「豚平」 検索結果一覧
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こだわりの味 津山豚平ラーメン5食セット_ラーメン 麺 津山豚平ラーメン 豚…
15,000 円
中国地域で育てられた鶏と豚を使用し、時間をかけて作るスープと、 津山産小麦「せときらら」を使用したもちもち食感の自家製麺の優しい一杯 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 【麺製造工程】 以下の手順で行います。 1.ミキサー工程 小麦粉、水、塩などの原料を ミキサーで混ぜ合わせ、練り上げます。 原料の配合や練り上げ方で麺の腰の強弱が変化します。 2.圧延・切出工程 練り上げた生地をローラーで圧延し、帯状の均一な麺体に仕上げます。 最初厚かった生地を最終ローラーで麺の厚さに引き伸ばします。 切り出し工程で麺の形になります。 3.包装～出荷 切り分けた麺を包装し、重量検査・異物混入検査・箱詰めを行います。 その後商品により冷蔵保管・常温保管を行い、麺の状態が安定してから出荷します。 【スープ製造工程】 以下の手順で行います。 1.原材料粉砕(骨、野菜など) 2.調理原料の投入 3.水、ハーブ、スパイスをくわえる 4.加熱調理 5.完成したスープを調味料とあわせる 6.パッキング 7.水冷却 8.冷凍冷却
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岡山県津山市【管理番号】 45852
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