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和歌山県田辺市からの最新情報
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紀州石神田辺梅林が開園します!
2020/02/06(木) 15:30
田辺市と隣町のみなべ町を含めた地域は日本一の梅の生産地です。
ご家庭の食卓に並ぶ梅干の原料となる果実は6月に収穫の最盛期を迎えますが、2月は観梅の季節です。
眼下に広がる梅畑が、太平洋に向かって広がる雄大な景色を是非ご覧ください。
開園期間は2月8日~3月8日まで!詳しくはhttp://www.tanabe-kanko.jp/event/kanbai/
田辺市では、梅栽培を中心として自然を守る取り組みがされています。梅の受粉に欠かせないミツバチ、山の崩落防止のため梅と共に残されてきた薪炭林、水源確保・生物多様性保護のため池など里山、里地の豊かな自然環境を古くから継承してきました。
こうした自然は、梅干はもちろん、梅酒などの梅製品、薪炭林の木を原料として作られた紀州備長炭や、里山で育つ柑橘類など、田辺の産業を支えています。
この梅の栽培方法は世界農業遺産にも認定されています。 -
梅の天日干しの季節になりました!
2019/08/06(火) 19:00
梅雨が明け、現在田辺市では梅の天日干しの最盛期を迎えています!
6月に収穫された梅は、1カ月ほど塩漬けにした後、太陽の光で3,4日干していきます。
こうして塩だけで漬け、干しあげたものが「白干し梅」と呼ばれる昔ながらの梅干しです。
その白干し梅から塩抜きをして塩分を調節し、様々な味付けがされバラエティ豊かな調味梅干しとなります。
田辺市のふるさと納税では昔ながらの味わいの「白干し梅」はもちろん、様々な味わいの梅干しを各種ご用意しております。
暑いこの時期には、塩分補給に田辺の梅干しを是非ご活用ください。
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