「山崎ファーム」 のお礼の品一覧

太雅 　糖度は、16～17%で「松本早生富有」と同程度です。 果肉硬度は、「松本早生富有」より低くて軟らかく、果汁も多いため、食味は良好です。 貴秋 　糖度は 16% 程度です。 適熟果の肉質は緻密と粗の中間です。果肉がやや硬いので、数日おいてから食べると軟らかくなり食味が向上します。 太豊 　糖度は16%程度で「富有」並みですが、多汁な上、「富有」より果肉が軟らかく、 サクサクとした食感を有しており、食味は良好です。 日持ち性は長く、「富有」並みです。 陽豊 　「次郎」と「富有」から生まれた完全甘柿です。 両者の良いところを取っています。 ■生産者の声 【栽培のこだわり】 除草剤は一切使用せず、バロネス(草刈り機)や刈払機を使用して除草しています。 自家有機肥料(米糠・油粕・魚粉・牛糞の発酵肥料)を作り柿畑に入れるなど健康な土作りに努めています。また、5月上旬一枝に7個～10個つく蕾を摘み取って1個にし、その後、摘果によって二枝に1個にすることにより甘くて大きな柿にしています。 ■注意事項/その他 ・「太雅」、「貴秋」、「太豊」、「陽豊」から三種類選定しますが、それぞれの種類や数の指定は出来ません。 ・気温の変化により提供する時期がずれることがあります。 ・自然災害等により収獲が困難になった場合は、種類を変更することもあります。

　能面ギャラリー「至寶館」による能面鑑賞と説明。20数年かけて作成した36面を展示しています。 その中には観世流　能楽師小島英明(重要無形文化財指定保持者)が能楽舞台で使用したものも含みます。一面一面時代背景や逸話も紹介します。 　自作の小冊子を使用して簡単能楽講座を約30分実施します。能の歴史、能の分類、能面の種類、能舞台の構成などについて分かり易く丁寧に説明します。 　工房にて能面作成の見学と体験。実際に能面を打っている場面を見学して、どのように作るのかを臨場感をもって見てもらい、さらに作成途中の能面を鑿(のみ)や彫刻刀を使って実際に作る工程を体験します。 ■注意事項/その他 一組当たり2名までとします。 ※寄付お申し込み受付後、山崎ファームよりチケット(案内書etc)を送付いたします。 ※ご利用の際は、事前に必ずお電話/メールにて直接ご予約ください。 ※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。 ※チケットは必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※チケットは期限迄に必ずご利用ください。期日を過ぎたチケットはご利用頂けません。 ※チケットの払戻等は出来ません。

晩生(おく)の柿ではとくに親しまれている美味しい柿です。柿と言ったら真っ先に名前が挙がる品種です。 ■生産者の声 除草剤は一切使用せず、バロネス(大型の除草機械)や刈払機で除草をしています。こうすることにより刈り取った草も土の肥料となります。また、鶏糞、牛糞、くん炭、腐葉土、魚粉などを肥料として使用しているため、土の団粒化が進み、ミミズが盛んに活動しています。土がとても健康です。

　完全甘柿の「陽豊」と「富有」を一度に味わえるセットをお届けします。 特に「陽豊」は、甘味が強く果肉がしっとりとしており、一方「富有」は果肉がふっくらとして甘さがあります。 2種類の甘柿を比較して楽しむことができます。 　かすみがうら市産のこの甘柿は、温暖な気候と肥沃な土壌で育てられたことから、豊かな風味と甘さが特徴です。 個体差があるため、実際の重量は3.5kg以上、個数は9～12個となりますが、どれも高品質な甘柿です。 　このセットは、季節の味を楽しむための一品としてぴったりです。 また、完全甘柿はそのまま食べるだけでなく、デザートや料理の具材としても利用できます。 「陽豊」と「富有」のそれぞれの特長を最大限に活かして、さまざまな食事のシーンでお楽しみください。 ■生産者の声 　柿「陽豊」は「次郎」と「富有」の掛け合わせから生まれた完全甘柿です。 いわば両者のいいとこ取りです。 柿の糖度は15度あれば合格といわれますが、昨年11月下旬に計測したところ20度近くありました。 とても甘くて美味しい柿です。 また、柿「富有」は伝統的な柿で、古くから愛されている伝統的なものです。 味の違いをお試しください。 一枝に一果しか付けさせないようにするため、適切に摘蕾と摘果を行います。そうすることにより味の良い大ぶりの柿になります。 　除草剤は一切使用せず、バロネス(大型の除草機械)や刈払機で除草をしています。 こうすることにより刈り取った草も土の肥料となります。 また、鶏糞、牛糞、くん炭、腐葉土、魚粉などを発酵させて肥料として使用しているため、土の団粒化が進み、ミミズが盛んに活動しています。 土がとても健康です。 PH計を活用して適切な土の状態を維持しています。 柿畑のペーハーは5.5～6.5が適切だと言われています。 ■注意事項/その他 ・種類別の個数は指定できません。

丁寧に育てられた、かすみがうら市産のシャインマスカットです。 甘さが強く(令和6年糖度最高23度)とても満足感が得られますが、後味はすっきりしています。 芳醇な香りはリッチな時間を演出します。 ぜひ、シャインマスカットの贅沢な味わいをお楽しみください。 2～3房で1.2kg以上というボリュームです。 その一房一房が大粒で、見た目からも美味しさが伝わってきます。 果皮が薄く、種がないため、そのまま皮ごと楽しむことができます。 ■生産者の声 　近年シャインマスカットの栽培面積が増えるにしたがって、その質にかなり差が出てくるようになってきました。 シャインマスカットはとても美味しい葡萄ですが、摘粒や丁寧な脇芽除去などのきめ細やかな作業によってまるっきり違うものになっていきます。 本来のシャインマスカットをお楽しみください。 　ビニールハウス内で栽培しているため、栽培期間中の農薬の減薬が可能です。 さらに、土の健康状態を良くするため、除草剤を使用せず、乗用モア(草刈り機械)と太刀鎌等で草刈りを行っています。 肥料は有機肥料だけを使用して化学肥料は使用していません。 また、定期的に腐葉土やくん炭も混入しています。 土壌分析をしたりPH 計で土の状態を調べたりと適切な土壌管理に努めています。 ■注意事項/その他 ・冷蔵での発送となります。 ・葡萄はとても傷付きやすく発送している過程で脱粒などがある場合もあります。 ・房数はお選びいただけません。 ・2～3房で1.2kg以上となりますので、3房目が多少小振りになる可能性があります。 ・収獲は発送する当日の朝ですが、早めにお召し上がりください。

ピオーネは巨峰とマスカットから作られました。大粒で深い味わいの葡萄で一度食べたら、その虜になります。甘いだけの葡萄に飽き飽きしている人におすすめです。是非お試しください。 ■生産者の声 ビニールハウス内で栽培しているため、農薬の減薬が可能です。さらに、土の健康状態を良くするため、除草剤を使用せず、乗用モア(草刈り機械)と太刀鎌で草刈りを行っています。 肥料は有機肥料だけを使用して化学肥料は使用していません。また、定期的に腐葉土も混入しています。