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福島県矢吹町からの最新情報
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生醤油糀 生塩糀セット
2024/05/31(金) 17:18
生塩麹、生醤油麹が入った「生醤油糀、生塩糀セット」!
生醤油糀は、生糀と厳選した醤油で発酵熟成させました。素材が柔らかくなることは勿論のこと、醤油にはない旨味や香ばしさが加わり料理の味が格段に上がります。
生塩糀は生糀、五島灘の自然塩、天然水のみで熟成発酵させました。
酵素の働きが非常に活発で、肉や魚は驚くほどに柔らかくなり、素材の旨味を引き出して料理の味が格段に上がります。熟成を続けていますので冷蔵庫で保管ください。会津のコシヒカリ、天然水、五島灘の自然塩仕込みです。
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【発酵食品セット8種】蔵出し生味噌、こうじの恵み、ドレッシング2種、生塩麹、生醤油麹、もろみ、三五八
2024/05/31(金) 17:16
無添加、生麹仕込み、非加熱処理により酵素パワーで体の中から元気に!
蔵出し生味噌、こうじの恵み、生甘酒ドレッシング、味噌糀ドレッシング、生塩麹、生醤油麹、もろみ、糀漬けの素三五八が入ったやまさ味噌こうじ店さんの「発酵食品セット」!
お申し込みを受けてから蔵出しし袋詰めをするため、味噌の旨味と香りを存分にご堪能いただけます。また、生の甘酒は低温殺菌しており、酵素の働きが活発です。
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・蔵出し生みそ 1kg
・こうじの恵み 750g
・生甘酒ドレッシング 150g
・味噌糀ドレッシング 150g
・もろみ 150g
・生醤油麹 150g
・生塩麹 250g
・糀漬けの素三五八 500g -
【発酵体感セット6種】蔵出し生みそ、こうじの恵み、もろみ、生醤油麹、生塩麹、糀漬けの素三五八
2024/05/31(金) 17:13
無添加、生麹仕込み、非加熱処理により酵素パワーで体の中から元気に!
蔵出し生みそ、こうじの恵み、もろみ、生醤油麹、生塩麹、糀漬けの素三五八が入ったやまさ味噌こうじ店さんの「発酵体感セット」!
注文を受けてから蔵出しし袋詰めをするため、味噌の旨味と香りを存分にご堪能いただけます。
また、生の甘酒は低温殺菌しており、酵素の働きが活発です。
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・蔵出し生みそ 1kg
・こうじの恵み 750g
・もろみ 150g
・生醤油麹 150g
・生塩麹 250g
・糀漬けの素三五八 500g -
【発酵セット7種】蔵出し生味噌、こうじの恵み、ドレッシング2種、生塩麹、生醤油麹、もろみ
2024/05/31(金) 17:11
無添加、生麹仕込み、非加熱処理により酵素パワーで体の中から元気に!
蔵出し生味噌、こうじの恵み、生甘酒ドレッシング、味噌糀ドレッシング、生塩麹、生醤油麹、もろみ、が入った「発酵セット」!
注文を受けてから蔵出しし袋詰めをするため、味噌の旨味と香りを存分にご堪能いただけます。
また、生の甘酒は低温殺菌しており、酵素の働きが活発です。
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・蔵出し生味噌 (1kg)
・こうじの恵み (750g)
・生甘酒ドレッシング (150g)
・味噌糀ドレッシング (150g)
・もろみ (150g)
・生醤油麹 (150g)
・生塩麹(250g)
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蔵出し生糀味噌&生甘酒
2024/05/31(金) 17:08
創業以来 「生糀」「無添加」にこだわった、やまさ味噌こうじ店を代表する生みそと甘酒のセット。
糀本来の「旨味」「香り」をぜひお試しください。
【蔵出し生みそ】 国産大豆、生糀、自然塩を絶妙なバランスで配合し天然醸造させた純米糀味噌。生糀を贅沢に配合し、毎日販売分を蔵出しにて量り売りしていますので、酵素の働きが非常に活発で、味噌の旨味と香りを存分にご堪能いただけます。無添加、非加熱の生きた味噌です。
【生甘酒】生糀と天然水だけで作った、ノンアルコール・砂糖不使用の生の甘酒。さらに高温での熱処理を行っていないため酵素が生きております。 -
こうじの恵み ～300g×2個～
2024/05/31(金) 17:06
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続き、さらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
最近、糀に注目が集まっていますが、良質な糀が美味しい味噌醸造にはかかせません。当店の『味噌』は、丹念に造った米こうじを他社の製品よりかなり多く配合しており、その旨味や香りを最大限に引き出すために、粒を残しながら天然醸造させる独自の伝統技術にこだわっています。また原料にもこだわり、大豆は青森県産一等大粒大豆、塩は五島灘の自然塩などすべて国内最上級のものを使用しております。生糀を贅沢に配合し、毎日蔵出しにて提供していますので、酵素の働きが非常に活発で味噌の旨味と香りを存分にご堪能いただけます。 -
麹ドレッシング ～2種～
2024/05/31(金) 17:06
添加物、化学調味料を一切使用せず、糀が作り上げた旨味で作りました。
茹でたお肉にもよく合うみそダレ風。茹でたお肉にもよく合うみそダレ風。
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続きさらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
糀の形をそのまま残す究極の手作り製法にこだわっており、糀の形を残すことで発酵が最大限におこなわれ、豊かな旨味と芳醇な香りを生み出しています。出来立ての生糀のみを使用し、商品を製造しております。生糀は酵素が非常に活発で、驚くほどに旨味を引き出して熟成を続けます。
さらに、無添加、無着色、保存料、発酵止めも不使用のため、お子様でも安心して食べさせることが出来る商品です。
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生米麹 ～5kg～
2024/05/31(金) 17:05
厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。糀菌や酵素の働きが活発で、旨味を引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続きさらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
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蔵出し直送、究極の生みそ ～5kg～
2024/05/31(金) 17:02
生酵素が醸す芳醇な香りと味噌本来の風味をご堪能下さい。
酒蔵の糀職人であった創業者の「良い糀が良い商品を作る」という思いを大切に、創業から70年余り「生糀」へこだわりは続き、さらに進化させ、そしてこれからも受け継がれます。
糀の形をそのまま残す究極の手作り製法にこだわっており、糀の形を残すことで発酵が最大限におこなわれ、豊かな旨味と芳醇な香りを生み出しています。出来たての生糀のみを使用し、生糀は酵素が非常に活発で、驚くほどに旨味を引き出して熟成を続けます。
さらに、無添加、無着色、保存料、発酵止めも不使用のため、糀の酵素も活発に生きており食材の旨味を引き出し、お子様でも安心して食べさせることが出来る商品です。
青森県産一等大粒大豆、会津産米、讃岐の自然塩仕込みを使用。
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