まるで宝石箱！柚子庵 懐石おせち4段 5～7人前
2020/10/21(水) 11:25
ひとつひとつ丁寧に吟味した九州の豊かな海・山の幸を、伝統の技で真心こめて仕上げる美しい彩りの華やかなおせち料理です。
＜内容＞
〔一の重〕南伊勢海老の具足煮、たらば蟹の絹田巻、帆立の酒蒸し、いくら、黒豆のふくませ煮、このわた、鮃の龍飛巻、百合根ワイン寄せ、市田柿、くわい旨煮
〔二の重〕鮑酒蒸し、からすみ、なまこの茶振り、甘鯛柚庵焼き、袱紗焼、大原木、金柑の甘露煮、伊達巻、ワカサギのごま佃煮、酢取梅花人参、蛸旨煮、筍の旨煮、椎茸の旨煮、市田柿
〔三の重〕たらば蟹太足、かます味噌柚庵焼、子持ち鮎の甘露煮、いか明太子、穴子八幡巻き、穴子真蒸、六方芋の旨煮、梅麹の旨煮、筍の旨煮、菊花無酢物、五三竹うま酢漬、花蓮根酢物、たたき牛蒡
〔四の重〕海老姿焼き、数の子、銀鱈西京焼き、鮭昆布巻き、合鴨ロース煮、鶏の松風焼き、酢取梅花人参、百合根甘露煮、渋皮栗の甘露煮、甘露梅、市田柿、くわい旨煮
