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福島県矢吹町からの最新情報
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こうじの恵み ～300g×2個～
2024/05/31(金) 17:06
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続き、さらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
最近、糀に注目が集まっていますが、良質な糀が美味しい味噌醸造にはかかせません。当店の『味噌』は、丹念に造った米こうじを他社の製品よりかなり多く配合しており、その旨味や香りを最大限に引き出すために、粒を残しながら天然醸造させる独自の伝統技術にこだわっています。また原料にもこだわり、大豆は青森県産一等大粒大豆、塩は五島灘の自然塩などすべて国内最上級のものを使用しております。生糀を贅沢に配合し、毎日蔵出しにて提供していますので、酵素の働きが非常に活発で味噌の旨味と香りを存分にご堪能いただけます。 -
麹ドレッシング ～2種～
2024/05/31(金) 17:06
添加物、化学調味料を一切使用せず、糀が作り上げた旨味で作りました。
茹でたお肉にもよく合うみそダレ風。茹でたお肉にもよく合うみそダレ風。
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続きさらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
糀の形をそのまま残す究極の手作り製法にこだわっており、糀の形を残すことで発酵が最大限におこなわれ、豊かな旨味と芳醇な香りを生み出しています。出来立ての生糀のみを使用し、商品を製造しております。生糀は酵素が非常に活発で、驚くほどに旨味を引き出して熟成を続けます。
さらに、無添加、無着色、保存料、発酵止めも不使用のため、お子様でも安心して食べさせることが出来る商品です。
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生米麹 ～5kg～
2024/05/31(金) 17:05
厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。糀菌や酵素の働きが活発で、旨味を引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続きさらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
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蔵出し直送、究極の生みそ ～5kg～
2024/05/31(金) 17:02
生酵素が醸す芳醇な香りと味噌本来の風味をご堪能下さい。
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続き、さらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
糀の形をそのまま残す究極の手作り製法にこだわっており、糀の形を残すことで発酵が最大限におこなわれ、豊かな旨味と芳醇な香りを生み出しています。出来たての生糀のみを使用し、生糀は酵素が非常に活発で、驚くほどに旨味を引き出して熟成を続けます。
さらに、無添加、無着色、保存料、発酵止めも不使用のため、糀の酵素も活発に生きており食材の旨味を引き出し、お子様でも安心して食べさせることが出来る商品です。
青森県産一等大粒大豆、会津産米、讃岐の自然塩仕込みを使用。 -
老舗糀屋の生糀セット 限定コース
2015/10/25(日) 06:36
当店は創業以来、原料には国内最上等級品を厳選して使用し、安心安全の無添加商品を作り続けてきました。出来立ての生糀のみを使用し、糀の形をそのまま残す究極の手作り製法にこだわっております。その功績が認められ、味噌『こうじの恵み』が福島県ブランド認証産品に認定されました。
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麓山高原豚しゃぶセット（冷凍）
2015/09/25(金) 10:02
福島県産銘柄豚の「麓山高原豚」です。特徴は、専用飼料を使った限定農家生産、限定販売です。柔らかく、臭みが少なくかつ脂肪があっさりしている特徴を味わっていただけるようにしゃぶしゃぶにしました。銘柄豚の旨みを十分に堪能ください。
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しらかわみりょく満点コシヒカリ(１０ｋｇ）
2015/09/23(水) 10:05
稲の体を丈夫にする成分を多く含み、ミネラル等の微量要素を含んだ土壌改良剤（みりょく満点貝化石やミネグリーン）を使用することにより稲の体はバランス良く保たれ丈夫に育ちます。天然由来のミネラル成分を含んだ資材を使用し健康に育った稲。美味しい味わいのあるお米ですのでご賞味ください。
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