽培を続けていく計画です。

SevenApple木村農園よりもぎたての完熟サンフジのお届け。
サンフジは、甘味と酸味のバランスが良く万人に好まれる品種で贈りのもにも喜ばれます。
等級:家庭用

■生産者の声
青森県黒石市、知る人ぞ知る林檎の名産地。岩木産と八甲田山の間、津軽平野にあり、八甲田山脈のミネラル豊富な土壌で美味しい黒石林檎ができます。
自然豊かな山手の園地、日当たりが良く水はけ良好、寒暖差抜群で美味しい林檎を栽培する聖地。蜜入りが良く、味の濃いサンフジになります。
青森県黒石産の『サンフジ』を、多くの方々に「美味しい」と召し上がっていただけるよう、冬の剪定作業から秋の収穫まで、こだわりを持って、栽培しています。

・こだわり
土造りに剪定後の枝をチッパーで粉砕し土に返し自然循環。美味しいりんごは葉が命!
魚を乾燥発酵させた天然成分由来のアミノ酸を葉面散布し光合成を促進。
フェロモントラップの導入により殺虫剤を減らす栽培で、小さなお子様まで安心して召し上がれます。
収穫後すぐに一つ一つ手作業で選果、梱包しお届けします。
農家直送だからできる、ワンランク上のみずみずしいもぎたてりんごをお楽しみください。

■注意事項/その他
※生鮮食品ですので賞味期限は目安になります。到着後は冷蔵保存し状態を確認の上、お早目にお召し上がりください。
※蜜入は個体差があります。
※生育状況により発送予定より前後する場合がございます。
※個数はお選びいただけません。
※家庭用の為、擦り傷やさびツル割れなども含まれるていますが、食味には贈答品と変わりません。
※画像はイメージです。

色々食べてみたい方や、ギフトにおすすめです!
3品種の詰め合わせは目でも味でもお楽しみいただけるセットとなっております。

・サンふじ
りんごの代表ともいえるサンふじ。
香り良くジューシーで甘みと酸味のバランスがいい毎日食べても飽きないりんご。

・シナノゴールド
果汁が多く果肉は硬めで、甘さの中にも酸味があるのでさっぱり食べられます。
硬めの食感なので、パリッとシャキシャキな食感がたまらない、りんごです。

・王林
昔からずっとある王林は黄色いりんごの代表ともいえます。
甘く、酸味が少ないので食べやすいりんごです。
果肉はやや硬めで独特の甘く爽やかな香りがします。

・鎌田林檎園では栽培期間中化学肥料は一切使用せず、国内で生産された良質な有機肥料100%で栽培しております。
・りんご畑には除草剤を使用しておりません。
・皮ごとお召し上がりいただけます。

■生産者の声
青森ならではの寒暖差が生み出す土壌豊かな土地、八甲田山の麓、水が清らかで適度な斜面から作られるりんごは知る人ぞ知る、ここ黒石は美味しいりんごの産地。
自然豊かな畑で、完全有機肥料でこだわりの土づくりから丹精込めて作っています。
こだわりは色々ありますが、食べてみて実感していただけると思います。
りんごを通じて食べてくれた方が笑顔になり、私達の力になり、また美味しいりんごを作る。
このように寄付者様と繋がっていけたら嬉しいです。
スーパーなどでは味わえない美味しいりんごをお届けします。

■注意事項/その他
・こちらは各品種の個数を指定出来ませんのでご了承くださいませ。
・サンふじの蜜入りには個体差があります。蜜がなくても糖度が低いわけではありません。
・こちらは贈答用、味に問題のない小さなキズや表面だけにサビなどがあるスタンダード品も混ざります。
・生鮮物ですので期限は目安となります。到着後、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室にて保存し、状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がりください。
・芯カビは取り除いてお召し上がりできます。

後に残らない爽やかな甘さ、サクサクと心地よい食感。
“ふじ”と“つがる”から生まれたこのりんごは、両方の良いとこどりで、まさにりんごのサラブレット。
園主も、数あるりんごの中で、大好きなりんごです。
もぎたてを産地直送で是非味わって下さい。

■生産者の声
青森県黒石市の南八甲田の麓に位置する当園。雪深くりんご栽培は大変ですが、その豊富な雪解け水と、昼夜の寒暖差で、実がギュッとしまった美味しいりんごが獲れる地域です。
自然の味を引き出すために、栽培期間中無肥料で栽培し、農薬も慣行栽培の6割に抑えています。

■注意事項/その他
※個数のご指定はできません。

発送月固定の定期便です。

毎月産地直送のりんご定期便です。
光センサーで選果し、果肉を検査したりんごをお届けします。
※りんご生産量が日本一(※1)の青森県の中でも一大産地の一つである黒石市(※2)からお届けするりんごです。
特殊な光センサーで選果、選別したりんごをお届けいたします。ご家庭でのりんご保存用に、ポリ袋と鮮度保持剤を同梱しています。
※1 令和2年産りんごの結果樹面積、10a当たり収量、収穫量及び出荷量/農林水産省
※2 りんご全国市町村別生産量(2006年)/農林水産省。その時おいしい旬のりんごをお楽しみください。

■注意事項/その他
※直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。
※画像はイメージです。
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

りんごを代表する品種で、甘さが濃く芳香で、果肉はしっかりとしています。
個体差はありますが蜜入りが多く、甘さと酸味のバランスがとても良いです。

葉とらずサンふじとは、葉を摘み取らない栽培方法です。
赤いりんごの作業には葉を摘む作業があります。
太陽が当たっているところは赤く、隠れているところは赤くなりません。
ですので、外見を良くするために葉を摘みます。

しかし、葉は光合成をして、作られた養分をりんごに運んでくれる大事な役割をしています。
味を決める重要な働きをしてくれる葉を、摘まずに栽培したサンふじを葉とらずサンふじと言います。

見栄えより味重視の栽培方法ですが、鎌田林檎園では見た目もよくするために、1個1個実を回して全体に色が入るよう手間を惜しまず丹精込めてつくります。
そして葉っぱの力を最大限に引き出すので、葉は黄色く黄葉します。
寒さが甘さを作り出し、雪が積もるぎりぎり、自然に葉が落ちるころ収穫しますので、販売開始日が市場より遅いです。
鎌田林檎園の葉とらずサンふじは葉に隠れながらもしっかり力をためたりんごです。
樹上で十分味をのせたサンふじをどうぞお召し上がりくださいませ。

■注意事項/その他
※味に問題のない小さなキズなどがあるスタンダード品も混ざりますが、贈り物にもご利用頂ける贈答用等級となっております。
※蜜入りには個体差があります。
※個数はお選びいただけません。
※生育状況により、発送予定から前後する場合がございます。
※生鮮物ですので期限は目安となります。到着後、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室にて保存し、状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がりください。
※記載の期限は、発送日基準の目安となります。
※画像はイメージです。
※運送時の押し傷などございましたら、お問い合わせにてご連絡ください。