「新田ゼラチン株式会社」 のお礼の品一覧

においが極めて少なく素材の持ち味を活かせる牛骨由来の最高級ゼラチン「ゼラチン21」 固まる力が強い、顆粒タイプのゼラチンです。 独自製法によりゼラチンをふやかす必要なく、直接お湯に振り入れて溶かすことができます。 プルンとした食感と無色透明な出来上がりで本格的なメニュー作りに最適。 素材にこだわるシェフや、よりクリアなゼリーを作りたいという方におすすめです。手間なく手軽に、美しく輝くゼラチン料理を実現します。 ※新田ゼラチングループの彦根ゼラチン株式会社（豊郷町大町）製造のゼラチンを使用しています。 ※画像はイメージです。 使用方法：50℃～60℃に温めたジュースやコーヒーに直接加えて、よくかき混ぜて溶かし、冷やし固めてください。ゼリー液200cc(1計量カップ=2人分)に対して、3g(1.5%)～4g(2.0%)が標準的な使用量です。計量の目安:大さじ(15cc)すり切り1杯で約3.3gです。

魚由来の粉末ゼラチン「フィッシュゼラチン」 味やにおいが極めて少ない、口溶けの良いゼラチンです。 低温で溶解するので、加熱による風味の劣化が気になる素材に適しています。 通常のゼラチンに比べ口溶けが良いことが特徴。生鮮素材を活かすメニュー作りや口溶けにこだわるゼリー作りにおすすめです。 粉末状のゼラチンで、ゼラチンの4倍量の冷水を加え、約15分ふやかしてお使いいただくタイプです。 ※新田ゼラチングループの彦根ゼラチン株式会社（豊郷町大町）製造のゼラチンを使用しています。 ※画像はイメージです。 使用方法： １．ゼラチンの4倍量の冷水を加えて約15分ふやかします。 ２．50℃程度に温めたジュースやコーヒーに直接加えて、よくかき混ぜて溶かし、冷やし固めてください。ゼリー液200cc(1計量カップ=2人分)に対して、3g(1.5%)～4g(2.0%)が標準的な使用量です。