熊本県 西原村
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あっさりしているため,女性やお子様も何個でも食べられる餃子となっております。 阿蘇西原村産あか牛餃子 50個 合計850g 餃子 ギョウザ おかず 惣菜 牛肉 肉 お肉
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 50個 （850g） |
|---|---|
| 消費期限 | 別途商品ラベルに記載 製造日より6ヶ月 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 有限会社味の山一 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5772887 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
『阿蘇西原村産あか牛』100％使用の餃子は、あか牛の赤身の旨味とあっさりとした脂身のジューシーさ、肉の食感を出す粗めのミンチを特別に配合してます。あか牛は、脂身も含めて和牛の中でも特にヘルシーな牛肉です。あか牛餃子も、旨味を十二分に引き出しながらも重くなくあっさりしているため、女性やお子様も何個でも食べられる餃子となっております。
■産地
熊本県産
■原材料
キャベツ（国産）、牛肉、小麦粉、にら、にんにく、植物性油脂、玉葱、生姜、食塩、りんご、醤油、味噌、香辛料、ごま油、ごま、馬鈴薯澱粉/加工澱粉、調味料（アミノ酸等）
■保存方法
要冷凍（-18°C以下）
■返礼品提供事業者
有限会社味の山一
【地場産品に該当する理由】
熊本県 認定地域資源：あか牛（告示第5条第8ハ号に該当）
工夫やこだわり
ミンチは阿蘇西原村産あか牛100％を使用しており、3種類配合の特注ミンチです。赤身であか牛本来の味わいを引き出し、脂身のジューシーさをプラス。さらに粗めのミンチで食感を出しています。牛肉で餃子の餡を作ると固くなりすぎたり、旨味が出ない場合もありますが、3種類のミンチの配合にこだわった結果、牛肉の餡で『ジューシーさ・食感・あか牛の旨味』をバランスよく出すことができました。
関わっている人
特に地域の特産品を活用するために、地元関連農家及び生肉会社と関連性を重視しております。地域特産品の加工品を返礼品に出すことで、購入される寄附者様が第一ですが、自社・地元農家・地元事業者等の地域に還元できる商品と位置付けております。
環境
商品の安定供給及び味の安定を第一に考え、加工場の選定には、衛生面・餃子製造のノウハウ・実績・地元熊本事業社に委託製造をお願いしております。
時期
自社『味の山一』は、阿蘇西原村で店舗を運営して30年以上経つ、地域に根付いた仕出し・弁当・仏事法事の主に和食を提供しています。地元で30年以上飲食業に携わり、地域内でのネットーワーク、和食職人としての技術をあか牛餃子につぎ込みました。 あか牛餃子は通年販売が可能な商品となっております。夏はビールのつまみに、冬は水餃子や鍋の具材に季節問わず美味しく食べれる餃子となっています。
お礼の品に対する想い
西原村産あか牛を広く知ってもらうために、加工商品のラインナップを増やしていきます。あか牛肉まん・あか牛焼売等を製造予定としております。
ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化
ふるさと納税が始まり、加工品へのチャレンジが増加しました。今までは来店してもらうことが第一でしたが、返礼品や通販等を通した地域特産品の販路拡大による、地域のPRと地域特産品のPRが可能となったと思います。また、コロナ渦においては、飲食業が疲弊する中の希望にもなりました。
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西原村について
「俵山」に並ぶ風力発電の風車が目印の西原村は、「阿蘇くまもと空港」から車で約１０分、阿蘇エリアの南玄関口として親しまれています。村の東部には、阿蘇外輪山にあたる山林原野が広がり、毎年３月に行われる野焼きによって維持されている草原では牛が放牧され、のどかな時間が流れています。
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熊本県 西原村
