新鮮な鶏のモモ・ムネ肉をたたきで！鹿児島の郷土料理 鶏のたたき 計540～720g・3～4セット(てぞの精肉店/IB076-002-oya) 鳥刺し 鹿児島 鳥刺 とり刺し 鶏のたたき もも肉 ムネ 鶏肉 小分け 冷凍 鶏たたき 鶏刺し とりさし 鳥刺し たたき 種鶏のたたき 刺身 ニンニク 醤油 付き 小分け 真空パック おつまみ つまみ 肴 鹿児島 郷土料理 指宿 いぶすき

鶏肉を生の刺身で食べる習慣は、鹿児島県内と宮崎県のごく一部地域でしかないみられない食文化です。 鹿児島県養鶏史に書かれてある開聞郷土誌には「一般家庭料理として、郷士や百姓は祝い事などの行事に鶏がつぶされ、ささ身は刺身として焼酎のつまみとして食された」と紹介されている程、鹿児島では酒の肴として定番となっています。中でも種鶏は地鶏に近い味を堪能頂ける商品となっております。 ※種鶏(しゅけい)とは：健康な卵を産むために450日以上の期間をかけて育成した鶏です。 飼育期間が長くなると肉質に弾力が生まれ、鶏本来の旨味を味わうことができます。 【鶏のたたきのおいしい食べ方】 鶏のモモとムネ2つの部位がパック冷凍になっていますので、お召し上がりの際は、食される直前に真空パックのまま流水解凍してください。 薬味は、すりおろしたニンニクかショウガで、スライス玉ねぎと一緒に食べるのがおすすめです。 付属している鹿児島ならではの甘めの醤油または、ご家庭の醤油などでお召し上がりください。 ■賞味期限 鶏のたたき：製造日から90日 ※お届け直後は特においしく味わっていただけますので、早めのお召し上がりをおすすめいたします。 ミニ醤油：製造日から180日 きざみにんにく：製造日から180日 ■注意事項 ※本お礼品は、冷凍でのお届けとなります。 お使いになる時は、食される直前に真空パックのまま流水解凍してください。 ※本品は生食です。当社も万全を期して衛生管理には徹底しておりますが、食肉を生で食する事は、少なからずリスクが伴います。 体調の優れない方・妊娠されている方・小さなお子様・お年寄りの方はご遠慮下さい。 ■てぞの精肉店から 当店では、食に対して安心・安全に心掛けております。 この機会にぜひ鹿児島の自然豊かな中で育ったお肉をご堪能ください。

自治体での管理番号

IB076-002oya

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

鶏のたたきの製造に係る原料の精肉の炙り，カット，生食の為の徹底した衛生管理等の工程/製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

地場産品基準とは？

指宿市について

豊かな資源が織りなす食と健康のまち  指宿市は、薩摩半島の最南端に位置する花と緑に溢れた食と健康のまちで、世界に類を見ない天然砂むし温泉をはじめ、豊富に湧出する温泉に恵まれております。  市には九州一の大きさを誇る池田湖、薩摩富士の別名で呼ばれる開聞岳、南国ムード漂う長崎鼻、潮の干満で陸続きになる、かおり風景百選の知林ヶ島を有し、また、湧き出る清水に代表され、豊かな水環境を有するソーメン流しで有名な唐船峡の周辺地域は、水の郷百選に認定されています。

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