「肉の兵庫屋」 のお礼の品一覧

厳選された豚肉は、砂糖と塩を独自の比率で、丸々1週間漬け込まれます。 この間に、肉の細胞はゆっくりと水分を排出し、同時に砂糖と塩の成分を吸収します。 砂糖は肉を柔らかくし、まろやかな甘みを加え、メイラード反応を促進により、焼き上がりの香ばしさを格段に高めます。 塩は肉の旨味を引き出し、熟成を促すことでアミノ酸などの旨味成分を生成します。 一般的な焼豚の倍以上の時間をかけ、長い時間をかけてタレをかけながらじっくりと焼き上げることで、肉の旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。余分な脂は炭火に落ち、炎と煙となって肉を包み込みます。 この燻煙効果が、他では味わえない芳醇な香りを肉に与え、食欲をそそる焦げ目を生み出します。 2時間という長い焼き時間は、肉の表面をカリッと香ばしく、中はしっとりとジューシーに、そしてとろけるような口当たりに仕上がります。 特別な日の食卓を彩る主役として、また、お酒との相性も抜群で、贅沢なおつまみとしても最適です。 ご家庭では再現が難しい、この特別な味わいをぜひ一度ご体験ください。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けはできません。 ※「冷凍」での賞味期限は60日となります。開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。 ※部位によっては、タコ糸でくくっている商品もありますので、ご注意ください。 ※炭火で焼き上げているので、炭の粉がついていることがございますが、品質に問題はございません。

厳選された豚肉は、砂糖と塩を独自の比率で、丸々1週間漬け込まれます。この間に、肉の細胞はゆっくりと水分を排出し、同時に砂糖と塩の成分を吸収します。 砂糖は肉を柔らかくし、まろやかな甘みを加え、メイラード反応を促進により、焼き上がりの香ばしさを格段に高めます。 塩は肉の旨味を引き出し、熟成を促すことでアミノ酸などの旨味成分を生成します。 一般的な焼豚の倍以上の時間をかけ、長い時間をかけてタレをかけながらじっくりと焼き上げることで、肉の旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。 余分な脂は炭火に落ち、炎と煙となって肉を包み込みます。 この燻煙効果が、他では味わえない芳醇な香りを肉に与え、食欲をそそる焦げ目を生み出します。 2時間という長い焼き時間は、肉の表面をカリッと香ばしく、中はしっとりとジューシーに、そしてとろけるような口当たりに仕上がります。 特別な日の食卓を彩る主役として、また、お酒との相性も抜群で、贅沢なおつまみとしても最適です。 ご家庭では再現が難しい、この特別な味わいをぜひ一度ご体験ください。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けはできません。 ※出荷時期に関して、生産状況により1ヶ月程度お時間を要する場合がございます。 ※「冷蔵」での賞味期限は30日となります。開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。 ※部位によっては、タコ糸でくくっている商品もありますので、ご注意ください。 ※炭火で焼き上げているので、炭の粉がついていることがございますが、品質に問題はございません。

「佐用ひまわり地鶏」は、佐用町内でひなの時より約100日の間平飼いされます。 また、佐用町の有名なひまわりの種を飼料として与えられています。 味のある「佐用ひまわり地鶏」を豚肉と一緒に合挽ミンチにして味わいもあり、柔らかいハンバーグに仕上げました。 フライパンで焼くだけで、簡単に美味しくお召し上がりいただけます。 牛肉で作ったハンバーグにはない、 佐用ひまわり地鶏ならではの美味しさです。ぜひ一度ご賞味ください。 ■生産者の声 兵庫県の地鶏「ひょうご味どり」のひなを佐用町内で約100日間、ひまわりの種からつくった飼料を与えながら平飼いで育てています。 ※画像はイメージです。 ※賞味期限は、冷凍のままで30日間ございますが、お礼品到着後は、できる限り早めの調理をおすすめいたします。 ※出荷時期に関して、生産状況により1ヶ月程度お時間を要する場合がございます。