辛・甘・塩味の絶妙なバランスのあるカレーは、旨味溢れる風味とコク深さがたまりません。 自然発酵の力で、素材本来の旨味が引き出され...

トロ～ッと感のあるやさしい甘み。米から生まれる素朴な優雅さは、白山の大自然そのもの。水、土、風にまかせた自然発酵は、「思いやり」...

シンプルにおいしく シンプルが王道 発酵の掛け算で本格ピザを! 高温&短時間で焼き上げるナポリピザは、外は焦げ目がついてカリッと、中...

トロ～ッと感のあるやさしい甘み。米から生まれる素朴な優雅さは、白山の大自然そのもの。水、土、風にまかせた自然発酵は、「思いやり」...

ーーーーーーーーーーー ■濃厚さを追求したチーズケーキ 甘すぎず、ほどよい酸味。濃厚さが際だつけど、 くどくないマスカルポーネチー...

辛・甘・塩味の絶妙なバランスのあるカレーは、旨味溢れる風味とコク深さがたまりません。 自然発酵の力で、素材本来の旨味が引き出され...

トロ～ッと感のあるやさしい甘み。米から生まれる素朴な優雅さは、白山の大自然そのもの。水、土、風にまかせた自然発酵は、「思いやり」...

辛・甘・塩味の絶妙なバランスのあるカレーは、旨味溢れる風味とコク深さがたまりません。 自然発酵の力で、素材本来の旨味が引き出され...

香ばしく上品な香り。柔らかでほのかな甘み。 気持ちまで穏やかにしてくれる「豊かな香りと甘み」は、加賀棒茶(石川県金沢市発祥)が放つ...

独特なつぶ感。黒く染まったその姿から濃い味かと思いきや、どこかまろやか。口に入れてからゆっくりと広がるのはやさしい旨味。糀そのも...

香ばしく上品な香り。柔らかでほのかな甘み。 気持ちまで穏やかにしてくれる「豊かな香りと甘み」は、加賀棒茶が放つやさしい魅力。 白山...

香ばしく上品な香り。柔らかでほのかな甘み。 気持ちまで穏やかにしてくれる「豊かな香りと甘み」は、加賀棒茶が放つやさしい魅力。 白山...

角がとれた、まろやかな風味。 しょうゆとも違う。塩とも違う。 旨みに溢れた発酵食は、古くてどこか懐かしいけど、どこか今ドキ。 * * ...

しょうゆ糀(醤油麹) 塩こうじ(塩麹) ソース&ドレッシング 「どんな味か知りたい」「実際に使ってみないと分からない」 「発酵食(こうじ)...

辛・甘・塩味の絶妙なバランスのあるカレーは、旨味溢れる風味とコク深さがたまりません。 自然発酵の力で、素材本来の旨味が引き出され...

独特なつぶ感。 黒く染まった姿からは濃い味かと思いきや、 どこかまろやかで、くどくもない。 口の中でゆっくりと広がるのは「やさし...

辛・甘・塩味の絶妙なバランスのあるカレーは、旨味溢れる風味とコク深さがたまりません。 自然発酵の力で、素材本来の旨味が引き出され...

角がとれた、まろやかな風味。 しょうゆとも違う。 塩とも違う 旨みに溢れた発酵食は、 どこか懐かしさもあるけど 不思議と「今」の食事...