地域の生産者応援の品塩ダレに１時間程度漬け込み、味をしみ込ませて柔らかく仕上げています。令和8年熊本地震復興支援 【訳あり】牛タン先 サイコロカット900g 切り落し900g セット 小分け 真空パック 合計1.8kg 塩ダレ タレ漬け込み カレー シチュー 煮込み料理 ステーキ 焼肉 野菜炒め 牛タン丼

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

訳ありの理由

カットにより形が不揃いになる可能性があるため。

カットにより形が不揃いになる可能性があるため。

地震の影響により、発送につきまして通常よりお時間をいただく場合がございます。 ------------------ 牛タン先を１個１個手切りでサイコロカットし、塩ダレに1時間以上漬け込み、味をしみ込ませました。 牛タン先を使用していますので、若干硬さがあります。 圧力鍋で牛タンカレー、牛タンシチューや煮込み料理にお勧めします。 触感を楽しみたい方は、フライパンや七輪でサイコロステーキ、焼肉でお召し上がりください。 切り落としは牛タン先を薄くスライスし塩ダレに１時間程度漬け込み、 味をしみ込ませて柔らかく仕上げています。 フライパンで簡単料理ができ、牛タン野菜炒め、牛タン丼、等がおすすめです。 薄めに味付けしていますので、お好みで岩塩、塩コショウ、柚子胡椒で様々な味付けでお楽しみください。 ■製造地 熊本県八代市 ■原材料名 牛タン先 サイコロカット：牛肉臓肉舌(ポーランド産)、食塩/pH調整剤 牛タン先 切り落とし：牛肉臓肉舌(デンマーク産)、食塩/pH調整剤 ■保存方法 要冷凍（-18℃以下） ■注意事項 ・牛タンは軟化処理のための調味液に、漬けた状態でパッキングしています。 　ドリップとは異なりますので、品質には問題ございません。 ・返礼品が到着しましたら冷凍庫で、保管してください。 ・一旦解凍したものを再冷凍すると品質が落ちる可能性が、ありますので、お控えください。 ・美味しく召し上がっていただくために同封のレシピを、ご参照ください。 ※返礼品のお申し込みにつきましては、必ず下記内容をご確認いただき、 　ご了承の上お申し込みいただきますようお願いいたします。 ・発送指定日については承っておりません。ご了承くださいませ。 ・長期ご不在など、寄附者様のご都合でお受け取りいただけなかった場合の 　再発送はいたしかねます。 ・返礼品の品質には万全を期しておりますが、万が一ひどい傷み等があった場合は、 　返礼品到着から5日以内に写真(画像)を添付のうえ、電子メールにてご連絡ください。 　尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。 ・品質保持のため、宅配ボックスへの配達やご要望はお受けできません。

自治体での管理番号

233-6684

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

八代市の精肉加工場において、原材料の仕入れから、独自の塩だれに漬け込み味付けをし、軟化加工を行い、梱包までの工程を行っています。

地場産品基準とは？

八代市について

八代市（やつしろし）は、熊本県南の中心的な市で、県下第2の人口を有する田園工業都市です。 日本三急流の一つである球磨川が分流して不知火海に注ぐ三角州地帯の北岸に市街地があります。 過去には、日本有数の技術を持つ石工（いしく）の集団がおり、今も市内に残るめがね橋や城の石垣、干拓地の堤防・樋（ひ）門などの石造りの文化を楽しむことができます。 なお、このような文化遺産について「八代を創造（たがや）した石工たちの軌跡　～石工の郷（さと）に息づく石造りのレガシー～」が、令和2年度の日本遺産に認定されました。 八代の発展は干拓事業の歴史でもあり、その結果広がった広大な平野では、八代市の特産品である「い草」、「トマト」、「晩白柚（ばんぺいゆ）」が生産されています。 日本一の生産数を誇るこれらの品の中でも、特に畳に使われる国産い草の95％以上が八代産であり、まさに日本一の畳の街といえます。 現在もい草の職人の進化はとどまらず、畳だけでなく、寝ござやコースター、猫の家、草履など様々な品を開発し続けています。

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熊本県 八代市