北海道 留寿都村 ほっかいどう  るすつむら

甘みが強く、安定した旨味が特徴で、粒が鮮やかなレモン色で光沢がある「恵味（めぐみ）」を是非ご賞味ください。

質のよい甘さと、穂の全体に並んだ黄金色の粒、「とうもろこしのおいしさ」を追求した品種といわれている自然の甘さがいっぱいに詰まった「ゴールドラッシュ」を是非ご賞味ください。

　ブランドじゃがいも『キタアカリ』の栽培をいち早く手掛けた農場である玉手農場のVIPは、火の通りが早く、ビタミンCが豊富で、ほのかな甘みがあるジャガイモです。

　キタアカリは、「男爵薯」に「ツニカ」を交配した品種です。現在は、ホクホク系ジャガイモの代名詞的な存在にもなっています。
　表皮の色や形は男爵とよく似ていて扁球形でゴツゴツした感じです。違いはよく見ると目の部分がほんのりと赤みがあるのが分かり、ここで見分けが付きます。芽は赤紫色なので、出ていればもっとよく分かります。
　果肉は男爵よりも黄色く、肉質は粉質で、加熱調理するとホクホクした食感が味わえます。また、男爵よりも甘味が強いのも特徴です。この色や甘さなどからクリジャガイモなどとも呼ばれ、人気が高くなっています。
　
　適した料理は、加熱調理するとホクホクするタイプで、甘く香りも良いのでシンプルにジャガバターにしたり、フライにするととても美味しいです。
　逆に、粉質のため、煮崩れしやすいと考えた方が良いです。煮物に使う場合はとろ火でイモが踊らないように注意しなければなりません。粉ふきイモやポテトサラダにもお勧めです。

留寿都産・じゃがいも「インカのめざめ」をお届けします。
「インカのめざめ」は、粘質で舌触りは極めて滑らかです。甘みが強く、栗に似た風味が特長です。
煮くずれしにくいので、シチューやスープ等の煮込み料理に向き、ポテトフライ、サラダ等にも適しています。

※　じゃがいもは、大変芽が出やすいため、冷蔵庫の野菜室など冷暗所に保管していただきますようお願いします。

　ポテトチップスの原料のジャガイモは移植栽培することで通常よりもおよそ1.5カ月早く、病害虫の影響が少ない状態で生育しています。
　原料となるジャガイモは、留寿都村の玉手農場で今年採れたポテトチップスの原料に適した「トヨシロ」を100％使用しています。
　さらに使用している油も、通常のポテトチップスに使われ近年健康リスクを指摘されてるパーム油ではなく、コレステロール値を低下させることができる成分を含む米油を使用しているため市販のポテトチップスよりヘルシーなものになっています。

留寿都産のじゃがいもを５種類、詰め合わせにしてお届けします。
（それぞれの重さは、ばらつきがありますので、ご了承ください）

詰め合わせの種類及び特徴など
・男爵：最も一般的なじゃがいも。粉質で煮くずれはやや少なく、ホコホコしている。（肉じゃが、カレー等）
・メークイン：日本を代表するじゃがいもで、煮くずれしにくい。（カレー、シチュー、肉じゃが、ポテトサラダ等）
・キタアカリ：極めて粉質で煮くずれしやすいじゃがいも。ビタミンC が豊富で風味が良い。（ポテトサラダ、粉ふきいも、じゃがバター等）
・とうや：舌触りが極めて滑らかで粘質。甘みがあり、煮くずれしにくい。（煮物、サラダ等）
・はるか：越冬すると驚くほど甘みが増すじゃがいも、煮崩れしにくい。（カレー、シチュー、天ぷら等）

※　じゃがいもは、大変芽が出やすいため、冷蔵庫の野菜室など冷暗所に保管していただきますようお願いします。