熊本県産A5等級黒毛和牛を部位別に堪能できる定期便です。【全3回定期便】 熊本県産 A5等級 黒毛和牛 和王 食べ比べ / 牛肉 黒毛和牛 モモ 赤身ブロック モモステーキ モモスライス すてーき すらいす ブランド牛 国産 牛肉 熊本 牛 肉 黒毛和牛 牛肉 和牛 国産 モモ スライス ステーキ 赤身 ブロック 熊本県 合志市【帝神志方ミート 株式会社】 [AYCH055]

「和王」は、肉質の良さを保証する格付けで最高ランクの4～5等級を獲得した、選ばれし黒毛和牛です。 とろけるような肉質と芳醇な味わいが特徴できめ細やかな霜降り（BMS6段階以上）は口の中でとろけ、厳選された飼料でじっくり育てることで生まれる豊かな香りと深い味わいは、まさに至福です。また、トレーサビリティの確保により生産履歴が明確なため、安心してお召し上がりいただけます。 熊本県産A5等級黒毛和牛を部位別でお楽しみいただける定期便。 毎月異なる部位をお届けするので各種部位をお好みの調理法でお楽しみください。 【1回目】モモスライス 450g 脂身が少なく、旨味の詰まった肉。 旨味の濃厚なウチヒラ・ソトヒラの厳選された部位のみを使用。 【2回目】モモステーキ 300g 脂の甘みも赤身のコクも楽しめるバランスの良い柔らかい部位を厳選しました。ほかの部位に比べカロリーが控えめで鉄分が豊富、たくさん食べても罪悪感がありません。 【3回目】赤身ブロック500g 脂が少なくあっさりして水分量が多いウチモモはローストビーフに仕上げやすい部位。赤身肉で味が濃いウデもローストビーフに最適なお肉です。 ※この商品は完成品ではございません。 ◆上手な解凍方法 （1）自然解凍 調理される前日に冷凍庫から冷蔵庫に肉を移します。室温解凍ではなく味を損ないにくく衛生的な冷蔵庫で低温で時間を掛けてゆっくり解凍するのがおすすめ。 急速解凍（レンジなど）や室温解凍は肉の表面の細菌が活発になり肉のうまみとなっているドリップ（肉汁）が流れすぎる為おすすめできません。 （2）お急ぎ解凍 自然解凍が間に合わない時は氷水に漬けて数時間で解凍できます。 真空パックはそのままガスパック等のトレーに入った肉はジッパー付き保存バッグなどに移し替え空気を抜きたっぷりの氷水に浸してください。 目安は2時間/1kgほどですが適時氷を追加して様子を見ながら解凍してください。 ◆保存方法と注意事項 冷凍庫にて保管してください。（-18℃以下） 一度解凍した肉を再び冷凍することはおすすめできません。再冷凍すると鮮度を損ない品質が著しく劣化してしまいます。 一度解凍した肉は全て使い切るように心がけてください。 黒毛和牛 和牛 和王 牛肉 食べ比べ 熊本

自治体での管理番号

AYCH055

地場産品類型

８号ハ

合志市について

合志市は熊本市の北東部に位置する面積53.19平方キロメートルの市です。 熊本都市圏の中で生活圏を同じくする通学通勤に便利なまちとして人口増加の一途をたどっています。 阿蘇の火山灰が降り積もってできた火山灰性腐植土に覆われた豊かな大地が広がり、県内有数の穀倉地帯です。 野菜やフルーツなど新鮮な食べ物がたくさんあります。 将来都市像を「人と地域が輝く未来へ　～健幸都市こうし～」と定め、すべての人が安全・安心して暮らせるまち「健幸都市こうし」の実現に向け、子育て支援や環境づくりを推進しています。 東洋経済「住みよさランキング」では、3年連続九州 No1 になりました。 「健幸都市」とは、 ・自治の健康（財政の健全化等） ・福祉の健康（子育て支援等） ・教育の健康（義務教育の充実等） ・生活環境の健康（防災対策の推進等） ・都市基盤の健康（公共交通の充実等） ・産業の健康（農商工業の振興等） の市の将来像の実現につなげるため、まちづくりの6つを基本方針を設定したもの。

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