毎日の食卓で惜しみなく味わっていただくための「万能セット」をご用意しました。【 菊池源吾牛 】 お料理万能セット （ こま切れ ・ 粗ミンチ ・ 煮込み / 各約500g × 3パック：合計約1.5kg ） 牛肉 お肉 肉 牛 おかず おつまみ 牛丼 肉じゃが 野菜炒め ハンバーグ 麻婆豆腐 キーマカレー カレー シチュー 赤ワイン煮込み オメガ3 オメガ6 食べ比べ 詰め合わせ 冷凍

-「いつもの料理」が、劇的に贅沢に- 菊池源吾牛の最大の特徴である、サッパリとした甘みのある脂質。その美味しさを、毎日の食卓で惜しみなく味わっていただくための「万能セット」をご用意しました。 オメガ3とオメガ6の黄金比率（1：4）を実現した健康的な黒毛和牛だからこそ、たっぷり食べても胃もたれしにくく、素材本来の力強い旨味を感じていただけます。 ●こま切れ（500g）｜家庭料理の格を上げる「溶ける脂」 [牛丼、肉じゃが、野菜炒めなどに] 一般的な黒毛和牛のこま切れは、脂が多く料理全体が重たくなりがちですが、菊池源吾牛はオメガ3の効果で脂の融点が低く、口の中でサラリと溶けます。 また、輸入牛のような特有の臭みがないため、出汁の風味を活かす和食（肉じゃが等）でもお肉のピュアな甘みだけが引き立ちます。 ●粗ミンチ（500g） [ハンバーグ、麻婆豆腐、キーマカレーなどに] 通常、安価なミンチは脂の質が悪く、加熱時に大量の脂が流れ出てお肉が縮んでしまいます。しかし、健康な牛から取れる菊池源吾牛の粗ミンチは、焼いても旨味が肉組織に踏みとどまり、噛んだ瞬間に上質なオメガ3の脂がスープのように溢れ出します。 あえて粗挽きにすることで、他では味わえない「肉を食べている」という強い食感を実現しました。 ●煮込み用角切り（500g） [ カレー、シチュー、赤ワイン煮込みに最適 ] 長時間煮込む料理では、肉の質がそのままソースの味に直結します。抗生剤フリーで育てられた菊池源吾牛は、煮込んでもアクや雑味が出にくく、ソースに濁りのない深いコクを与えます。 一般的な「霜降り角切り」は煮込むと脂が分離しすぎることがありますが、赤身の旨味が強い本種は、ホロホロと解ける繊維一本一本にまでソースが染み込み、豊かなコラーゲン質がとろけるような食感を生み出します。 ■産地 熊本県産 ■保存方法 -18℃以下の冷凍庫で保管してください ■注意事項 ・解凍の際は、食べる1日前から冷蔵庫へ移動し、自然解凍するのがオススメです。 ■返礼品提供事業者 株式会社くまもとDMC ■関連キーワード 料理 調理 食事 食卓 晩酌 酒の肴 熊本県 ■地場産品に該当する理由 熊本県内で生産されたものであるため （告示第6条第1号に該当）

自治体での管理番号

466-010

-について

九州の真ん中に位置する熊本県は、阿蘇や天草をはじめとするダイナミックで豊かな山海の自然に恵まれ、その恩恵を受けて育った食と文化が自慢のエリアです。 「三池炭鉱万田坑」「三角西港」「天草の﨑津集落」の３つの世界遺産や国宝「青井阿蘇神社」など、見どころも多彩。 平成２８年熊本地震で大きな被害を受けましたが、全国からのあたたかなご支援を受けながら、着実に復旧・復興を進めています。

自治体情報を見る

熊本県