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日本国内はもとより海外でも人気の日本酒、旭酒造の 純米大吟醸 獺祭 (だっさい) の搾りたて酒粕を使ったアイスクリームとシャーベットです。 年間を通して一定温度に管理された酒蔵で仕込まれ、遠心分離により搾られたペースト状のクリーミーで香り豊かな酒粕を蔵元から直送、冨士冷菓のアイスクリームベースにミックスして香り豊かで口当たりのよいアイスクリームになりました。 このアイスクリームはアジア最大級の食の祭典「FOODEX JAPAN 2016」ご当地アイスクリームグランプリで最高金賞を受賞いたしました。 ※お歳暮，贈答対応の場合は備考欄にその旨ご記載ください。

朝霞の人気和食居酒屋のお食事券！プチ贅沢なお食事を大切なあの人へのプレゼントに♪

古頃漬物倶楽部のメンバーが栽培した瓜を、旭酒造株式会社の酒粕に3度漬けた粕漬け。粕を除き、5ミリにカットしており、開封後手軽に召し上がっていただけます。「獺祭」の香もお楽しみいただけます。 ■注意事項/その他 ※返礼品到着後は冷蔵庫で保存してください。 提供元 古頃漬物倶楽部

店主が力士時代の鍋料理をアレンジして作り上げた五食の味が楽しめる鍋用出汁味噌です。 酒粕味噌は、獺祭（旭酒造㈱　岩国市周東町）の酒粕を使用し、 ゆず味噌は、岩国市及び山口県産のゆずを使用しています。 水にとくだけで鍋の出汁が出来上がり、食材は何でも合います。味噌汁もＯＫ！ ひと冬、五つの味を楽しんでほしい、手作りの味です。 【提供】白法山

☆獺祭の3種飲み比べと原料米の山田錦のセットです。炊く際に、おちょこ一杯の獺祭を入れると香りがよくなります。 獺祭の3種飲み比べと、その原料米である「山田錦」のセットです。 新型コロナウイルス感染症の影響を受け需要が大きく落ち込んでいる原料米「山田錦」を、「お酒を飲んで」という形だけでなく、山田錦を「食べて」生産者さんを応援してみませんか？ 「山田錦」は食用米に比べると粘りがなく、甘みも少ない反面、あっさり、パラっとした仕上がりが特徴です。炊く際には、ちょっと少なめの水で炊飯するのがおすすめ。リゾットやチャーハンなどお米の粒感を残して調理すると本格的になります。また、お猪口一杯分の獺祭を入れると、香りも良くなります。 おためしセットは、獺祭の磨き23、39、45が楽しめるセットです。初めて獺祭を飲んでみようという方にぜひどうぞ。

旭酒造では、コスト高もいとわず5℃以下の低温でボトルに充填後、温水シャワー方式により酒を熱殺菌後すぐに急冷し、火当てによる熱がもたらすダメージをできるだけ少なくしています。 しかし、どんなに注意深く熱殺菌しても、それだけでは熱を加えることによる酒質の変化は避けられませんでしたが、二酸化炭素をマイクロバブル化して酒に加えることにより、通常より短時間で同等の成果を得ることが可能となりました。 この方式は、明治大学の故早田保義教授と旭酒造の共同研究により開発が始まり、製品化することができたものです。 この酒銘「純米大吟醸　磨き二割三分　獺祭早田」は、故早田先生の業績に敬意を表して名づけたものです。

このお酒は、遠心分離の技術を使い、圧力をかけずに搾ったものに、通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものをブレンドしています。 遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味をもつ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。

★「旭酒造」の最高の酒 山口の山奥の小さな酒蔵から、「味わうための酒」をみなさんへお届けします。 磨きその先へは、今あるもので終わることはなく、常により美味しい酒へと、その先を目指 していくという強い思いから名付けられました。

☆山田錦、山田錦から造られた獺祭、獺祭の副産物である酒粕を使ったカレーのセットです。 発酵が持つ力に着目し生まれた新製品「新生獺祭」と、その原料米である「山田錦」、そして獺祭の副産物である酒粕を使った「カレー」のセットです。新型コロナウイルス感染症の影響を受け需要が大きく落ち込んでいる原料米「山田錦」を、「お酒を飲んで」という形だけでなく、山田錦を「食べて」生産者さんを応援してみませんか？ 「山田錦」は食用米に比べると粘りがなく、甘みも少ない反面、あっさり、パラっとした仕上がりが特徴です。炊く際には、ちょっと少なめの水で炊飯するのがおすすめ。リゾットやチャーハンなどお米の粒感を残して調理すると本格的になります。また、お猪口一杯分の獺祭を入れると、香りも良くなります。

■山田錦使用のお酒■ 【旭酒造：獺祭純米大吟醸磨き三割九分】 山田錦を39％に磨き上げたお酒です。優しいまとまりのある甘味と潔いキレのある後味がお楽しみいただけます。 【剣菱酒造：純米酒なんでんの】 山田錦を70％に磨き上げたお酒です。純米酒独特のコクがありながらスッキリとした後味、いつも飲まれている剣菱とはまた違った味わいをお楽しみいただけます。 ※画像はイメージです。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の申し受けは致しておりません。 ※離島は配送できません。（沖縄本島は配送可能） 事業者：みのり農業協同組合 加東営農経済センター

大吟醸の奈良漬は、漬け粕に「獺祭」の酒粕を100%使用し、2度漬、3度漬して丹念に仕上げました。 原材料である白瓜は自社農園、契約農家で生産した「山口県産」です。新鮮なパリパリした歯ごたえある食感と獺祭の酒粕には雑味がなく、そのコクがストレートに伝わります。 洗わずに、酒粕のコクを味わいながらご賞味くださいませ。 酒粕饅頭　升々は、北海道産小豆１００％使用の甘さ控えめこしあんを「獺祭の酒粕」を練りこんだ生地で包み込み蒸し上げました。昔ながらの製法の酒饅頭は大吟醸の酒粕ならではの繊細かつ芳醇な香りがほのかにします。   【提供】有限会社 みかわ

加東市産山田錦使用のお酒 ●旭酒造　獺祭　純米大吟醸45　720ml 山田錦を45％まで磨き上げたお酒です。上品で綺麗な香り、ほどよい米の旨みと飲みやすい味がお楽しみいただけます。 ●惣誉酒造　生酛仕込　純米吟醸　720ml 山田錦を55％に磨き上げたお酒です。深みのある香りと生酛特有の酸味と旨みが絡み合う至極の味わいがお楽しみいただけます。 ※画像はイメージです。 ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の申し受けは致しておりません。 事業者：みのり農業協同組合 加東営農経済センター

加東市産山田錦使用のお酒 ●旭酒造　獺祭　純米大吟醸45　720ml 山田錦を45％まで磨き上げたお酒です。上品で綺麗な香り、ほどよい米の旨みと飲みやすい味がお楽しみいただけます。 ●宮坂醸造　純米大吟醸　山花　720ml 山田錦を45％まで磨き上げたお酒です。春の花を思わせる清涼なイメージの吟醸香をお楽しみいただけます。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けは出来ませんのでご注意ください。（沖縄本島は配送可能） ※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の申し受けは致しておりません。 事業者：みのり農業協同組合 加東営農経済センター

【山口県が誇る名産品「獺祭」の新しいカタチ】 酒造好適米山田錦で仕込んだ純米大吟醸「獺祭」の酒粕をパウダーにしました。酒粕は、蛋白質や脂質の他にペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母などを含み、栄養素に富んだ食品です。 独自の製法粉砕技術により、風味を損なわずに粉末化。お菓子やパン生地、飲料、調味料としてお使いください。 ヨーグルトや牛乳などにはぬるめの湯で溶かしてからお使いください。

銚子沖の深海魚で、白身のトロと呼ばれる上質な脂が自慢です。 醤油のまち「銚子」ならでは、特製の醤油出汁に漬け込んだ照焼、獺祭の酒粕床と味噌に漬け込んだ西京漬け、酒粕漬けの三枚セットです。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（ 海ぼうず： 0479-25-3339）までお願いいたします