「八百熊川」 のお礼の品一覧

山内かぶらは若狭町山内集落のみで栽培される、100年以上前から続く伝統野菜。集落の12人のお母さんたちが丁寧に育てています。この山内かぶらを存分に味わっていただくためのポタージュを作りました。 かぶのポタージュというとクリーミーなものを想像するかもしれませんが、これは一味違います。 伝統野菜ならではの力強い味わい、ほのかな辛みと爽やかな風味が特徴です。かぶ本来の味を引き立てるために味付けもシンプルに仕上げました。 山内かぶらの特徴はぎっしりとした肉質。この個性を楽しんでいただくために、一口大にカットしたかぶと、すりおろしたかぶが入っています。「山内かぶらをかむ・のむ・すする」100年の伝統をいろんな食感で味わってください。 湯煎で簡単にお召し上がりいただけるので、手間をかけずにゆっくりとした朝食にどうぞ。 八百熊川(やおくまがわ)は熊川宿で、古民家を活かしたお宿と、地域の手仕事を伝えるオンラインストア、自然の恵みを活かした商品をつくる加工所を運営しています。若狭の伝統を新しいカタチでお届けする、そんな思いで商品を開発しています。 忙しい日々の中でも、ゆっくりと滋味あふれる山内かぶらのポタージュで体も心も安らぐ食事のひとときをいかがですか？ 湯煎で簡単に用意することが出来るので、ちょっぴり贅沢で素朴な食卓を自宅で簡単にお楽しみいただけるようになっています。 ※画像はイメージです。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

福井県若狭町の山内集落のみで栽培される伝統野菜「山内かぶら」のタネで粒マスタードを作りました。やさしい辛さがクセになる、新感覚の粒マスタードです。 山内かぶらは100年以上前から福井県若狭町山内集落で細々と栽培されてきた品種。京都との交易のなか若狭に伝わった伝統野菜です。 山内かぶらの滋味深い風味を引き出せるよう、梅酢・ぶどう酢・はちみつでシンプルに仕上げました。お肉に添えたりドレッシングに混ぜて使用することの多い粒マスタードですが、本商品は和食によく合います。梅酢の酸味が、油物や煮込み料理とも相性抜群です。おすすめはホウレン草のおひたしや冷奴、塩サバ、角煮、肉じゃが、おでんなど。プチプチとした食感が料理のアクセントになり、やさしい辛みが味わいに奥行きをプラスしてくれます。ぜひ毎日の和食に添えてお召し上がりください。シンプルなのに毎日の料理に添えるだけで、いつものお料理に個性がプラスされます。 八百熊川(やおくまがわ)は熊川宿で、古民家を活かしたお宿と、地域の手仕事を伝えるオンラインストア、自然の恵みを活かした商品をつくる加工所を運営しています。若狭の伝統を新しいカタチでお届けする、そんな思いで商品を開発しています。 100年以上前から食べられてきた山内かぶらという伝統食材をこれからにもつないでいきたいと栽培をされている山内かぶらちゃんの会の平均年齢は70歳代（最高齢は90歳代）。元気なお母さんたちがさらに多くの人に山内かぶらを知ってほしいとレシピを考えたのがこの商品の始まりです。 ※画像はイメージです。 ※はちみつを使用している為、1歳未満には与えないでください。

完熟の若狭いちじくをふんだんに使用した焼肉のタレをご紹介します。若狭いちじくは、皮が薄く実がぎっしり詰まっていて、糖度が高いことが特徴です。完熟したものを皮ごと使用し、醤油ベースで仕上げました。 このタレは、その芳醇ないちじくの甘さとにんにく醤油の香りが食欲をそそる一品です。焼肉のタレとして使うことはもちろん、ローストビーフ、ハンバーグ、ステーキ、炒め物など、様々な肉料理との相性が抜群です。肉の旨みを最大限に引き立てる万能ソースとして、ご家庭でもお使いいただけます。 八百熊川(やおくまがわ)は熊川宿で、古民家を活かしたお宿と、地域の手仕事を伝えるオンラインストア、自然の恵みを活かした商品をつくる加工所を運営しています。若狭の伝統を新しいカタチでお届けする、そんな思いで商品を開発しています。 アウトドアシーンをもっと楽しくするアイテムを地元の食材でつくりたい！そんな思いからこの焼肉のタレが生まれました。開発スタッフがその甘さに惚れ込んだ若狭いちじく。ぜひこの焼肉のタレを通じて若狭いちじくを知り、BBQなどで美味しく楽しんでいただけると嬉しいです。 ※画像はイメージです。 ※お届けするお礼品は「まるごと若狭いちじく焼肉のタレ」2本です。

丁寧に育てられたお米とそれをひきたてるご飯のお供、ちょっぴり贅沢なでも手軽な若狭の里の味を体験できるセットです。 ・若狭のきれいな水で育てたコシヒカリ「たごころ農園・湧水米」 特徴は大きな粒。炊く過程でたっぷりと水分を含み、粒立ちの良いふっくらとした食感の旨味の強い米に炊き上がります。脱酸素剤入りでお届けしますので開封まで酸化せずおいしさが保たれ、開封後は袋のチャックで保管も楽々です。 ・若狭町特産紅映梅（べにさしうめ）を樹で完熟させてから漬けた「伏見梅園・大粒梅干し」 伏見梅園では梅の香りがより高くなるよう樹の上で完熟させることにこだわっています。こだわりの完熟梅と紫蘇、塩だけを使い昔ながらの作り方をベースに丁寧に漬けています。「紅映梅（べにさしうめ）」は全国収穫量1％の希少品種で、果肉が厚く、旨味成分が多いのが特徴。梅の風味をより楽しんでいただくために大粒だけを選んで袋に詰めました。 ・伝統を受け継ぎつつ食べやすくより美味しく革新させた「民宿だいらや・へしこ」 へしこは保存食として親しまれてきた若狭地方の伝統料理です。だいらやのへしこは伝統製法にさらに一手間加え、魚臭さや塩辛さを抑え、旨みをより引き立たせ、はじめての方にも美味しく召し上がっていただけます。カット済ですので、そのままグリルや魚焼き機などで軽く焼いてお召し上がりください。 ・地元で愛される精肉店の作った「高田商店　牛しぐれ煮」 シンプルに醤油、砂糖、生姜だけで煮込まれた優しい甘辛味は、地元の人がいつも利用している精肉店である高田商店ならではのホッとする味です。やや大きめにスライスされた国産和牛をじっくり煮込むことでほろほろと口の中でひろがる柔らかい食感に。冷めていても脂浮きせず美味しくお召し上がりいただけます。 若狭に縁のある方、若狭に訪れたことのある方だけでなく初めましてのみなさまも、ぜひこの機会に若狭の里の味を体験してください。 ギフトにもお使いいただける梱包となっています。若狭町のふるさとの味を大切な方への贈り物にもどうぞ。 ※画像はイメージです。 ※梅干しは大変柔らかい完熟梅を使用しております為、お届けまでに皮が破れてしまう場合がございます。 事業者：八百熊川