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柔らかくうま味と芳醇な甘みのある肉質です。モンヴェール農山のモンヴェールポーク食べ比べセット 1.1kg

Name: モンヴェール農山のモンヴェールポーク食べ比べセット 1.1kg
Price: 13000 JPY

モンヴェール農山のモンヴェールポーク食べ比べセット 1.1kg

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数量：

在庫：60個

決済方法：

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お礼の品について

容量	バラ焼き肉用：300g ロースしゃぶしゃぶ用：300g こま切れ：500g(250g×2p)
消費期限	【賞味期限】発送日から120日
アレルギー品目	豚肉特定原材料8品目は使用していません ※同工場内で卵、乳、小麦、大豆を含む製品の製造をしています。
事業者	株式会社博多大丸他のお礼の品を見る
お礼の品ID	6051681

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年
発送期日	寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送	冷凍便
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

自社生産の「モンヴェールポーク」を新鮮な状態でスライス･加工し真空パック冷凍便でお届けします。肉質は柔らかくうま味と甘みがあり、特に脂身の芳醇な甘さはこの豚の最も優れた特徴のひとつです。いろいろな召し上がり方で食べていただきたく3種類の部位を異なる切り方でお届けします。こま切れは炒め物やカレー、肉じゃがなど様々な料理にご利用いただけます。1回ずつに使いやすいよう500gを250gずつ小分けしてお届けします。焼き肉用･しゃぶしゃぶ用も２~３名様分の300gを真空パックにしてお届けします。真空包装のため冷凍庫の場所も取らず、またゴミも少ないのも喜ばれるポイントの一つです。冷凍の為、前日から冷蔵庫に移したり、流水に浸したりして完全に解凍してからお召し上がりください。 ※少しでも凍っていると、お肉が硬くなったりパサついたりしますのでしっかりと解凍してお召し上がりください。解凍後はできるだけ早くご利用ください。 ■産地熊本県 ■保存方法マイナス18度以下の冷凍庫で保存してください。 ■備考(注意事項) ・画像はイメージです。・真空状態の肉は、酸欠状態のため色が黒っぽくなることがあります。空気にふれると部位により差はありますが、鮮やかな色に戻りますのでご安心ください。・解凍後･開封後は期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。・簡易包装のためギフト配送は致しかねます。【地場産品に該当する理由】区域内の養豚場で飼育された豚の精肉。（告示第6条第1号に該当） ■返礼品提供事業者株式会社博多大丸 ■関連キーワード肉お肉精肉焼肉しゃぶしゃぶ焼肉カレー肉じゃがバラバラ肉こま切れロース肩豚豚肉ポークモンヴェールポーク冷凍真空パック熊本県

環境

熊本県水俣市の山奥、50ヘクタールのひのきの森の中で「山を育てるために豚を飼う」というコンセプトの基、約4000頭の豚を飼育しています。豚の堆肥を山に与え、木の間伐や木々の下草掃いなどの山の手入れを行うことで木は育ちます。そして新鮮な空気と敷地内の地下150ｍから湧き出る地下水、栄養管理された新鮮なエサによって豚は健康に育ちます。間伐材は豚の飼育下に敷くこくずとして使用したり、敷地内の建物などに有効活用しています。モンヴェール農山独自の循環型システムを構築しています。モンヴェール農山では、豚の生産と加工･販売だけでなく、同敷地内にモンヴェールポークやハム･ソーセージ、メンチカツハンバーグが食べられるレストラン･バーベキューハウスを併設し。レストランなどができる前に社長が石を積み重ねて手作りした滝や、長崎･雲仙、天草まで望める展望台などもあります。ヤギやうさぎ、放し飼いのミニチュアホースとも触れ合えることができ、令和4年4月にドッグランもオープン。レストランのテラス席ではワンちゃんと食事することもできます。

時期

社長が17歳(高校三年生)のときに、豚を10頭飼い始めたのがモンヴェール農山の始まりです。元々稲作や林業をしている農家だったこともあり、木や山が好きで林業と併せて養豚ができる勾配の少ない土地を全国歩き回り今の土地にたどり着きました。この敷地を「神社仏閣にあるような大きな木々がある山に育てたい」という思いから、フランス語で緑の山を意味する「Mont-vert(モンヴェール)農山」と名付けました。表情も優しく温厚な性格で肉質もきめ細やかで、脂身の芳醇な甘みが特徴の豚を飼育しており、その中でも基準をクリアしたメスのみを「モンヴェールポーク」として販売･加工しています。

お礼の品に対する想い

国際的な情勢・穀物の不作・円安などさまざまな影響で飼料価格が非常に高騰しています。併せてより当店の豚肉を安心して召し上がっていただくため、国産飼料への転換を目指して挑戦をしています。モンヴェール農山では令和4年産からの飼料用米の生産者さんを募集しています。実は約2015年頃から長男文康が卒業論文(卒業後の経営計画)で2年間みっちり考えた事業で、地元で作った飼料用のお米を豚に給餌したいと考えています。飼料用米を生産することで稲作農家さんの所得の増加や田畑の景観の保全、飼料価格を安定させることで経営の安定と寄附者様への安定した供給が可能になります！これから水俣近辺の芦北町、津奈木町、八代市、鹿児島県の出水市、阿久根市などたくさんの方に飼料用米を生産して頂けると嬉しいです！この国産飼料生産事業は今を生きる私たち、モンヴェール農山、稲作農家だけの幸せな取り組みではありません！今までこの地を耕してくれた人、そしてこれから未来を生きる人達を時代を超えて幸せにできる取り組みだと確信しています！ご覧になった方の中でも興味がある方、水俣市周辺のお知り合いの方へ周知していただければ嬉しいです。令和5年10月より契約農家から直接仕入れた飼料米を実際に豚に餌として与え始めることができました。これからも地域の皆さんと一緒に、安心して美味しく召し上がっていただける豚の生産･加工品づくりを行っていきたいと思います。

-について

九州の真ん中に位置する熊本県は、阿蘇や天草をはじめとするダイナミックで豊かな山海の自然に恵まれ、その恩恵を受けて育った食と文化が自慢のエリアです。「三池炭鉱万田坑」「三角西港」「天草の﨑津集落」の３つの世界遺産や国宝「青井阿蘇神社」など、見どころも多彩。平成２８年熊本地震で大きな被害を受けましたが、全国からのあたたかなご支援を受けながら、着実に復旧・復興を進めています。

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