「株式会社千興ファーム（美里町）」 のお礼の品一覧

馬刺し5種スライスセット 厳選された5種類の馬刺しを少しずつ楽しめる、贅沢なスライスセットです。部位ごとに異なる味わいや食感を味わえるので、初めての方にも、通の方にもおすすめ。ご自宅用はもちろん、大切な方へのギフトにも最適です。 【セット内容】 霜降りスライス:とろける脂と上質な旨みが魅力の人気部位。 赤身スライス:さっぱりとした味わいでヘルシー。肉本来の旨さを堪能。 赤身コウネスライス:赤身に希少部位「コウネ(たてがみ)」を重ねた一品。脂と赤身の絶妙なバランスが楽しめます。 ユッケ:細かく刻んだ赤身で作る本格馬刺しユッケ。卵黄と混ぜて極上の味わいに。 桜うまトロ:ミンチ状にした脂身と赤身の黄金比。ご飯や海苔と相性抜群の逸品。 どの部位もスライス済みで、解凍するだけですぐに楽しめます。醤油や薬味を添えて、贅沢な晩酌やおもてなしにどうぞ。 ■生産者の声 1. 生産(肥育)におけるこだわり 熊本・阿蘇に広がる約90万坪の自社牧場(御船、西原、小山)で、ストレス少なくゆったり育つ環境を整備 世界中から大型の重量馬を厳選輸入(カナダ・フランス産)し、麦・トウモロコシ・ビール粕など10数種の穀物+阿蘇の伏流水など独自配合飼料でじっくり肥育 2. 加工・品質管理の徹底 一貫生産体制(と畜 → 加工 → 冷凍 → 出荷)を自社工場内で完結させ、外気に触れない衛生管理を実現 2002年に世界で初の「SQF(Safe Quality Food)」認証を生食用ラインとして取得し、20年以上継続中。HACCP、ISO準拠の品質管理体制 工場内は30分ごとの殺菌・カメラによる監視・徹底洗浄など厳格な衛生管理を実施 ■と畜場:千興ファーム食肉センター 熊本県上益城郡御船町高木2530

化粧箱でお届けいたしますので、ギフト用途でのお届けができます。母の日、父の日、お中元、敬老の日、お歳暮等大切な方へやご自身のご褒美にもお選びください。 ●桜うまトロ(生ネギトロ) 馬肉屋が作った生ネギトロは、馬肉100%。自慢の逸品です。冷凍庫にストックして食べたい時に解凍して食べられるお手軽個食パック。添付のタレはもちろんわさび醤油との相性が良く、海苔ともよく合います。 ●鮮馬刺しユッケ 馬の赤身の部分を線切りにした製品です。50g個食パックにしています。解凍してお好みの野菜と卵黄をまぜて、タレをかけてお召し上がり下さい。 ●鮮馬刺しスライス(赤身) 旨味が凝縮した馬刺し赤身であっさりとした馬刺しです。 ■生産者の声 ―菅乃屋ー 馬刺し・馬肉の老舗菅乃屋。誰もが唸る上質なクオリティの馬刺しを、本場熊本よりお届け。馬肉の中でも特に厳選した上質な品をお届けします。 ご自宅用はもちろん、ご贈答用でもご満足をいただけます。 カナダやフランスの契約農家で生まれ飛行機で熊本へ。阿蘇の伏流水を飲み独自の穀物飼料を食べて旨味あふれる馬肉に育てました。肥育～加工まで一貫生産体制で鮮度と旨味にこだわりました。世界的衛生基準SQF認定工場より直接お届けいたします。 ■注意事項/その他 ※製品が届きましたらお早目にお召し上がりください。 ※解凍された場合は当日中にお召し上がりください。 ※原産地はご指定できませんので、予めご了承ください。 ※画像は3種盛りのイメージです。 馬刺しは100%熊本県でと畜・加工した馬肉を使用 ■と畜場:千興ファーム食肉センター 熊本県上益城郡御船町高木2530

国産品種の赤身馬刺しを、お手軽にお召し上がり頂けるように新鮮な状態でスライスいたしました。解凍するだけで、包丁・まな板は必要無し!お皿に盛るだけで本場熊本の馬刺しの味をお楽しみいただけます。 体作りに最適な馬刺しをご褒美としてお召し上がりください。 刺身のツマに薄くスライスした玉ねぎがよくあいます。薬味にはニンニク・生姜・わさびや一味唐辛子でもお召し上がりください。 ■生産者の声 世界的衛生基準のSQF認定工場で一貫生産している為美味しさをそのままお届けいたします。 馬肉は特に女性や有酸素運動をされる方へお勧めです。 ■注意事項/その他 商品到着後は冷凍庫に保管しお早目にお召し上がりください。 馬刺しは100%熊本県でと畜・加工した馬肉を使用 ■と畜場:千興ファーム食肉センター 熊本県上益城郡御船町高木2530

国内で牧草を中心に与え一頭一頭大事に育てました。 と畜から最短3時間で加工し、その後急速冷凍を行い旨味をギュと閉じ込めた製品です。 赤身馬刺しは特に女性やスポーツ・有酸素運動をされる方にお勧めです。 約80g(1～2人前)の小分け商品ですので、食べたい時に食べたい分だけ解凍してお召し上がりください。 【解凍方法】 1.大き目の容器(ボウル)に氷を入れて、その氷の半分程度の水をいれます。 2.氷水に馬刺しが隠れるまで沈めます。 3.2をそのまま冷蔵庫に入れてください。50～60分程度で解凍となります。 ※お急ぎの場合:流水解凍で10分程度解凍してください。 【解凍目安と切り方】 完全に解凍せずにブロックの芯が残る程度で、肉目(スジ目)を断ち切るように薄くスライスしてください。 完全に解凍すると切りにくくなります。 スライスした馬刺しをお皿に盛り付け、一時冷蔵庫に入れて冷やしてお召し上がりください。 刺身のツマには薄くスライスしたタマネギがよくあいます。薬味は生姜、ニンニク、一味唐辛子をお好みでお使いください。 ■生産者の声 鮮度と衛生面にこだわった製品をお届けしております。 肥育～と畜～食肉加工迄、一貫して対応しております。世界的衛生基準SQF認定工場からお届けしますので、ご安心してお召し上がりください。 ■注意事項/その他 -18℃以下で保存してください。 ●製品が到着しましたら、冷凍庫に保管して、お早めにお召し上がりください。 ●解凍後は当日中にお召し上がりください。 馬刺しは100%熊本県でと畜・加工した馬肉を使用 ■と畜場:千興ファーム食肉センター 熊本県上益城郡御船町高木2530