春の掘り立て筍を茹でて乾燥した、九州山地の伝統食材です。乾竹の子 50g×3P 計150g 常温｜竹の子 タケノコ 乾燥たけのこ 自然食材 乾燥野菜 煮しめ きんぴら 炊き込みご飯 食物繊維 常備菜 もろっこはうす 宮崎県 諸塚村 MO-33

春の掘り立て筍を茹でて乾燥した、九州山地の伝統食材で、山の恵みを生かした昔ながらの保存食です。 諸塚村では「煮しめ」に必須な一品です。 お料理に使うなら、きんぴらや炊き込みご飯がおすすめ。 美味しいだけじゃなく、食感も楽しめて毎日の食卓に取り入れやすい。 昔から食べられてきた理由が分かりますね。 春になると、家や親族の持つ山へ竹の子を堀りに出かける方が多い諸塚村。 掘り立てはもちろん美味しいのですが、猪に取られる前にとたくさん掘りだすため、 ご近所や友人へのお裾分けをしてもさらに余った分を干して乾燥たけのこに加工します。 お煮しめや椎茸と一緒にお寿司にしたり、干すことで一年中食べられる常備乾燥野菜です。 ＜戻し方＞ 1.一晩水に浸けておき、そのまま中火で煮戻します。 2.お好みの柔らかさになったら火を止め、冷水に浸して粗熱をとります。 3.ザルにあげれば出来上がり。お好きな料理にどうぞ。 【もろっこはうすとは】 諸塚村は、村の約95％が森林に囲まれた、自然豊かな山あいの村です。 昔から森とともに暮らし、森を大切に受け継いできたこの村は、世界農業遺産にも認定されています。 そんな諸塚村の魅力がぎゅっと集まった場所が「もろっこはうす」です。 コンセプトは「森の中で お買い物」。 山菜摘みを楽しむような気持ちで、諸塚ならではの特産品や森の恵みに出会えます。 諸塚村にお越しの際は、ぜひ気軽にお立ち寄りください。

自治体での管理番号

MO-33

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

村内の農地において、栽培し収穫している。

地場産品基準とは？

諸塚村について

宮崎県諸塚村は九州中央山地のほぼ真ん中に位置し、村の面積の9割が山林という土地柄です。 平地はほとんどなく、山の斜面にぽつぽつと84の集落が点在します。 「林業立村」をスローガンに、山を守り、森林を創り、自然と共生しつつ、森の恵みを受けながらむらづくりを勧めており、平成27年12月世界農業遺産に認定いただきました。 【世界農業遺産】への取組と自然環境・森林の保全 諸塚村のある、高千穂郷・椎葉山地域の農業や林業は、 山間地域の人々の暮らしを支える森林を保全し、棚田や森林などの山村の美しい景観、環境を維持、形成するとともに、 世界でも貴重な伝統文化を伝える活動に取り組んでおります。 しかし、人口減少や農林家の高齢化など多くの課題があります。 この地域の魅力を再発見し、世界へアピールし、森林資源・森林環境を守り、育て、伝統文化をつなぐため、 みなさまからのあたたかい、応援をよろしくお願いいたします。 【諸塚村のおすすめ返礼品】 ▼噛むほど旨い！宮崎県が誇るブランド地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」 ▼【4大会連続内閣総理大臣賞受賞】豊かな自然が生んだ宮崎牛 ▼地元で「なば」と呼ばれ、世界で唯一FSC®の認証を受けた乾しいたけ ▼食べ応え抜群！煮物やスープ、バター醤油をかけてもおいしい肉厚どんこ ▼栄養価高く、味・香りも濃厚なニホンミツバチの蜂蜜 ▼隈研吾氏デザイン 職人が1つ1つ手作りしたシンプルなTSUMIKI（つみき） ▼諸塚村の自然を感じられる宿泊体験 ▼明治から受け継がれる、幻の焼酎

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